夏季养生吃什么,夏季几款养生食谱

一、夏季老年人的养生食谱

　　一、薏仁糙米粥

　　功效：

　　薏仁具有利尿消炎的作用，可以帮助排出体内多余的水分，改善水肿，而糙米中的食物纤维，则可促进肠胃蠕动，帮助消化。

　　原料：

　　薏仁1/2杯、糙米1/2杯、猪肚1/2个

　　做法：

　　1、先将猪肚用水洗净，切成细丝。2、然后将猪肚、薏仁和糙米一起放入锅中，水分则依个人喜爱的浓稠度增减，熬煮成粥。

　　二、川贝雪梨炖猪肺

　　功效：

　　补肺养气、镇咳除痰。

　　原料：

　　猪肺250克，川贝母12克，雪梨1个，冰糖5克。

　　做法：

　　1、猪肺反复漂洗干净，切成中块。雪梨去皮去蕊，切成4块。川贝母淘洗干净。2、将所用用料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。3、待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。4、炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。

　　三、姜汁菠菜

　　功效：

　　食疗功效菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便必，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。老年人食可增进食欲。原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

　　做法：

　　菠菜从中剖开，入沸水中断生，捞出沥水，淋芝麻油拌匀，放盘中。将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。

二、推荐夏季养生汤食谱

　　第一：营养牛骨汤

　　材料：牛骨头、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱、黑胡椒、食盐

　　做法：

　　1、经牛骨头斩断，然后清洗干净，放入开水之中熬煮五分钟左右，然后取出清洗干净，并且沥干水分。

　　2、将红萝卜去皮之后切块，椰菜也切块，洋葱去除外衣之后切块;

　　3、在热锅之中加入食用油，然后放入洋葱爆炒，随后加入清水。煮开之后加入准备好的食材，然后熬煮三个小时，起锅之前加入食盐调味即可。

　　功效：这道菜谱比较适合孕妇来食用哦，不仅能够开胃，同时还能够很好的补充身体所需要的营养素。

　　第二：银耳竹笙汤

　　材料：白木耳、竹笙、莲子、枸杞、红枣、百合、冰糖

　　做法：

　　1、将白木耳放在清水之中浸泡六个小时，然后捞出清洗干净，并且去除根蒂之后撕成小朵备用。

　　2、将竹笙放入清水中浸泡二十分钟，捞出之后切成小段，放入开水之中焯一遍。

　　3、将准备好的百合。红枣。枸杞还有莲子洗干净，然后放入锅中，随后加入准备好的白木耳还有竹笙，加入适量的青海岁之后进行熬煮。

　　功效：这操夏季养生汤具有很好的滋补气血，增加身体抵抗力的作用，特别适合那些夏天食欲不振的人群。银耳中含有丰富的胶质、维生素还有氨基酸，对于补充气血效果很好;莲子则是具有安神补益的作用;百合则是润肺以及补虚。

三、夏季养生食谱大推荐

　　第一：小朋友补钙的夏季养生补钙食谱

　　夏天是小朋友发育最为迅速的一个阶段，所以在饮食上应该多吃一些含有钙质的食物，这样能够有效的帮助孩子长高。食谱推荐：

　　一：黄豆眉豆煲鱼骨

　　材料：眉豆、黄豆、鱼骨、猪瘦肉、生姜

　　做法：将眉豆和黄豆洗干净，然后放入清水中浸泡一个小时;鱼骨洗干净’猪瘦肉洗干净之后切成小丁;将所有的食材准备好之后放入锅中，加入适量的清水;大火烧开之后小火熬煮，软烂之后就可以起锅了。

　　功效：多喝鱼骨汤能够有效的补充钙质。并且夏季的暑湿比较严重，吃一些眉豆能够有效的去除脚气，这对于身体有很好的滋养效果。

　　二：清补凉煲鸭

　　材料：老鸭、沙参、枸杞子、淮山、莲子、红枣、薏米、玉竹以及沙参和百合。

　　做法：将老鸭洗干净，放入开水中焯一遍，洗干净之后去除;将所有的食材放入干净的砂锅之中;大火烧开之后小火慢炖，直到老鸭软烂之后就可以起锅食用了。

　　功效：这道食谱对于孩子身体来说是非常有利的。老鸭能够有效的滋阴降火，并且含有丰富的阴阳元素;其中含有的大量中草药，不仅能够滋阴，同时还具有润肺、温补的作用。

　　第二：夏季开胃的养生食谱

　　夏天天气炎热，这就导致我们出现食欲下降、消化功能减弱的情况。所以在饮食方面，应该多吃一些具有开胃的夏季养生食谱。

　　一：山稔煲大芥菜

　　材料：山稔、大芥菜、生姜

　　功效：这道菜具有很好的解暑功效，并且味道也是苦中有甘，味道清润，具有很好的醒胃、开胃的作用。除此之外，还能够有效的达到解暑以及疏风热的作用。一些比较肥胖的人群或者是高血压患者以及风热感冒患者都可以多喝一些，能够有效的治疗咳嗽、发热以及消化不良的症状。

　　二：山稔感煲鲫鱼

　　材料：山稔、鲫鱼、生姜

　　功效：夏天的饮食应该多吃一些酸爽味道的，这样能够有效的达到开胃的目的。山稔和杨桃是属于同一类的食物，味道甘甜，并且具有健胃消食、深津止渴的作用。老年人夏天可以多喝这一道食 谱，能够有效的降低血压、血脂，还能够起到通便的作用。

四、夏季养心三款食谱做法

　　一、马蹄炒猪心

　　材料：马蹄50克，尖椒20克，猪心1个

　　调味料：油，胡椒粉，水淀粉，糖，料酒，姜，葱，酱油，味精，盐

　　做法：

　　1、马蹄、尖椒洗净切片，猪心剖开洗净，切片，加料酒、盐、水淀粉搅匀;

　　2、油锅烧热，倒入猪心滑油，出锅前也倒入马蹄、尖椒滑油，盛出;

　　3、原油锅，加盐、味精、胡椒粉、酱油、葱姜、糖，加入少量水勾芡后倒入尖椒、马蹄、猪心，炒匀即可。

　　功效：养心安神。

　　二、枣仁猪心煲

　　材料：豆腐100克，水发玉兰片10克，猪心2个，远志5克，茯神15克，酸枣仁15克

　　调味料：清汤，黄酒，盐

　　做法：

　　1、远志、茯神、酸枣仁加水2碗，熬至半碗，去渣取汁，猪心切成两半洗净，沸水汆烫后切成小块;

　　2、清汤倒入砂锅里，放进猪心，加黄酒，烧开，捞掉浮沫，加入豆腐、玉兰片，小火炖到猪心酥烂，倒入药汁，烧开后加盐调味即可。

　　功效：养心养肝，补心安神，实邪郁火、滑泄者不宜食用。

　　三、凉拌茼蒿

　　材料：茼蒿300克

　　调味料：香油，味精，盐，熟芝麻，蒜泥

　　做法：茼蒿清洗干净，沥干水分，放沸水里焯10秒，装盘子里，倒入各种调味料，搅匀即可。

　　功效：疏肝理气，养心安神，润肺化痰，健脾养胃。