初春防感冒,各种汤品来助阵春

初春的到来并没有把寒冷驱赶走，我们依然感觉到干燥和寒冷，这种气候中，感冒是最常见的一种疾病，预防这种疾病，各种美味的汤品就要上阵了，下面就为大家介绍几种防感冒很不错的汤品，我们可以一起学一学。

1、虫草花百合炖乌骨鸡汤

材料：虫草花10克，百合20克，莲子10克，枸杞子8克，乌鸡200克，姜2片，料酒少许。

做法：将乌鸡焯水后用姜、料酒酒腌制10分钟，将虫草花、百合、莲子、枸杞子清洗干净后一同放进砂煲，加适量水用大火烧开，再中小火煲1个半小时，调味即可。

功效：滋阴、润肺、健脾，提高免疫力，预防感冒咳嗽。

2、番茄猪肝汤

材料：猪肝250克，虾仁25克，蘑菇40克，鸡蛋1只，番茄150克，黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。

做法：将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆。用旺火蒸10-15分钟至结膏。清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。

功效：养肝明目，增强免疫力。用于防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。猪肝养肝明目，增强免疫力;蘑菇补益脾胃，益阴养肝，降压，降脂，润燥化痰，增加白细胞;虾仁、番茄均是能够增强人体免疫力的食品，番茄可增强营养，减少感冒的发生。

3、黄豆鱼骨汤

材料：黄豆80克，鱼骨500克（最好是大头鱼，学名：鳙鱼），生姜3片，陈皮1/3个。

做法：黄豆、陈皮洗净浸泡;将剔除鱼肉的新鲜鱼骨煎至� ��黄后用煲汤袋装好，与所有材料一起放入瓦煲，加入清水1500毫升，用武火煲沸后改为文火煲约1小时，加入适量食盐和生油便可食用。

功效：黄豆含有丰富的蛋白质和氨基酸，鱼骨富含钙质且脂肪极少，两者搭配煲汤，能补钙健骨，提高免疫力。

4、葱白萝卜鱼头汤

材料：葱白30克，白萝卜200克，香菜5克，鱼头200克，姜片若干。

做法：先将各物洗净，葱白切段，白萝卜去皮切块;鱼头去鳃洗净后切块，并用绍酒、胡椒粉各少许拌腌片刻，起油锅煎至微黄，溅入少量清水，再加入清水1250毫升和姜，武火滚沸后下萝卜、葱白香菜，再改小火滚约40分钟，下盐调味便可。

功效：葱白发散风寒，有发汗解表的作用;白萝卜健补脾胃，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。香菜又名芫荽，味辛，具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效;此汤膳能帮助身体祛除风邪，预防感冒，而且味道鲜美，健脾养胃。

5、葱豉豆腐汤

材料：豆腐1块、大葱白2根、淡豆豉20克。

做法：将葱白切段、淡豆豉洗净，在炒锅中放入适量食用油，用中火烧热，放入切成块的豆腐煎至两面呈金黄色，再放入淡豆豉、姜片和清水。大火烧至水开后，改小火煮30分钟，然后放入葱白和盐，略煮一下关火即可。

功效：可以预防感冒、缓解感冒症状，尤以对抗风寒感冒效果最好。淡豆豉有发汗解表之效，与葱白和豆腐搭配，具有清热消炎的作用。最适合外感风寒、伤风鼻塞、流鼻涕、喉咙痛、咳嗽等症食用。平日食用则有增进呼吸道健康、调节汗腺分泌的功效。

6、香菇鸡汤

材料：整鸡1只、香菇或蘑菇若干、红枣5-6个、枸杞10粒、姜片2-3片、盐少许。

做法：清理内脏，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞、香菇。柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时，喝前撒些盐调料即可。

功效：这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。