莲雾的吃法有哪些_哪些人不能食用莲雾

一、莲雾的吃法(做法)大全

　　一、直接食用

　　水果莲雾最简单方便的食用方法，就是把它清洗干净以后直接食用，这种水果的水分含量特别高，而且有水果的特有香气，莲雾味道清甜可口，具有清凉解渴的重要功效，人们直接食用以后不但能口味到它的独特风味，也能起到开胃和帮助消化的重要作用。

　　二、做沙拉

　　莲雾沙拉盅

　　材料：苦瓜一根，西芹两百克，芦笋一百克，虾仁一百克，莲雾三到四个，沙拉酱适量

　　做法：

　　1.把苦瓜去掉外皮和籽切成薄片，再把西芹也切成薄片，一起放在冰水里面浸泡十五分钟左右，取出备用，把芦笋和虾仁放入沸水中焯烫熟透后捞出备用。

　　2.把莲雾去掉顶部的三分之一，并把里面挖空再把准备好的材料全部放入到制好的莲雾盅中，最上层淋上适量的沙拉酱，自制莲雾沙拉盅就制作完成可以食用了。

　　三、做果汁

　　牛奶莲雾汁

　　材料：新鲜莲雾两个，牛奶两百克

　　做法：

　　把新鲜莲雾清洗后去掉外皮和果核，并切成小块放在榨汁机中取出果汁，倒入到杯子里面再把准备好的牛奶加入调匀就可以饮用了，这种牛奶莲雾汁具有易吸收和降低胆固醇的作用，经常喝可以提高身体的自多免疫功能。

　　四、蒸莲雾

　　莲雾肉茸

　　材料：莲雾，肉茸

　　做法：

　　莲雾2个洗净，中心挖洞，塞进肉茸，旺火蒸10分钟即成。

　　此菜热量低，可减肥;又因甜度低，适合糖尿病患者食用，是台湾传统的名吃，称“四海同心”。

　　五、炒莲雾

　　黑鱼炒莲雾

　　材料：黑鱼，莲雾，柠檬，红椒，葱姜，盐，酱油，料酒

　　做法：

　　1.黑鱼事先切薄片，加入柠檬汁和盐拌匀，腌制入味;莲雾切片，葱切段，姜切片，红椒切圈备用。

　　2.热锅热油，炒香姜片，倒入鱼片大火翻炒，颜色变白加入莲雾、葱段、红椒、料酒、酱油、胡椒粉翻炒入味，起锅前再淋入一点香油即可。

　　莲雾鸡片

　　材料：莲雾2个，鸡腿肉150g，盐，淀粉，色拉油，香葱，胡萝卜，姜

　　做法：

　　1.莲雾洗净，切小块;鸡腿肉洗净、切片，加精盐入味，淀粉抓匀，用油滑过。

　　2.锅里倒入适量色拉油烧热，炒香葱、姜花、胡萝卜花，放入莲雾、鸡片，加精盐炒熟，勾芡即成。

　　此菜润喉利咽，生津液、利尿通便、调中理气。

二、哪些人不能吃莲雾

　　莲雾，又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾，常绿小乔木，果实顶端扁平，下垂状表面有蜡质的光泽。果肉呈海绵质，略有苹果香味。

　　在海南莲雾被称为“点不”，也称为“扑通”，因为经常从树上掉下来扑通一声响，有些海南人只认识“点不”，却不知道莲雾为何物，在广东它也被称做“棉花果”，潮汕地区称为“莲雾”。

　　莲雾的种类很多，果色鲜艳，有的呈青绿色，有的呈粉红色，还有的呈大红色。

　　莲雾具有清甜、淡香、丰富水分等特性。它不但风味特殊，也是清凉解渴的圣品。

　　莲雾具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，其性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。

　　食用莲雾，可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。

　　莲雾的食用处理方法

　　莲雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。

　　哪些人不能吃莲雾、莲雾的注意事项

　　一、哪些人不能吃莲雾?

　　尿频者不宜多吃。

　　二、莲雾的适用人群

　　一般人群均可食用，糖尿病人首选的食品之一。

　　三、莲雾的食用禁忌

　　如有尿频习惯的人不宜吃太多。

三、莲雾的营养价值

　　莲雾的营养价值

　　1.莲雾中含有丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌等微量元素。

　　2.莲雾水分含量很大，对皮肤极有好处。

　　3.莲雾是微碱性水果，可调节人胃肠的酸碱度。

　　吃莲雾的好处

　　1.解毒

　　莲雾含有维生素C，有助肝脏解毒消除体内有害物质，增进身体健康。

　　2.利尿

　　莲雾能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

　　3.宁心安神

　　镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部因葡萄糖供应不足而导致机体出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴等现象，起到镇静安神的作用。

　　4.润肺止咳

　　夏季气温不断升高，天气炎热，人体容易出现中暑的现象，而莲雾是天然的解热剂，夏季食用莲雾，可以起到消暑解渴的功效。

四、莲雾的药用作用

　　莲雾的药用作用

　　莲雾种治种疾病佳性味甘平功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛主治肺燥咳嗽、呃逆止、痔疮血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。

　　1.小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。

　　2.用果核炭研末可治外伤血、下肢溃疡。

　　3.台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。

　　4.宴席上人们喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。

　　5.莲雾带有特殊的香味，是天然的解热剂。炎热的夏天正是吃莲雾的好季节，莲雾因为含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。

　　6.莲雾根主治小便不利、皮肤湿痒。

　　吃莲雾的最佳时间

　　夏天是吃莲雾的好季节。

　　莲雾的选购方法

　　选购莲雾，除了注意颜色之外，从外形也可以识别其成熟度，莲雾的底部张开越大表示越成熟。粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳，而以红得发黑的黑珍珠最甜，暗清红色次之。