人们在讲究食疗养生的时候,不仅追寻符合科学原理,也要讲究食物的多样化。曾有报道说有些食物蒸着吃的保健功效大于生吃的效果,为了更进一步的了解情况,来看一下,对于这些生熟两吃的食物,生吃与蒸着吃各存在的不同作用。
白萝卜生吃促消化,熟吃能顺气
白萝卜有“土人参”的美誉,维生素C和微量元素锌的含量较高,膳食纤维含量也十分丰富。
生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能,还有消炎的作用。
熟吃时则能补气顺气,与猪肉、羊肉等一起炖着吃,还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤。
莲藕生吃能清热,熟吃可健脾
秋季是鲜藕上市的时候,有俗语称:“秋藕最补人”。
莲藕中钙、磷等微量元素丰富,铁含量是块茎类食物中最多的,此外膳食纤维含量也较高,有利于肠道蠕动。
莲藕性寒味甘,能清热生津,可以缓解身体燥热、火气大等血热症状。
莲藕做熟之后则由寒性转为温性,对健脾开胃有一定的好处,熟吃藕可制作成“桂花糯米藕”。
如果你是脾胃虚寒的人,建议将藕蒸熟了再吃。
熟吃可以帮助补肾。《本草纲目》记载:“板栗可治肾虚,倘腰脚乏力,日食十粒,并以 猪腰煮粥助之,久必强健。”
板栗熟吃方法较多,可以和山药、核桃、毛豆、花生等一起蒸煮,或作为零食或加餐。
栗子黄豆炖猪脚,对缓解中老年人冬季脚足皲裂和脚后跟疼痛很有帮助。但栗子食用过多容易上火。
因此体质燥热的人不宜食用太多。
秋梨含有丰富的B族维生素,果胶和多糖类物质含量也较多。秋梨性凉味甘,生食可做冰糖雪梨汁,具有生津解渴、清热下火的功效。
熟吃秋梨则能止咳化痰、润肺去燥,将秋梨稍稍蒸煮片刻非常适合体质偏寒的人食用。
将其与川贝母10克、江米、冰糖等同炖,可以润肺化痰。需要注意的是,体质虚寒和糖尿病的人不宜多吃。
苹果生吃帮开胃,熟吃能止泻
苹果富含钾、铁、锌、维生素A、维生素B、维生素C等多种微量元素,被誉为“全能果”。苹果生吃可以帮助开胃,生津润肺。
苹果中含有鞣酸和果胶,煮过之后具有收敛作用,能使大便内水分减少,从而止泻。熟吃苹果可煮水做成水果罐头,或者与大米一起熬成水果粥食用。患有溃疡性结肠炎、胃寒症状的人最好不要生吃苹果。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
但是蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
做法
取红枣5枚、枸杞少许,洗净后用清水浸软,然后将红枣去核;取鸡蛋2枚,加入适量盐打成蛋液,然后加入红枣、枸杞和凉开水,隔水蒸至蛋液凝结即可食用。
普通人可以把红枣和山药一起炖服。
做法
将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。
苹果蒸着吃--止泻易消化
水果虽然营养丰富,但寒凉的特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。
将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。
苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。
将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。
橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇,还能美容护肤。但是春季吃多了橘子容易上火,出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。
而热橘子就是理想选择。首先将1~2个橘子洗干净,在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水分),放入微波炉内,热1~2分钟至微焦。
这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等,就可以渗透到橘子里去,既达到了春季养生美容的效果,又不会上火。
橘皮含有挥发油成分,对肠道有温和的刺激作用,可以帮助消化液分泌,增加食欲,有和胃、健脾的功效。此外,橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。
山楂蒸熟吃--开胃促消化
山楂含有大量的有机酸、果酸等,生吃会对胃有一定的刺激,而且还会有“倒牙”的状况。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。
做法
将山楂除去核,放在碗里,加入冰糖,放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明,酸酸甜甜,可增进食欲,帮助消化。
川贝冰糖蒸梨--止咳化痰润肺
蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用,且在蒸的过程中,还可以加入其他的食物或药物,以增强止咳化痰的功效。其中,最常用的要数川贝冰糖梨。
做法
取大雪梨1个,切下梨盖,去掉内核,倒入3克川贝粉和适量冰糖,再覆上梨盖,放到碗里隔水蒸10分钟,关火待梨温热时把蒸出来的汤喝下,并把梨 掉,每日1次,有很好的止咳作用。
热炖的柚子--化痰降火助消化
柚子有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。
虽然每个的口味不一样。生吃熟吃食物发挥的效果也纵然不同。但从养生意义上来说,想要采用食物来达到治病和养生功效的,必定要选择符合自已情况的那一类哦。
荡秋千是我们小时候经常玩的东西,坐在秋千上,被后面的人一推,就可以在秋千上面荡来荡去,玩的乐不思蜀。但是你知道吗,其实荡秋千也是一种养生的运动方式,尤其是在春天,面迎春风,荡在秋千上还可以观看五彩斑斓的春天色彩。下面来看一看荡秋千的好处吧。
养生方式差异中国人养生推崇修性养情,练气修心,追求内功,即养气,就是所谓“以气养性,以气养心,以气养身,虚心与静气相依,使人气养其心,心养其气,气盛理充,心安神全”。而“书画养生”便是“清心静气”长寿经的最佳注解。实践证明,在我国的书画家中
人们在讲究食疗养生的时候,不仅追寻符合科学原理,也要讲究食物的多样化。曾有报道说有些食物蒸着吃的保健功效大于生吃的效果,为了更进一步的了解情况,来看一下,对于这些生熟两吃的食物,生吃与蒸着吃各存在的不同作用。白萝卜生吃促消化,熟吃能顺气白萝
Hash:2a2706e8a09ae8d6fc0e81f4fe17db118f7f8630
【声明】本文由用户Haile发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。