莲藕富含纤维素,纤维中的醛糖酸会和猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,从而降低人体对这些元素的吸收。所以,莲藕不宜和猪肝一起吃。
大豆中富含铁质,因而不能和含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收的。
莲藕性寒,白萝卜也是寒性较重的食物,两者不建议同食,尤其生食寒性更大,可能会引起腹痛腹泻等情况。脾胃虚寒者则更严禁一起吃。
1、莲藕+章鱼+红枣 章鱼与莲藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。 做法: (1)章鱼洗净切小块,莲藕洗净切块,红枣洗净。 (2)起锅烧开水放章鱼、莲藕和红枣焖煮1小时(压力锅10分钟)。 (3)放盐调味即可。 2、莲藕+核桃仁 莲藕与桃仁搭配食用,有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。 食材:核桃仁10克,莲藕250克 做法: (1)莲藕洗净切片;桃仁去皮尖打碎。 (2)将打碎的桃仁、莲藕放锅内,加水500毫升共煮汤。 3、莲藕+鳝鱼 鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成,能促进蛋白质的吸收和合成,而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成,还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等,能降低胆固醇含量,防止动脉
化。两者搭配食用,具有滋养身体的显著功效。此外,莲藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾的食疗良方。 食材:莲藕200克,鳝鱼150克,油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。 做法: (1)鳝鱼处理干净切段,藕洗净切块,葱姜切末。 (3)放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。 (4)放盐和鸡精调味即可。 从食物的药性来看,莲藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。 食材:莲藕500克,猪肉250克,油5克,盐4克,蚝油3克。 做法: (1)莲藕切去藕节,刨皮,猪肉切件 (2)莲藕切块,猪肉加入油、盐、蚝油拌匀,腌10分钟 (3)起油锅,放入猪肉炒熟,盛出猪肉 (4)重新起油锅,放入莲藕,加入盐 (5)加入清水炒5分钟 (6)把莲藕放入汤锅,加入较多清水,炖20分钟 (7)加入瘦肉,再炖5分钟,炖至收汁便可 5、莲藕+生姜 莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效,若与有同样功效的生姜搭配食用,对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。 食材:莲藕1段,生姜1块,冰糖适量 做法: (1)莲藕去皮切小块。生姜切片。 (2)莲藕、生姜放入料理机中打成汁。 (3)过滤后倒入锅中。 (4)加入1倍的清水和适量冰糖。 (5)煮开即可。 6、莲藕+粳米 营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用,有健脾、开胃、止泻、益血等功效,适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。 做法: (1)先将莲藕洗净切片;粳米淘洗净。 (2)锅中加水,放入粳米、藕片大火煮沸,转小火煮至薪稠 。 (3)加白糖调匀即可。莲藕章鱼红枣汤
核桃仁莲藕汤
莲藕鳝鱼汤
4、莲藕+猪肉
猪肉炖莲藕
生姜藕汁
粳米莲藕粥
糖醋莲藕莲藕可以直接煲汤吃,也可以炒着吃,做成糖醋莲藕,那么什么是糖醋莲藕呢?首先要选择鲜嫩的莲藕做原料。将莲藕去节、削皮,粗节一剖两半,切成薄片,用清水漂洗干净。炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热,投入花椒,炸香后捞出,再下葱花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、精盐、白糖、米醋,继续翻炒,待藕片成熟,
莲藕做法大全莲藕的营养价值是很高的,而且莲藕的做法也很多,那么莲藕的做法大全是什么呢?脆炒莲藕丁:准备莲藕,青椒,蒜蓉,肉末,盐。将鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒,用大火,滚油,先落蒜蓉爆香,之后下青椒碎,新鲜的莲藕洗净了,去皮,切丁,用少许盐略腌一腌,然后与青椒碎,蒜蓉,以及肉末同炒即可出锅。莲藕排骨汤
莲藕的营养价值,莲藕的功效与作用。吃莲藕有什么好处?莲藕的营养价值,莲藕的功效与作用1、莲藕的营养成分每百克含水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
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