叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜；叶子颜色越深的韭菜越老。
韭菜不能和白酒一起吃,会引起：会易上火
韭菜不能和虾皮一起吃,会引起：影响营养的吸收
韭菜不能和牛奶一起吃,会引起：牛奶中含钙。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
韭菜不能和蜂蜜一起吃,会引起：同食会阻碍血液循环。
韭菜不能和牛肉一起吃,会引起：同食容易中毒。
韭菜不能和牛排一起吃,会引起：中毒
韭菜不能和牛里脊一起吃,会引起：中毒
韭菜不能和菠菜一起吃,会引起：腹泻
韭菜不能和蒜薹一起吃,会引起： 影响消化
韭菜 可以和 鸡蛋一起吃,可以：补肾行气
韭菜 可以和 鹌鹑蛋一起吃,可以：缓解肾虚腰痛阳痿
韭菜 可以和 基围虾一起吃,可以：补益肝肾的作用
韭菜 可以和 明虾一起吃,可以：补益肝肾的作用
韭菜 可以和 北极虾一起吃,可以：补益肝肾的作用
韭菜 可以和 海虾一起吃,可以：补益肝肾的作用
韭菜 可以和 青鱼一起吃,可以：治疗脚气
韭菜 可以和 豆芽一起吃,可以：可清热润肠
韭菜 可以和 猪肉一起吃,可以：可均衡营养
韭菜 可以和 鲫鱼一起吃,可以：可预防慢性病
韭菜 可以和 墨鱼一起吃,可以：可润肠通便
韭菜 可以和 虾一起吃,可以：可补肾壮阳
韭菜 可以和 猪血一起吃,可以：可清肺健胃
韭菜 可以和 豆腐一起吃,可以：可治疗便秘、清热散血
韭菜 可以和 黄豆芽一起吃,可以：可排毒瘦身
韭菜 可以和 牡蛎一起吃,可以：可补肾降糖
韭菜 可以和 绿豆芽一起吃,可以：可解毒、补肾
如何挑选新鲜韭菜？韭菜的挑选方法
韭菜虽然很好吃，但如果买到不新鲜的韭菜，口感也会好，而且食用后对身体也有影响，那么，如何挑选新鲜韭菜呢？韭菜的挑选方法韭菜的挑选方法1、看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。>>更多
如何挑选韭菜？
市场上大量上市的为叶韭，韭菜薹也有供应。按韭菜叶片宽窄来分，有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭嫩相，香味清淡；窄叶韭卖相不如宽叶韭，但吃口香味浓郁。真正喜欢吃韭菜的人，当以窄叶韭为首选。>>更多
如何挑选韭菜
韭菜是很多人都喜欢吃的一种食物，也是我们随处可见的一种食物，有的时候我们在购买的时候就随意的拿上一些，这样吃起来并不是特别的美味，可能会有每次吃起来味道不一样的情况，其实购买食物是要挑选好才行，那么什么样的韭菜好，下面一起看一下。韭菜，因为其独特的味道和多式多样的做法深受很多人的喜爱，韭菜炒鸡蛋、>>更多
如何挑选韭菜？吃韭菜的食用禁忌
韭菜不可与牛肉一起吃，因为韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用。韭菜和蜂蜜一起吃的时候，韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏。韭菜和醋同食,会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养的流失，所以不建议韭菜与醋类饮品同食。>>更多
如何挑选韭菜花
能够吃到美味的食物是一件非常幸福的事情，但是有时候食材挑选不好食物的口味就会受到一定的影响，尤其像常见的食物更是要掌握一定的选择方法，下面一起看一下什么样的韭菜好呢。市场有售的韭菜花，个别已结籽，说明已老，质量变差，一般来说，刚开花的韭菜花，比较嫩，建议消费者在选购时得细挑。韭菜花多腌制食用，不过腌制好的韭菜花不宜长期存放，否则对人体健康不利。>>更多
如何挑选无污染的韭菜
今年许多蔬菜都检查出农药残留超标的现象，而韭菜大都榜上有名。导致许多市民在买韭菜的时候就会出现困惑的现象，下面我们就来听听专家怎样教你挑选无污染的韭菜。山东青岛近日查获大批农药残留超标的有毒韭菜，9位市民因此中毒。“韭菜最容易产生韭蛆，菜农>>更多
如何挑选无污染的韭菜食材选购
今年许多蔬菜都检查出农药残留超标的现象，而韭菜大都榜上有名。导致许多市民在买韭菜的时候就会出现困惑的现象，下面我们就来听听专家怎样教你挑选无污染的韭菜。山东青岛近日查获大批农药残留超标的有毒韭菜，9位市民因此中毒。“韭菜最容易产生韭蛆，菜农>>更多
如何挑选韭菜搭配是关键
如何挑选韭菜搭配是关键如何科学搭配韭菜饮食韭菜有多种吃法，可作主料单炒;可作配料与鸡蛋、肉丝炒、爆、熘等;可做面点小吃的馅料，如包饺子、包子、锅烙、馄饨、烙盒子、做春卷等。如何鉴别毒韭菜专家介绍，真正“健康”的韭菜其实并不“漂亮”。>>更多