兔肉不仅肉质鲜美,而且含有丰富的蛋白质,以及具有丰富的营养价值。由于兔肉的脂肪含量较低,特别是适合那些处于减肥阶段的朋友,同时,又能有效补充人体所需营养成分。但是,因为兔子肉比较腥,若不去除,则会影响整道菜的口感。那么那么经期能吃兔肉吗?下面一起来看看吧!
对于兔肉的药用价值,李时珍《本草纲目》记载:兔肉性寒味甘,具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。兔肉历来被中医列为肉食佳品。但也要注意,吃兔肉与时令季节有关,《随息居饮食谱》记载,兔肉“冬至后至春分,食之伤人气。”
兔肉性平味酸冷,入肝、大肠二经,补中益气、清热解毒。兔肉不能常吃,兔肉农历8-10月深秋可食,余月则伤人肾气,易损元阳;兔死而眼合者杀人,孕妇及阳虚、小儿痘出者禁吃、脾胃虚寒、腹泻便溏者尽量少吃;兔肉忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獭肉同食;补病肝时,不能使用多油、烤炸等上火燥热的方式进行烹调。
兔肉与橘子相克:引起肠胃功能紊乱,导致腹泻。兔肉与芥末相克:性味相反不宜同食。兔肉与鸡蛋相克:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。兔肉与姜相克:寒热同食,易致腹泻。兔肉与小白菜相克:容易引起腹泻和呕吐。兔肉忌芹菜,同食脱头发。兔肉忌洋姜,兔肉酸冷性寒,姜辛辣性热,寒热同食,容易腹泻。
对于吃兔肉的禁忌本文已经介绍的比较清楚了,不过在这里要提醒哪些脾胃虚汗容易腹泻的朋友,虽然兔肉吃着比较美味,但是它却本身属寒性,所以对您的肠胃更是比较刺激,因此建议脾胃虚寒的朋友最好是不要吃兔肉才是。
兔肉中所含的脂肪和胆固醇低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,可以抑制血小板凝聚,经常吃兔肉对高血压,冠心病,糖尿病患者有 处,吃兔肉还有降低血脂。
其他养生功效
健脑益智
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,补充人脑组织细胞,有利于健脑益智。
保护血管壁
兔肉可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压,冠心病,糖尿病患者有益处,常吃兔肉,可强身健体,又不会增肥,是肥胖患者理想的肉食品。
所以, 可以吃!
将公兔尾部的生殖器官、排泄器官及各种腺体割净,可免腥骚味。焯水,将洗净的兔肉块放入冷水锅中,放入姜片和葱段,再加入适量的料酒, 烧开水,煮出血沫,然后用开水将血沫冲洗干净,若血沫太多,应多冲洗。
兔肉烹调时添加一些香辛料,如大蒜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、姜、葱、陈皮等,可以抑制草腥气味,增加食用效果。将姜和蒜片,八角,桂皮,豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味,再下入兔肉翻炒,进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味,提高兔肉的香味。
兔肉烹调时适当添加一些白酒,可以抑制草腥味,而且效果显著。加入适量的高度白酒, 这是兔肉去腥的最关键。要用高度白酒, 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味;
兔肉被称为“保健肉”,它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,既有营养又不用担心发胖。要做出好吃的兔肉,关键点在于去腥提味,可用上述方法“多管齐下”的给兔肉去腥。有了这几步打底做基础,再加入适量的猪油,之后,或炖或红烧等,腥味就基本上没了。
1.健脑益智
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。
2.活血
经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。
3.美容
兔肉中含有脂肪和胆固醇要比其他的肉类低很多,并且脂肪多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体还不用害怕长胖。
因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。
4.保健
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
忌与橘子同食
橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。
忌与芥末同食
芥末性温,能温中利窍,通肺豁痰。利膈开胃,其味辛辣能刺激皮肤、黏膜,扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降。
兔肉酸冷性寒,与芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作调味品,烹制兔肉时不可使用。
忌与鸡蛋同食
兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。
忌与姜同食
兔肉历来被中医列为肉食佳品。经期能吃兔肉吗兔肉中所含的脂肪和胆固醇低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,可以抑制血小板凝聚,经常吃兔肉对高血压,冠心病,糖尿病患者有益处,吃兔肉还有降低血脂。保护血管壁兔肉可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压,冠心病,糖尿病患者有益处,常吃兔肉,可强身健体,又不会增肥,是肥胖患者理想的肉食品。
女性经期的饮食是需要注意的哦。那么是否能够吃兔肉的呢,要注意什么吗,来看看这些介绍。孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。兔肉适合很多的人群,可以补充人体所需的氨基酸和矿物质,而且还可以补虚,女性经期最好不要食用,以免对健康不利,适合心血管疾病,肥胖的人群。
牛肉在肉类中的蛋白质含量比一般的高,而且相对的脂肪含量低,所以平时建议多吃牛肉、鱼肉。上面给大家介绍的就是经期吃牛肉好不好的这个问题了,牛肉的营养成分很高,比如说有丰富的蛋白质啊,脂肪啊,碳水化合物,对于女性有强健身体和缓解贫血的作用,所以在经期的时候是可以适当的食用牛肉的,大家不用担心。
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