如何油炸花生米

其实油炸花生米，从烹饪技巧方面来看并不难，但是需要注意一些小细节，才能够将花生米炸的酥脆，否则就会有一种湿湿的感觉。首先大家要将剥了壳的花生米准备好，其次大家可以用清水将花生米表面的一些浮灰洗干净，但是清洗干净后的花生米要注意沥干水分，沥干之后就可以将花生米倒入炒锅中了，先慢慢翻炒将水气烘干，紧接着就可以倒入少量的香油，将花生米炸的酥脆了。

如何油炸花生米

油炸花生米，我们平时生活中比较常见的一种花生饮食方式，因为它可以说是最好的下酒菜，多爱好喝酒的朋友，会选择油炸花生米作为下酒菜，那么下面我们就去了解一下，油炸花生米的做法，如果爱好吃花生米的朋友，都可以了解它的制作技巧，这样做出来的油炸花生米更加的酥脆。

原料配方 花生米10千克 素油2千克

1.将选好的花生米倒入油锅中，用小火使油温逐渐升高，并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米，以免急剧受热，外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均匀。这样炸出的花生米，香脆、质松可口。

2.炸至花生米发出噼啪声时，取出花生米尝尝，如已断生味，铲起，沥去油，撒上盐或白砂糖即可。

技巧：A.将准备油炸的花生米放入热水中浸泡五至十分钟(技巧之一);

B.中期准备：将水倒净，花生米放置干净平盘中备用;

C.后期烹炸：1.冷锅冷油炸花生(技巧之二)，翻炒几下使花生表面浸透油;

2.点中小火(技巧之三)，继续翻炒。直至花生变色，有香气散发出来即可。

然后，撒上些芝麻，可以更加香

在了解了上面的内容介绍之后，那么大家应该知道，如何做做油炸花生米了，很多美味的食物其实并没有我们想象的，制作那么困难，只要我们掌握它的一些基本方法和技巧，在家都可以制作出来，所以当然不需要我们去苦恼，每次要去外面吃了。

吃花生的好处

吃花生的好处

既然在花生中营养物质有那么多，那么吃花生能够带来哪些好处呢?

1、补血

身体出现缺血情况，则需要进行补血，贫血是人们需要预防的情况，贫血的人有很多，女性往往会多于男性，食用一些含铁元素的食物对于补血有较好的作用。

花生中的铁元素含量有很多，食用花生可以吸收铁元素，对于补充身体需要很有帮助。一般来说，食用花生补血往往是连同红皮一起吃下，那层红皮对于身体补血好处极多，可以抑制纤维蛋白进行溶解，对于增加血小板的量很有效，进而能够改善血小板的质量，对于改善凝血因子来说，也有较好的作用。

通过食用花生能达到补血的作用，对于显现出年轻的容颜有非常好的帮助，对于贫血的人来 说，不妨适当的食用一下。

2、预防心血管疾病

健康的身体很重要，在生活中，心血管疾病成了危害健康的最大凶手。就高血脂来说，常常折磨老年人的健康。

高血脂往往是因为身体内部血液凝滞导致的，上面说到食用花生可以达到补血的作用，通过补血能够让血液流动更加顺畅，避免血液发生停滞的情况。

另外，在吃花生的时候，还可以吸收其中的亚油酸，这种物质可以使得身体中的胆固醇进行分解，在分解的过程中能够把胆汁排出体外，避免胆固醇发生沉积的情况，减少了胆固醇在身体中超过正常值引起多种心血管疾病。

3、预防骨质疏松

中老年人随着年龄的增大，往往会忽视保健身体，骨质疏松成了常见的情况。因为骨骼退化发生的疾病也需要老年人预防。

而对于儿童来说，在长身体的过程中，补钙也是一件非常重要的事情，缺钙往往会影响到身体的发育，造成骨骼发育不良等。

在吃花生的时候，可以吸收其中的钙质，对于促进骨骼发育非常有帮助。老年人食用花生可以预防骨骼退行性病变;儿童食用花生则可以促进骨骼的发育，这些对于身体保健都有非常好的帮助。

4、延缓衰老

人人都想着保持年轻，告别衰老，毕竟衰老往往预示着自己老了，的确，在生活中，很多人感觉到脸上出现皱纹都会感觉是那么的不舒服。

延缓衰老的方法有很多，有人会借助运动，有人也会借助于饮食，食用一些食物对于延缓非常有效。

对于老年人来说，在生活中食用花生能够有效的延缓衰老，这是因为在吃花生的时候，可以吸收其中的锌元素，相比其它油料作物来说，花生中的锌元素是较高的，丰富的锌元素可以激活中老年人的脑细胞，延缓身体衰老，对于抗老化有非常好的帮助。

5、治疗咳嗽

在秋天，干燥的气候，往往让人感觉是那么的不舒服，干咳成了常见的情况，更不用说在换季的时候，咳嗽病人越来越多。

作为常见的疾病，咳嗽是需要大家多加注意的，在生活中食用花生对于治疗咳嗽有较好的作用，在花生中有大量的脂肪油，这种物质可以很好的进行润肺，对于保养肺部好处极多，希望大家要多加重视，在秋天，食用花生可以预防、治疗咳嗽。

结语：通过上面关于花生营养价值、食用花生好处的介绍，相信大家对于吃花生的好处有了更多的了解，在生活中吃花生的好处还有很多，能够及时有效的保健身体需要，希望上面的介绍对大家有所帮助，通过吃花生获得健康的身体。

花生芽苗菜的种植之场地和设施

花生芽苗菜的种植之场地和设施

1.场地

根据生产规模选择适宜的生产场地。批量生产商品菜需选择较大的场所，如闲置的房舍、温室或塑料大棚等，因为花生芽菜生长不需要光照，只要温度适宜就可生长。

2.栽培架

采用多层立体栽培架，可用竹、木、角钢等材料制成，架长1.5米、宽0.6米，栽培架层间距40～50厘米，视生产场地空间高度，做4～6层。架与架之间留1米宽的作业道。为便于移动，栽培架下可安装4个轮子。

3.栽培盘

栽培盘采用标准塑料育苗盘(60厘米×25厘米×4～5厘米)。

花生芽苗菜的种植方法

1.种子的挑选

选用当年新种子，最好是小粒白皮花生品种。种粒饱满、大小一致、完整无损、发芽率95%以上的种子。

2.浸种、催芽

选好的种子用清水浸泡12～24小时，使种子充分吸水膨胀。然后将种子捞出用清水冲洗2～3遍，再行催芽。浸种时忌用铁质器皿。

催芽应在苗盘中进行，将浸泡好的种子直接播在苗盘内，然后把苗盘摞起来进行叠盘催芽。催芽时在最上面的苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜，以便保温保湿。催芽温度以22℃～25℃为宜。

3.播种

播种前应先将栽培容器清洗消毒干净后再用。播种时将已发芽的种子直接摆播在盘内即可，每个苗盘播量500克左右。务必使种子呈单层摆放，不能堆积。

花生芽苗菜的种植之日常管理

花生芽菜生长适温为18℃～25℃，在此温度范围内，生长周期短，产品质量好。花生芽菜生长期间需水量较大，催芽期间，每天淋水2～3次，生长期间每天淋水4～5次，用喷壶喷淋，将芽体全部淋湿，但盘内不能存水，否则会烂种。生长期间始终保持黑暗。可将苗盘叠摞在一起，以便遮光，或在苗盘上盖黑色薄膜遮光。为使芽体肥壮，在生长期间可在芽体上压一层木板或其他物体，给芽体一定压力。

花生的营养价值

花生的营养价值

花生属于蔷薇目，在中国的传统文化中，花生的寓意非常的吉祥，在新婚的洞房花烛夜的时候，需要准备花生、桂圆、大枣，寓意是早生贵子的意思，花生其实不是徒有虚表，人们之所以对它盛赞，主要还是因为其丰富的营养价值。

1. 花生是“长寿果”

长寿是每个人的想要拥有的美梦，那么如何让美梦成真才是至关重要的事情，当我们的温饱问题得到解决，就会思考人生，想得到生命的永恒，不要说人类是贪婪的，这其实是一种自然的规律，而花生因为其长相，所以也经常被称为“长寿果”，花生中含有的天门冬氨酸较多，有利于缓解疲劳的作用，花生米中的果糖也是左旋糖，其中的羟基含量会比较高，能够为肝脏储存，还能有效的被机体消化吸收，不会形成脂肪的堆积，所以是很多女性还是可以选择多食用的，当然花生中还富含有维生素E，具有很强的抗氧化功能，能够阻止不饱和脂肪酸被氧化，消除衰老的罪魁祸首“自由基”，能够有效的抗衰老。

2. 花生是记忆的“良药”

记忆力减退的现象不是老人的专利，很多的年轻人也会经常的发生，因为工作强度的增加或者在生活中还有很多的琐事，毕竟我们的大脑记忆能力有时候会受到很多不定因素的影响，而谷氨酸是大脑记忆力所需要的主要氨基酸，而花生中的谷氨酸的含量还是比较高的，而谷氨酸还是神经细胞的兴奋和抑制物质的主要来源，不仅如此，花生中的卵磷脂的含量也是客观的，经过肠道酶的作用转化为胆碱之后，进入大脑中与乙酸结合，成为记忆的重要物质乙酰胆碱，有利于大脑思维的活跃，改善和加强大脑的记忆功能。

3. 治疗出血性疾病

出血性疾病主要是因为凝血因子的功能缺陷了，出血之后不能及时发挥功效，我们知道花生生吃的时候，效果会更好，因为花生红衣具有抗纤维蛋白溶解，能够促进骨髓制造血小板，有利于加强毛细血管的收缩，有利于调整改善凝血因子缺陷等作用，所以能够在出血的时候，凝血因子能够及时发挥作用，有效止血。

吃花生这5件事不可不知

"常吃花生能养生，吃了花生不想荤"，这句民间谚语说出了古人对花生保健功能的肯定，从现代营养学的角度分析，花生富含优质蛋白质、高不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、维生素E及微量元素硒等重要营养成分。

但要吃对花生，仅知道这些知识是不够的，以下几件事也需要你了解。

1.花生老少皆宜，病后体虚、正处于术后恢复期、孕期、哺乳期的人群特别适合吃花生。

2.花生的吃法多样，可生吃、炒着吃、油炸吃、炖着吃，其中以炖、煮为佳。这样吃既不破坏营养成分，又不温不火、口感潮润、入口好烂，易于消化。

3.花生能增进血凝、促进血栓形成，因此血黏度高者或有血栓的人不宜食用。

4.花生富含油脂，消化时需要多消耗胆汁，所以胆病患者不宜多吃。

5.花生易被黄曲霉毒素(有致癌风险)污染，因此，霉变花生绝对不能吃，不小心吃到要赶紧漱口。

花生的功效与作用

花生，味甘，性平;归脾、肺经。健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。

1.促进生长发育

花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。

2.健脑益智

促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。