冬补别错过七大食材

冬季天寒地冻，很多人选择在此时进补，中医认为，寒冷的冬季里，生命活动会由盛转衰，是补冬的好时候。寒冷的冬天适合人们养精蓄锐，但并不是漫无目的的补冬的，要选择适合自己的才是最好的，尤其是一些人最适合冬季养生，那么冬补别错过哪些食材呢？冬补有哪些禁忌需要注意呢？下面我们一起来看看吧。

冬补有益但6点禁忌需注意

①忌乱补。一般说来，老人以补益肾气为主。但具体到个人，又有气虚、阴虚、阳虚、血虚和气血阴阳共虚等多种情况。

②忌过于油腻厚味。对于消化不良者，关键在于恢复脾胃功能。脾胃功能良好，营养吸收才有保证。否则，补了也是白补。因此，冬补应以容易消化吸收为好。

③忌单纯进补。冬补只是养生保健的一个重要方面，但是，单纯靠进补并不能达到理想境界，还应当有适当的体育锻炼和脑力劳动，并注意调理好饮食，方才有益于养生。

④忌偏补。中医认为，"气为血之帅，血为气之母"。冬补切忌一味偏补，而应注意兼顾气血阴阳，防止过偏而引发其他疾病。

⑤忌偏贵。补品并非越贵越好，关键在于对症进补。中医有一句名言："用之得当大黄是补药、用之不当人参是毒药"。所以冬补忌一味追求补品的珍贵难得，不对症的贵重补品，吃多了也未必是好事。

⑥忌流感进补。冬令流感咳嗽时不益进补，否则后患无穷。俗话说"三九补一冬，来年无病痛;今年冬令补，明年壮如虎"冬季是进补的最佳时机。

冬补别错过七大食材

枸杞：养肝明目

冬季是补肾的好季节，而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平，归肝、肾经，能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴，对肾脏和肝脏都是宝。在空气干冷的冬季，眼睛易干涩、流泪，常吃枸杞还能缓解这些症状。 一般来说，健康成人每天吃20克左右(约30颗)枸杞比较合适。枸杞最适合煮粥或煲汤，可将它和大枣、山药等搭配。嫌麻烦的话，还有一种简便吃法，即早晚嚼食，营养成分的吸收更充分，但嚼枸杞时要注意控制数量，最好减半(15颗左右)，否则易滋补过度。枸杞补肾益精作用明显，民间流传有“君行千里，莫食枸杞”的谚语，性欲亢进的人不宜服用。需要注意的是，枸杞含糖量较 高，糖尿病患者应控制用量。

大枣：补中益气

大枣对身体好处不少，民间有“一日吃仨枣，一生不显老”的说法。中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，是冬季上佳的滋补品。它富含铁元素，可促进血液循环，病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。建议把红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可治疗胃寒、胃痛。红枣水里加入桂圆，可作为茶饮，有补血、补气的功效。

当归：活血祛寒

天冷时食物能帮人体御寒，1800多年前的中医经典著作《金匮要略》中，就有一款特别适合寒冷季节食用的“当归生姜羊肉汤“，主要成分之一当归，被历代医家誉为“血中圣药”。当归性温，入肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。当归并非只适合女性使用，凡是血虚、血瘀的病人，表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等，都可一试。

白萝卜：去火化痰

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”、“十一月萝卜赛人参”。白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。中医把肺看做“娇脏”，是外邪首先侵袭的地方，立冬后需特别呵护。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。在食用上，它有两个最佳搭档：如想发挥止咳效果，就将白萝卜和冰糖搭配，共同达到除痰润肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉发干、疼痛的症状，可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮，能很好地缓解肺胃热盛引起的咽喉肿痛。

红糖：化瘀散寒

冬季强调温补，红糖性温、味甘，入脾经，能“温而补之，温而通之，温而散之 ”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。对体寒虚弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，红糖有很好的保健功效，是物美价廉的补品。而且，红糖是未经精炼的粗糖，保留较多维生素和铁、锌、锰等矿物质，营养价值较高。

黄芪：益气固表

冬日里，天气骤寒，心脑血管疾病的高发期随之而来，体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增强体质。中医认为，气行则血行，气滞则血瘀。黄芪向来被认为是益气固表的能手，其性微温，归肺、脾、肝、肾经，尤其擅长补气，非常适合上述两类人服用。黄芪有“补而不腻”的特点，适当服用有助增强体质，缓解乏力。

芡实：健脾祛湿

芡实，又称“鸡头米”、“鸡头”等，是滋补性强的食物，能健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势，适合“补冬”的传统观念。在苏东坡的养生之道中，就强调吃芡实。

冬补三九别上火

首先，不同年龄的进补各有侧重。

就少年儿童而言，是纯阳之体，生机旺盛，但气血未充，脏腑娇嫩，不胜补药。如果滥服补药，会出现很多副作用，如生长发育提前，性早熟等现象。但如果小儿因脾胃未健，且饮食不加节制，以致损伤脾胃，这时的补益应健脾胃、助消化，可常服四君子丸、人参滋脾丸、补中益气丸等中成药。对于一些因禀赋不足、生长发育迟缓者，应多补益肾气，以促进生长发育，可选用红参、西洋参、准山药等。

青壮年精力旺盛，无须进补。即使补，也以平和少量为宜。但对一些青年学生而言，由于学习紧张压力大，锻炼不够，出现多梦、健忘、食欲不振等症状，可选用首乌，枸杞子、桂圆肉、准山药等补药补品。

中年人体质已由盛转衰，往往气血不足。重在补益气血，调养身体，补药补品多应选用黄芪、党参、当归、首乌、八珍丸等。< /p>

人到老年，各部分器官开始老化，所以，老年补益十分重要，而且宜少量频用，持之以恒，贵在调理，不可滥补或补之过猛、过偏。一般来说，老年人的衰老都是由肾阴亏损开始，所以，老年人长期坚持服用六味地黄丸有助于延缓衰老。

其次，由于各人体质不同，用补也应有别。

由于每个人先天禀赋与后天调养的差别，体质强弱各有不同。素质强壮者可不用滋补药品，虚弱者可用补，而不能一概而论。此外，由于职业不同，也应针对性地进补。如在高温环境中工作的人，由于出汗较多而致伤阴，热度过甚致伤气，气阴两伤，宜用太子参、沙参、玉竹、黄芪等药。在寒冷环境中工作者，往往阳气不足，当选用鹿茸、紫河车、肾气丸等;在潮湿环境中工作者，由于湿邪既伤肢体关节，又伤脾，应当选用党参、白术、茯苓、苡米、淮山等。

适合冬补的六类人群

1.慢性病患者：如慢性肾病、哮喘、高血压等，冬季可以对慢性病患者采用边补边治的方法，以促进疾病的治疗和康复。

2.亚健康者：现代社会，许多人工作、生活压力和劳动强度都很大(主要为精神紧张、脑力透支)，同时不良的生活习惯也可造成人体各项正常生理功能大幅度改变，使机体处于亚健康状态，这就需要适时进行整体调理。

3.老年人：老年人各项生理功能都趋向衰退，冬令进补能增强体质、延缓衰老。

4.女性人群：女性常出现气血亏虚、元气不足，易致早衰，冬季通过对脾胃的调养，使全身营养不断得到补充，抗衰老能力增强，脸部就会红润，皮肤就会充满光泽和弹性;同时对女性常见疾病可进行调养和治疗。

5.儿童：对小儿可根据生长需要适当进补，尤其是有反复呼吸道感染、厌食、贫血等症的体虚患儿宜调补。

6.疾病康复期患者：病后、手术后、出血后和放化疗后处于康复阶段者。

冬补首推四种平民菜

常吃大白菜祛病又延年

大白菜起源于我国，是我国北方地区主要的冬季蔬菜。大白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。

多吃菠� �让你更年轻

菠菜的故乡在波斯，2000多年前，波斯人就把它当做蔬菜栽种，所以直到现在，菠菜还有“波斯草”的别名。唐代贞观21年，尼泊尔的国王把菠菜作为一种礼物，专门派使臣送到长安。从那时开始，菠菜在中国落户。

抗衰“藕”当先

藕，又称莲藕，是睡莲科多年生水生植物莲藕的地下茎。藕原产于印度，后来引入中国。在南北朝时代，藕的种植就已相当普遍，迄今已有3000余年的栽培历史了。藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，营养价值和药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。早在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品。

冬吃萝卜保健康

俗话说，冬吃萝卜秋吃梨，这是有一定的科学道理的。冬天是吃萝卜的最佳季节，这与萝卜的生长季节和气候对人体的影响有着密切的关系。在民间就流传着这样一句“吃萝卜喝茶，气得大夫满街爬”的谚语。可见萝卜对人体健康的益处已是流传甚广了。