牛油果会胖吗有什么功效

牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨。是一种水果以及木本油料树种之一，属于被子植物门的樟科。那么，吃牛油果会胖吗?牛油果有什么功效呢?下面让我们一起来了解一下吧。

吃牛油果会胖吗

牛油果营养很丰富，虽然它含有很多脂肪，但是都是单元不饱和脂肪，不但能促进新陈代谢，还可以给人“饱”的感觉，而且食用纤维在所有水果中含量最高。除此以外，它还含有大量的维他命A,C,E,磷，钾，钙，镁，钠，铁，硼等维他命和矿物质，能有效抗癌，预防心脏病，高血压，糖尿病和肥胖症。

不过话又说回来，什么东西吃过量了都会让人变胖，适量的牛油果是不会导致肥胖的，不过如果你每顿拿它当饭吃，因为它的卡路里很高(一个中等的牛油果大概有324大卡)，长此下去也会胖的。保持身材的不二法则是什么东西都适量的吃，才会营养均衡而不积累多余脂肪和热量。

牛油果有什么功效

牛油果的功效与作用

1、保护肝脏

在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上，日本的研究者宣布，他们经研究发现，鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。

2、美容

牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等多种化妆品。

3、缓解糖尿病症

油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

4、保护子宫健康

资料说，因为牛油果长的很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果，就能平� ��雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。更奇妙的是，牛油果从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。

5、预防癌症

丰富的维他命能有效的抗氧化。预防承认常见的动脉硬化状况，对于预防癌症以及心血管疾病也能发挥显著效果。另外丰富的钙质能代谢体内因过度摄取盐分而积累的钠。

6、抗氧抗衰老

它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。

7、丰胸

牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性;含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。

丰胸吃法：牛油果半个，挖出果肉，加鲜奶250ml、核桃适量，搅打成汁饮用，可用蜂蜜调味。台湾美女萧蔷就是喝这种牛油果汁来丰胸的，其丰胸效果有目共睹。

牛油果怎么保存

我们常说到的森林奶油其实就是指我们的牛油果，这就是意味着牛油果的营养价值一点都不逊色过奶油，牛油果的功能非常强大，而且还有很好的养生效果，我们要懂得好好的保存牛油果。

1、生熟判断：牛油果生的时候表皮为鲜绿色，放置可逐渐变熟表皮逐渐变黑，完全成熟时果的表皮变成墨黑色，并捏着有些软了，这时候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切开或食用哦，没熟没法吃的。

2、存放时长：牛油果的保存时间长短根据果的成熟状态和存放的环境状态而不同，具体可根据生熟判断的标准去判断。注意别放太久不注意坏掉了哦~

3、常温保存：成熟度不高的牛油果在室温下放上三~五天后自然成熟。生的牛油果则可放置5~7天。

4、冷藏保鲜：冷藏温度4~8℃最佳，不能低于4℃以免冻伤。根据成熟度不同冷藏时间一般为5~10天。

5、切开后保存：请注意，切开后的牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。如果一次只用半个，请务必将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，在用保鲜膜包好，放入 冰箱就好了。

上文我们介绍了什么是牛油果，我们知道牛油果里面是含有丰富的营养，我们要善于利用牛油果的营养为我们所用，另外一方面我们也需要学会如何保存牛油果，冰箱的出现让我们保存牛油果变得方便了很多。

牛油果的营养价值

牛油果，又名油梨，鳄梨、酷梨、奶油果，是一种热带亚热带水果，有“森林黄油”的美称，因其果实含油量高，切开后就像牛油一样细腻，很滑软，很绵密，故称之为牛油果。吉尼斯世界纪录甚至把牛油果评为最有营养的水果。

牛油果的营养价值优势：

1. 首先牛油果的蛋白质含量较高，是苹果的10倍。对于生长发育期的孩子和怀孕期的女性更是好消息。可增强机体免疫能力，促进生长发育。

2. 牛油果与其它水果的最大区别是它基本上不含糖分，吃起来没有甜味，略带一点鸡蛋香，风味独特，是一种清爽的原味儿。对于孩子来说不会带来额外的糖份而引起龋齿等，同时也是糖尿病人难得的高脂低糖食品。

3. 牛油果的果实就像奶油一样柔滑，但我们不要担心脂肪含量过高，这里的脂肪酸主要是油酸，油酸可以降低(坏)低密度脂蛋白胆固醇，升高(好)高密度脂蛋白胆固醇，降低机体总胆固醇水平的作用，对于心血管疾病的人群也适宜食用。

4. 维生素A的含量是苹果的20倍，维生素A是一种脂溶性维生素，一般的植物性食物里含量较少。如果人体缺乏维生素A，会影响眼睛的暗适应能力，引起皮肤干燥、干眼病、夜盲症等，是室内伏案、电脑工作人群的水果上选。特别是当前雾霾天气，对保护呼吸道粘膜的健康很有帮助。

5. 核黄素B2和硫胺素B1也较苹果高，维生素B族可以增进食欲，促进食物的消化。

6. 镁含量高出苹果近10倍，镁是增强骨骼强度和密度的重要元素。

7. 钾是苹果含量的5倍，有降低血压的作用。

从上面的分析看来牛油果是一种全方位营养价值丰富的水果，更是能量密集型的水果，因为每100克牛油果约含160千卡能量，能量是苹果的3倍，对于好动的孩子来说每天一个是可以的，但是对于保持身材的年轻人来说就要适量的吃，每天半个，才会不积累多余脂肪和热量。

牛油果的吃法

吃法1：蜂蜜牛油果

将牛油果纵向切开，去核。先在其中一半牛油果肉的坑里挤一些蜂蜜，用勺子快速、轻轻地一边刨一边混合蜂蜜，直接送进嘴里即可。这样刨的手法可以让牛油果的口感更爽滑，也更好地与蜂蜜融合。在很饿的时候健妹也会将蜂蜜换成炼乳，味道甜美，但是热量也高一些。对了， 别忘记加些肉桂粉，立马提升逼格!

吃法2：牛油果奶昔

在美国，一般牛油果奶昔里会加糖，还会加上巧克力酱，这么高热量的一杯饮料喝下去，那就别想穿小短裙出门了。所以健妹的做法是：将一个牛油果去核，切成小块，纯牛奶一袋(227ml)，少许蜂蜜，一起放进搅拌机里打30秒，一人份的牛油果奶昔即刻完成。两人的话，建议可以一个牛油果、一根香蕉加500ml 牛奶，这个时候有香蕉的香气，蜂蜜可以省去。

吃法3：牛油果酸奶

非常熟的牛油果最好(非常熟的概念是绿的牛油果拿回家常温放置3-4天)，可以轻松地将牛油果的皮直接撕下来纵向切成两半，扔在碗里，用勺去核，刨碎，再倒酸奶250毫升，搅拌均匀，最后加蜂蜜加果酱全凭自己喜欢。因为前面都是加蜂蜜了，大家可以加1-2个小腰芒肉或者挤点柠檬汁，方法是去皮+用勺子刨，然后拌匀，比果酱和蜂蜜味道都要赞很多!

吃法4：酱油牛油果

多的一颗星给烤箱。将牛油果纵向切成两半，去核，准备一个小碟子，倒入少许(控制在5ml以内)日本酱油。烤箱预热180度，将牛油果和装入酱油的小碟子同时放进烤箱烤5分钟左右，取出，将酱油浇在切片的牛油果上即可，可以加些芝麻菜和煮好的蔾麦。虽然冷的酱油亦可，但是还是森森滴觉得热了的酱油更香。

吃法5：牛油果土司

多的一颗星给烤箱。依旧要将牛油果对半切开去核，将果肉挖出来，用勺压成泥，然后加入少许盐、胡椒和砂糖，搅拌均匀。取一片土司，上面加上一片cheese，不爱吃的话可省略，烤箱220度预热5分钟，烤3分钟取出，最后将之前做好的牛油果酱抹上即可。注意cheese的表面很光滑，抹牛油果时可以抹在没有cheese的那一面，其实正常配搭半个牛油果就够了。

还可以加切碎的有机西红柿丁(有机的味道酸一些)、洋葱丁和少许蒜末，加入少许鲜柠檬汁，放到冰箱里约15分钟，其实也就是冲个澡的时间，然后再来抹面包。

吃法6：牛油果杂果沙拉

多的一颗星给洗水果。这个可以是生一些的牛油果(刚刚由绿转褐色的那种)，对半切开，用小刀先切成条纹，然后去核，切成小丁(这个功略类似于芒果的切法)，然后可以加上你喜欢的水果和蔬菜，因为牛油果的热量已经不低了，所以健妹一般加蓝莓、树莓、桑葚等浆果类，还有橙子。蔬菜方面，城市超市卖的盒装色拉菜量小，蔬菜品种多，用起来很方便。

� �法7：三文鱼芦笋牛油果沙拉

多的一颗星给炉灶。这个依旧是生一些的牛油果，将它切成小块。然后将三文鱼和芦笋分别切成片与约5厘米长的小段，平底锅加热，加少许油，等油热了将三文鱼(选择可做刺身的三文鱼)放入，用小火两面煎一下，只要表面熟了就行，当然你也可以不煎。在放三文鱼的时候可以辟出一小块来煎芦笋，撒上盐和胡椒，关火。最后与牛油果放一起，加少许柠檬醋汁拌匀。对了，要是家里有虾和莳萝更好，既健康又足够营养。