叶大,卵形至长圆状卵形,长8-18厘米或更长,宽5-11厘米或更宽,先端钝,基部不相等,边缘浅波状或深波状圆裂,上面被3-7-(8)分枝短而平贴的星状绒毛,下面密被7-8分枝较长而平贴的星状绒毛,侧脉每边4-5条,在上面疏被星状绒毛,在下面则较密。那么哪些人不宜食用长茄子,我们一起来了解一下。
1、鱼香茄子煲
1)准备茄子?、猪肉?、蒜末?、姜末?、葱末、葱花、泡椒各适量。
3)水开后,将步骤2)中切好的茄子放进去煮2分钟,然后捞出来放到砂锅中。
6)将锅烧热之后放入油,再加上红油豆瓣酱爆香,随后加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒。
7)把腌制好的肉放进去一起翻炒,加入调好的鱼香汁煮开。
8)将步骤7)中的成品倒在焯水后的茄子上,盖盖焖煮15分钟,撒上葱花就可以了。
2、蒜泥茄子
1)准备茄子?、蒜泥、红辣椒各适量。
2)将茄子用淡盐水洗净之后,撕成长条状。
3)将长条茄子放在笼屉上蒸,用筷子一扎能透的话说明茄子蒸熟了。
4)将蒸好的茄子晾凉,隔碗用冰块拔凉。
6)把红辣椒切小圈备用。
7)将步骤5)中的料汁淋在茄泥上,再把步骤6)中的辣椒圈点缀在上面,色香味俱全的蒜泥茄子就做好了。
3、长生茄子
2)将茄子的皮削去,切成条备用。
3)把花生米在开水中稍微烫一下,这样就可以轻松剥去花生米的红衣。
4)把步骤2)中切好的茄子条放在蒸笼中蒸,6、7分熟的时候取出。
5)在热油锅中翻炒花生米,盛出。
6)将步骤4)中蒸好的茄条放到热油锅中焙干水分,加入葱、蒜末翻炒,然后淋上味极鲜、盐、糖不断翻炒。
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2、孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
3、茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
茄子可以祛斑,这是毋庸置疑的,但是在使用茄子祛斑的时候要注意方法,否则起不到祛斑的效果。下面小编就来介绍一下茄子祛斑的方法。
1、茄子祛斑不是将皮贴在脸上,而是要用茄子的汁液,茄子的汁液是在茄肉中的,所以只用茄子皮来贴脸,效果不会太显著。
2、买一些新鲜的茄子,切成薄片之后,不断擦拭脸上有斑点的地方,擦红为止。
3、擦完之后,用清水洗掉脸上的残留菜汁。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
1、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、 水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
3、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
4、茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
5、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。
6、茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维生素C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
7、每100克茄子含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。
茄子可以祛斑吗茄子可以祛斑吗?在生活中,我们会见到一些人把茄子皮削下来,然后敷在脸上有斑点的地方,这种做法有科学依据吗?1、茄子中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素,尤其是维生素P的含量高达75%,这是令很多蔬菜和水果所望尘莫及的。2、从茄子的营养成分来说,茄子是具有祛斑功效的。
茄子的做法大全茄子的营养价值茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,
茄子的功效与作用1.治胃癌国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。2.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃
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