2008年养生食物大盘点

食物是人体摄入营养的来源，选择正确的食物不仅能够给身体提供营养，而且有养生保健作用。从传统医学的角度讲，“食物即为药物”，“药食同源”。以下为2008年最受营养专家们热捧的具有养生功效的食物，大家不要忘了多多将他们搬到元旦、春节的节日餐桌上。

·动物性食物·上榜食物：牛肉、鸽子肉、鸡蛋

牛肉：最适合体虚人食用

推荐理由：牛肉含有较丰富的蛋白质，脂肪含量很低，含有B族维生素、钙、磷、铁。蛋白质中含有多种人体所需的氨基酸。味道鲜美，同时具有补脾胃，益气血，强筋骨的食疗功效，适合体质虚弱、消瘦、腰膝酸软的人群食用。

鸽子肉：微量元素含量丰富

推荐理由：营养价值较高，含有丰富的微量元素。值得一提的是鸽子又名白凤，可入药。古有“一鸽胜九鸡”的说法，对老年人、体质虚弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。鸡蛋：各种营养素最齐全

推荐理由：是食物中营养最完美的。含有丰富的蛋白质，其中氨基酸更是人体所必需的。含有人体所必需的各种营养素，还含有卵磷脂。具有养心安神，补血的功效。·豆类·上榜食物：黄豆、黑豆

黄豆：“植物肉”营养价值高

推荐理由：营养价值很高，仅蛋白质一项就比瘦肉多一倍，比鸡蛋多二倍，比牛奶多一倍，被称为“植物肉”、“绿色的牛乳”等。除此之外还含有食物纤维、胡萝卜素、钙、铁、锌等微量物质。非常适合高血压病、高脂血症、糖尿病患者、肥胖的人群食用。

黑豆：有补血解毒的功效

推荐理由：营养极其丰富，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等含量相当高，其蛋白质的含量为稻米的七倍。为著名的黑色食品。具有补血，解毒的功效。非常适合缺铁性贫血的患者� ��用，尤其适合生长发育期的儿童食用。

·蔬菜类·上榜食物：空心菜、菠菜、油菜

空心菜：降脂减肥的美容佳品

推荐理由：空心菜中的膳食纤维含量较为丰富。具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性食物，可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对预防肠癌有益。空心菜能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。菠菜：滋阴润燥、蛋白质丰富

推荐理由：含有大量的β-胡萝卜素和铁，也是人体中维生素B6、叶酸和矿物质钾的最佳来源。菠菜含有丰富的蛋白质，每500克菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质的含量。同时具有养血止血、滋阴润燥的功效。油菜：降低胰腺癌发病危险

推荐理由：油菜中所含的维生素C比大白菜高一倍多。油菜中含有丰富的钙、铁、维生素C，胡萝卜素也很丰富，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。同时还具有降低胰腺癌发病的危险。

·水果类·上榜食物：香蕉、大枣

香蕉：含钠少、热量低

推荐理由：欧洲人称之为“快乐水果”。香蕉营养丰富、含钠很少、不含胆固醇，热量较低，含钾丰富，对高血压患者十分有益，同时膳食纤维也十分丰富，是相当好的营养保健食物。大枣：天然的维生素丸

推荐理由：大枣含有丰富的维生素，被称为“天然的维生素丸”，尤其维生素C含量为水果中含量最高的。

·海产品·上榜食物：海参

海参：抗衰老抗癌、调节血脂

推荐理由：尤以刺参为上品，含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等矿物质。具有补肾益精、抗癌及肿瘤、恢复元气、放化疗免疫恢复、美容抗衰老、抗疲劳、调节血脂、增强记忆平衡血糖等功效。适合有以上健康需求的人群食用。·干品类·上榜食物：榛子、香菇

榛子：抗衰养颜

推荐理由：富含脂肪（多不饱和脂肪酸），营养丰富，有抗衰养颜的功效。适用于饮食减少、体倦乏力、易疲劳、眼花、肌体消瘦等人群食用。香菇：增强免疫力

推荐理由：营养非常丰富，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的营养特点。此外，香菇还含有甘露醇、海藻糖、葡萄糖、糖原等，具有降低血脂的作用。可抑制人体血清胆固醇上升，增强机体免疫力。