怎样做拌面好吃 这样做简单又美味

怎样做拌面好吃

孩子最爱吃的家常拌面做法大全！

简单又美味！吃了都说好！

赶紧收藏起来吧！

1

葱油拌面

食材：面条2两、葱、酱油、盐适量。

做法：

1.葱切段备用。

2.油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段。

3.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。

4.将面条煮熟，捞出沥干水分。

5.加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀。

2

芝香拌面

食材：鸡蛋2个、荷兰豆、挂面、芝麻酱、生抽、香醋、盐、白糖、蒜、麻油、小米椒。

做法：

1.将蒜和小米椒切丁。把2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。

2.把蒜和辣椒丁拌入酱汁里。

3.锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝。

4.将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

3

自制麻酱拌面

食材：面粉210克、蛋清、盐、芝麻酱、芝麻油、老抽、生抽、料酒、糖、辣椒油、熟芝麻、葱花、香菜。

做法：

1.面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙，揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。

2.第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。

3.撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。

4.用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。

5.捞面，淋酱，拌匀即可。

4

鸡丝凉面

食材：鸡胸脯肉200克、面条200克、油辣子、葱、香菜、生姜、大蒜3瓣。

做法：

1.准备好食材，把鸡肉洗净，加入水、生姜、大蒜和料酒，煮15分钟至熟透。

2.把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下，把冰好的鸡肉用手撕成条，碗里加入油辣椒拌均匀。

4.面条煮熟，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一起拌均匀即可开吃。

5

川味凉面

食材：手擀面、黄瓜、绿豆芽、炸花生仁、食用油、盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油。

做法：

1.炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。

2.黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生，中间尚有白心。

3.煮好的面条过凉水，淋干水分，加入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝。

4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。

6

老北京炸酱面

食材：面条、豆瓣酱、五花肉、甜面酱、豆豉辣酱、番茄酱、葱花少量、姜米、香菜、八角、黄瓜丝、莴笋丝、胡萝卜丝、豆腐丝、圆白菜丝、青豌豆、甜玉米粒。

做法：

1.锅中倒入适量的玉米油，油温微热放入五花肉，小火煸出油和香味。

2.此时放入2颗八角，和姜米炒香；炒香后放入香菜叶，不习惯吃香菜可省略。

3.放入需要量的豆瓣酱；加入甜面酱，增加甜度；放入少许番茄酱，增加复合味道；喜欢吃辣的朋友，可以适当加一些豆豉辣酱。

4.用铲子炒匀后加入少许的清水，慢慢熬煮约5分钟。熬制粘稠后，放入葱花，点一点糖炒匀即可出锅。

5.将准备的各种菜丝码在面上，淋上做好的炸酱，撒上麻辣花生碎，开吃！

7

武汉热干面

食材：水切面500克、香葱、酱萝卜条、白胡椒、芝麻酱、香油、香醋、酱油、白砂糖、辣椒油、卤牛肉汁、食用油。

做法：

1.将萝卜条切丁、香葱切末，芝麻酱用香油慢慢调开后加入酱油、白砂糖、香醋、白胡椒调匀。

2.将水切面抖散，拌入2大勺食用油，放入蒸屉，大火蒸20分钟左右，每隔几分钟翻动一下面条，面条9分熟。

3.蒸好的面条拌一点香油晾凉，盖保鲜膜冷藏过夜。

4.大火烧开锅里的水，放入处理过的水切面，煮1分钟，面条控干水分放入碗中，拌入之前调制的调料就可以啦。

8

番茄鸡蛋酱拌面

食材：抻面300g、番茄2个、鸡蛋3个、番茄酱、白糖、盐、葱。

做法：

1.番茄去皮切小块，鸡蛋加一点盐，打散，锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用。

2.留底油倒入番茄小火翻炒，倒入鸡蛋炒至，小火炒出番茄汁，然后加入番茄酱、1勺盐和适量白糖调味炒匀即可。

3.把煮好的面条放入盘里，然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可。