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防癌长寿是都市人们最关心的话题之一,这两方面想要做到,饮食是不能少的。精细养生的饮食方案对于身体健康来说至关重要。下面就和小编一起来了解了解防癌延寿的饮食方案是怎样的吧。
防癌延寿的饮食方案
鱼、肉不可烧焦。
科学检测证明,鱼和肉及其制品含有较多的强致癌物质。在烹调鱼、肉等食物时,千万注意不要烧焦,已经焦的部分不要吃。
多吃具有根茎的蔬菜。
萝卜、
豆芽、
南瓜、
莴苣和
豌豆含有一种酶,能分解
亚硝酸胺或阻止致癌物质发生作用;
白萝卜、
胡萝卜等根茎类蔬菜含有丰富
木质素,有一定的
抗癌功能。因此,多吃些根茎类蔬菜对身体是有好处的。
蔬菜要先洗后切,切好即炒,炒好即吃。
由于
维生素C易溶于
水,
化学性能不稳定,所以在烹调蔬菜时,最好不要切碎后再洗,更不宜长时间浸泡。
烹调时,作到旺火、急炒、快盛。
这样可以充分保存食物和蔬菜中的
维生素C,此外,还应少用蒸煮方法。
不要挤出菜汁。
菜汁中含有丰富的
维生素C、酶和其他养分,故一般不要将菜汁挤掉。如特殊烹调时需要挤出菜汁,也要尽量利用起来,不要浪费掉。
适当用点醋。
烹调蔬菜时如能放一点醋,不但味道鲜美,还能加强保护
维生素C的作用,因为维生素C在酸性
环境中不易被分解。
不宜加用食碱。
在烧煮豆类食物、蔬菜时加些食碱,可使食物酥软,但却会使维生素C大量被破坏和失效,降低蔬菜的营养,因此最好不要用。
除此之外,还有几种养生的食物,别错过了。
防癌延寿的食物
虽然
杏仁的
热量较高,但是它富含
植物甾醇,能降低坏
胆固醇,并有助于稳定
糖尿病人的
血糖。它还富含
氨基酸,能增加
睾丸酮水平,促进
肌肉增长。此外,
杏仁还含有丰富的
维生素E,对修复日晒很有好处。研究证实,每天吃20颗就能很好地预防
晒伤。同时,它对保护
血管、增强
记忆力、认知能力都有好处。
熟番茄更营养。
首先,越红的
番茄越好,说明
番茄红素
越多。其次,加工过的番茄比新鲜番茄更好,因为番
茄红素更易被吸收。研究显示,富含番茄红素的膳食能减少
膀胱、肺部、
前列腺、皮肤和胃部的
癌症以及
肠道疾病,并有助于延缓皮肤衰老。
李子富含的
矿物质铜和硼,能预防
骨质疏松症。李子还含有一种叫菊粉的
膳食纤维,能破坏肠道有害菌,让
消化道保持健康的酸性环境,并促进
钙吸收。
酸奶要买“活性菌”的。
酸奶中的
益生菌能保持肠道健康和增强免疫系统功能,并有助预防癌症。并不是所有的酸奶都有益生菌,购买时要买标签上写着“活性菌”的品种。
核桃营养最全面。
核
桃含有的欧米伽3
脂肪酸比
三文鱼更多,能抗炎症的多酚类物质比
红酒更丰富,其中能建造肌肉的
蛋白质是
鸡肉的一半。许多
坚果可能只有一种或两种上述的好处,但唯有
核桃三者兼备。最好每天能吃7颗核桃。
研究表明,每天吃3盎司
黑豆的人,
心脏病发作的风险能降低38%。虽然别的豆类也对心脏有益,但是没有一种能像黑豆一样健脑。因为黑豆富含
花青素,能增强大脑功能。黑豆还含有许多明星营养素,比如
蛋白质、健康
脂肪、
叶酸、
镁、B族维生素、
钾和
膳食纤维。
苹果红色的最好。
苹果中含有丰富的槲皮素,能减少许多疾病的风险,比如
过敏、
心脏病、
老年痴呆症、
帕金森症、以及
前列腺癌和
肺癌。如果要选,红色的品种最好,因为其含有的
抗氧化物最多。
大葱增强性能力。
大
葱能增强性能力,减少
前列腺癌的风险。将
大葱的绿色部分切碎,加入菜肴中,会对健康非常有益。它含有的硫胺素、核黄素、钙和钾,对骨骼有益。同时它含有丰富的
叶酸,能保护
心血管健康。
蘑菇富含一种叫
麦角硫因的抗
氧化剂,能预防细胞异常生长和繁殖,预防癌症肿瘤的发生。专家建议,最好1—2周就吃一次蘑菇。将蘑菇和红酒一起烹调,能让它们的健康效能加倍。
为了身体健康,就从现在开始精细你的饮食吧。
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