空心菜不能和什么一起吃

在日常生活中，空心菜是我们经常食用的一种蔬菜，深受大家的欢迎。空心菜性微寒，粗纤维含量丰富，有杀菌消炎的作用;空心菜还具有丰富的维生素和纤维素等，有利于人们增强体质、防病抗病。常吃空心菜具有清热解毒、利尿除湿、通便防癌和降低血糖等的功效，但在日常的饮食中，空心菜不能和什么一起吃呢?

空心菜不能和什么一起吃

空心菜不能和牛奶、虾以及一些寒性食物等一起吃。

空心菜+牛奶：牛奶中含有丰富的钙、铁等物质，而空心菜中含有较多的草酸，牛奶和空心菜搭配在一起食用，空心菜中的草酸会和牛奶中的钙、铁等物质发生反应，从而影响钙质的吸收，降低空心菜和牛奶的营养价值。

空心菜+虾：虾中有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，而空心菜中含有较多的草酸，空心菜和虾搭配在一起食用，空心菜中的草酸会和牛奶中的钙、铁等物质发生反应，从而降低两者的营养价值，还会出现呕吐、头晕、恶心等症状。

空心菜+寒性食物：空心菜属于寒性食物，如果再与同样寒凉的食物一起食用，会加重体内寒气，从而导致出现脾胃虚寒、消化不良、腹泻等现象，因此空心菜不要和寒性食物一起食用。

空心菜宜和什么一起吃

空心菜可以和橄榄菜、彩椒、尖椒、鸡蛋等食物搭配食用。

空心菜+橄榄菜：空心菜中含有丰富的叶绿素等物质，有美容的功效。把空心菜和橄榄菜搭配在一起食用，可以起到健美皮肤、防止老化的作用。

空心菜+彩椒：空心菜和彩椒搭配食用，富含维生素和矿物质，可以起到降血压、止头疼等的功效，另外还可防治糖尿病和龋齿疼。

空心菜+尖椒：空心菜和尖椒搭配在一起食用，不仅味道甘爽甜美，还含有丰富的营养物质，有降血压、解毒消肿的功效。

空心菜+鸡蛋：空心菜和鸡蛋搭配在一起食用，可以用来炒，也可以用来煮汤喝，具有滋阴养心、润肠通便的功效。

哪些人不适宜吃空心菜

1.体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不适宜吃空心菜

空心菜属于性寒滑利的食物，多吃空心菜有清热解毒、润肠通便等的功效，但是体质虚弱、脾胃虚寒和腹泻的人吃空心菜，会加重体内寒气，导致其本身症状加重，因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人最好不吃或少吃吃空心菜。

2.血压过低不适宜吃空心菜

空心菜性寒，含有丰富的营养物质，但空心菜有降血压、降血糖等功效，因此血压过低的人不宜多吃空心菜，否则会影响身体健康。

3.手脚容易无故麻痹或抽筋的人不适宜吃空心菜

空心菜中含有丰富的草酸等物质，容易与其他食物中的钙、铁、磷等发生反应，影响钙、铁等营养物质的吸收。而手脚容易无故麻痹或抽筋的人一般身体中缺少钙等物质，这类人吃空心菜不仅影响钙的吸收，而且会对身体健康造成一定的影响。

空心菜的营养成分

空心菜中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质。

空心菜所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素等的含量均比一般疏菜高一至数倍，其嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多。空心菜营养丰富，多食用空心菜可以养身健体、增强体质等。

空心菜的功效作用

1.清热解毒

空心菜中含有丰富的粗纤维，主要由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以加速排泄体内的有毒物质，木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力，具有杀菌消炎的作用，还能用于治疗疮疡、痈疖等。

2.降低血糖

紫色空心菜中含有胰岛素成分，能够促进机体胰岛素的合成，起到降低血糖的作用。因此空心菜可以作为糖尿病患者的食疗蔬菜。

3.降低血压

空心菜中含有烟酸、维生素C等物质，有降低胆固醇、甘油三酯的作用，可以降低血压。因此，空心菜对高血压患者有一定的辅助治疗作用，但血压降低者不可食用空心菜。

4.通便防癌

空心菜中含有丰富的纤维素，能有效促进肠道蠕动，加速排便，对治疗便秘有一定的效果，� ��可以起到减少肠道癌变的作用。

5.润肤美容

空心菜中含有很高的叶绿素，能够有效预防皮肤疾病，润泽皮肤。此外，叶绿素还能抑制代谢过程中产生的硫化物，控制由于机体代谢产生的口臭、汗味、尿味、便味等异味，洁齿防龋。

6.防暑解热

空心菜性凉，且它的粗纤维素含量较丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃空心菜，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

7.增强体质

空心菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素等，且空心菜的维生素含量高于大白菜等蔬菜，这些营养物质都可以增强体质，防病抗病。

空心菜的食谱推荐

1.红辣椒炒空心菜

做法：准备空心菜杆子、红辣椒、盐、糖、生抽、蒜瓣等材料。先将辣椒和空心菜清洗干净，将辣椒、酱油干切丝，蒜瓣拍碎备用。将蒜瓣爆锅，然后加入空心菜等食材爆炒，熟了之后，添加一小勺生抽、盐、糖进入，关火即可。

功效：空心菜搭配红椒不仅味道甘爽甜美，还富含维生素和矿物质等营养物质。可以起到降血压、止头疼、解毒消肿的功效，另外还可防治糖尿病和龋齿疼。

2.空心菜炒鸡蛋

做法：准备300克空心菜、2个鸡蛋。先将空心菜洗干净后切段，鸡蛋打撒，洋葱切碎备用。在热油锅内倒入蛋液，并用筷子快速的打撒，放入空心菜一起炒，接着放入切碎的洋葱粒，然后放生抽、放盐，之后一块炒匀就好了。

功效：空心菜和鸡蛋搭配不仅可以炒，还可以一起用来煮汤喝。空心菜和鸡蛋两者搭配，具有滋阴养心、润肠通便的功效。

3.肉沫空心菜

做法：准备肉沫100克，空心菜梗250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣，盐适量，少许鸡精、酱油、糖、料酒等材料。锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油;加入少许酱油使肉沫上色;下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味;加入芽菜，放入糖、少许盐、鸡精调味;改大火，下切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后起锅即可。

功效：肉沫空心菜不仅美味可口，而且营养丰富，多食用空心菜可以起到养身健体、增强体质作用。

空心菜具有丰富的营养价值，食用空心菜具有清热解毒、利尿除湿、通便防癌和降低血糖等的功效。但是如果不恰当地把空心菜和一些相克食物同吃，不仅影响口感，还会对人们身体造成一定的影响。因此食用空心菜之前，应该了解空心菜的禁忌和一些注意事项。空心菜，你吃对了吗?