海米冬瓜是一道著名的汉族菜品,一般是以海米和冬瓜作为主要原料制作而成。海米冬瓜营养丰富,含有充足的蛋白质,维生素,膳食纤维,钙,铁,磷等多种营养元素。具有清热毒,利排尿,止渴除烦等功效。下面小编就为大家介绍几款海米冬瓜的美味食谱吧。
1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。
海米冬瓜
材料
做法
1、冬瓜去皮去瓤切片,加少许盐腌5分钟左右,沥水备用;海米温水泡软。
2、炒锅热油,入冬瓜片,至皮色稍显嫩绿色时捞出。
3、锅内留少许底油,爆香葱花、姜末,加半碗高汤(或水)、烧开后入冬瓜,加盐和海米,小火焖至冬瓜软熟,下水淀粉勾芡即可。
海米冬瓜汤
材料
冬瓜300克,水发海米50克,鲜汤、精盐、姜片、葱花、味精、香油各适量。
做法
1、冬瓜去皮、瓤,洗净,切成长5厘米、宽2厘米的长方片。海米用温水泡发好。
2、炒锅上旺火,加入鲜汤,烧沸后放入冬瓜、海米、精盐,以小火熬煮。
3、煮至冬瓜透明、汤汁浓白时,加入姜片、葱花、味精,淋上香油即成。
家常海米冬瓜
材料
冬瓜500克,海米50克。食用油,食盐 蔬之鲜,十三香,葱姜,红尖椒。
做法
1、冬瓜洗净去瓤,切成2*3cm左右的方片。
2、葱姜切末,尖椒切成小段。
3、热锅烧油,待油七分熟时放入葱姜和小尖椒,爆出香味。
4、再倒入切好的冬瓜片,大火翻炒3分钟,放入海米,依次放入食盐、蔬之鲜、十三香等调味,继续翻炒均匀,装盘出锅即可。
自制海米冬瓜
材料
冬瓜200克,海米适量,生姜一块。
做法
1、生姜切片,海米清洗干净后用温水泡软,冬瓜去皮,切薄片。
2、热油锅,爆香生姜片,放海米爆出香味。
3、放入冬瓜翻炒1分钟。
4、加入没过冬瓜一半的水,中火煮。
5、煮至冬瓜变透明,放盐调味,大火收干水就可以装碟;撒上一点葱花,就可以吃啦。
降血压
专家研究发现,冬瓜含维生素c较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
调养肾脏
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌酐含量的作用。病理组织学研究显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
冬瓜中富含的丙醇二酸,能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外,据《本草纲目》载:冬瓜瓤白,绵软,用它洗脸,洗身,可除肤褐斑,令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载:冬瓜子能令人“面容生辉”。冬瓜子是古代面脂中的常用药。
冬瓜籽中的油酸,具有抑制体内黑色素沉积的活性,是良好的润肤美容成分氨基酸。冬瓜中富含鸟氨酸和Y-氨基丁酸,天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也较高,瓜籽和果皮中的含量又高于果肉,瓜籽中的上述3种氨基酸含量分别是果肉的15.09倍和18.32倍,它们是人体解除游离氨毒害的不可缺少的氨基酸,成为其利尿消肿功效的物质基础。此外,冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制< a href='/tag/136' target=_blank>黑色素的形成。
降低血糖浓度
冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好,人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇。
排除致癌物质
冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的粪便和致癌物质通通排泄出去。
清热解暑
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜,常用于水肿和体虚浮肿等。
冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
相克食物:
1、鲫鱼:冬瓜和鲫鱼搭配虽然能起到催乳的效果,但会使产妇尿量增多,产妇要考虑自己身体情况后决定是否进食。
2、醋:烹饪和冬瓜搭配烹饪,冬瓜中的营养成分会被醋破坏,降低营养价值。建议煮冬瓜的时候不要放醋,菜肴口味清淡就好。
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;
一、海米冬瓜汤的做法海米冬瓜汤的做法一材料冬瓜,鸡蛋,木耳,海米,香菜,葱,蒜,八角,香油步骤:1、冬瓜去皮去瓤切薄片,海米泡发,鸡蛋打散;2、木耳泡发撕朵状,葱切圈,蒜切片,香菜切段;3、锅中热油放八角,加入葱蒜爆香;4、倒入冬瓜片翻炒一会后,下海米略炒;5、加入足量水烧开,放木耳大火煮开,加盐,
一、海米冬瓜的做法海米冬瓜汤的做法一材料:冬瓜,鸡蛋,木耳,海米,香菜,葱,蒜,八角,香油步骤:1、冬瓜去皮去瓤切薄片,海米泡发,鸡蛋打散;2、木耳泡发撕朵状,葱切圈,蒜切片,香菜切段;3、锅中热油放八角,加入葱蒜爆香;4、倒入冬瓜片翻炒一
冬瓜含有充足的水分,具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效;海米是钙的较好来源。食材:海米、冬瓜、色拉油、盐、葱、姜、料酒、白糖制作过程:1.海米用清水浸泡半天以上。2.将泡发的海米洗净,加入料酒、姜丝、清水再次浸泡半小时,连汤待用。3.冬瓜去皮,切块。4.锅中放入少许油,葱、姜炝炒。5.倒入
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