哪些食物吃了是对脑有益的

要想让孩子更聪明，家长就应该注意给孩子补脑健脑。专家提示，补脑的方法有很多，健康饮食就能帮到你。下面，小编我就为你总结了一些，对孩子大脑发育有益的食物，家长可以给孩子经常吃一些。

哪些食物吃了是对脑有益的

1、鸡蛋

鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中乙酰胆碱释放增加，提高儿童的记忆力和接受力。如果儿童每天早餐能吃1-2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使上午的学习精力旺盛。

2、鱼类

鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等。

适当摄取可增加和改善儿童的记忆力。但要注意鱼刺。

3、牛奶

每100克牛奶含蛋白质3.5克，钙125毫克。钙可以调节神经、肌肉的兴奋性。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

4、肝肾

动物肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有多量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆。铁质供应充足，红血球运输氧的能力就强，大脑得到充足的氧气，使思路更敏捷。

5、大枣

大枣每100克含维生素C高达380-600毫克，被称为活维生素C丸。维生素C可使大脑功能敏锐，加强脑细胞蛋白质功能，促进脑细胞兴奋。

有研究发现，今天介绍的五种食材，对补脑健脑会有大帮助。因此，如果你想给家中孩子补脑的话，那就赶紧来试一试这些饮食法吧。大脑的健康是需要积极养护的，这点家长一定要注意到。

每周吃一次烤鱼对大脑健康有益

美国每日科学网站日前发表题为《每周至少吃一次烤鱼对大脑健康有益》的报道，这一发表在《美国预防医学杂志》上的研究进一步证明，生活方式与大脑健康关系密切。

研究显示，那些常吃烤鱼而不是炸鱼的人，大脑中与记忆和认知有关的区域容量更大，每周吃一次烤鱼对大脑健康有益。由此，研究人员得出结论，认为生活方式因素确实能影响大脑健康，而饮食只是其中的一部分。

街头巷尾一度被热捧的“烤鱼”是否要借助科技再次升值了?夏季被人们追捧的“大排档”饮食结构又是否合理?

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红告诉科技日报记者，大脑功能的变化受到多方面因素的影响，比如熬夜对大脑功能是不利的，环境污染如汞的积累会导致大脑功能障碍。饮食也是一个非常重要的因素，凡是不利于营养平衡的因素，都会有害大脑的健康。

“烤鱼”的是非

每周吃一次“烤鱼”的人有什么不同?

进行“烤鱼”与大脑健康研究的小组分析了260人的数据，这些人提供了自己饮食的信息，接受了高分辨率脑部核磁共振成像检查，并且他们在参加一项心血管健康研究时都认知正常。该项研究开始于1989年，为的是分析65岁以上的老人患心脏病的风险因素。

据悉,参与者回答了有关饮食习惯的问题，比如会吃多少鱼，烹饪方法是怎样的等等。研究人员发现，每周至少吃一次烤鱼的人大脑中负责记忆和认知区域的脑灰质较多，而且相比那些不常吃鱼的人，这些人接受大学教育的比例也较高。但研究没有发现大脑差异与血液中omega-3脂肪酸含量高低的联系。 omega-3脂肪酸的抗氧化作用有助于改善健康，尤其是大脑健康，而鱼类、种子、坚果和特定种类的油中含有较多的omega-3脂肪酸。

“这表明，生活方式因素(在此次研究中是以吃鱼为例)而不是生物因素对大脑的结构变化会有影响，使脑与认知功能相关的结构更发达，”北京天坛医院神经外科医生李德岭表示,“各种科学上已证实对脑发育及脑健康有益的各种生活方式因素集合起来,可能会使我们的大脑改善更健康，这种储备理论上也可能会预防或推迟日后可能出现的认知问题。”

此“烤鱼”非彼“烤鱼”，清蒸为上选

该研究表明，那些常吃烤鱼而非炸鱼的人大脑中与记忆和认知有关的区域容量较大，但研究者没有发现omega-3脂肪酸的含量高低与这种大脑变化的关系，这是否能说明烤制食物也具备了对人体有益的特质?

“请注意，这里所说的烤鱼不是重庆烤鱼那种类型。它是不放油的，只是用锡纸包起来，放在烤箱里烤制，温度是200℃以下的。”范志红表示，加很多油的那种所谓烤鱼，实际上属于油炸鱼的范畴。

相比炸鱼，烤鱼的omega-3脂肪酸含量更高，因为煎炸的高温会破坏omega-3脂肪酸，她表示，用来炸鱼的油，通常都含有很多 omega-6脂肪酸，而且泡在油里加高温，对omega-3脂肪酸的损失很大。“研究表明这样烹调的鱼不仅无益心脑血管健康，甚至有害健康。”她说。

“我们做过鱼类烹调的实验，也看过很多相关资料，煎炸对omega-3脂肪酸的破坏是最严重的。不加油的烤鱼会好得多，而清蒸鱼的损失最小。”因此范志红不建议多吃泡 在油里的“中国式烤鱼”，建议多吃清蒸鱼。

对于该项研究得出的每周吃一次烤鱼的数量，范志红表示，吃鱼的数量和频次，通常是通过分析调查数据得出。范志红表示：“比如，在大量人群样本中的调查如果发现每周吃300克鱼才能表现出健康效果，那么就会推荐每周吃两次鱼，每次150克左右。”

范志红说，欧美人吃鱼都是大块鱼，没有骨头和刺，一次的量往往就能达到200克以上，而中国营养学会推荐少量多次地吃，每次75—100克即可。

怎么运动有益脑部健康

大脑是人身体的主宰，它通过颈部与脊髓把神经指令发往身体的肌肉与四肢，带领他们团结合作，为人的行为负责。

大脑可比一个超级计算机，它是使你正常生活的命令和控制中心，完全参与你所做的每一件事。你的大脑决定你如何思考、如何感知、如何行动以及如何与其他人和平相处。你的大脑甚至决定你是哪种人，它决定你是如何深思熟虑的、如何礼貌或如何粗鲁的，它决定你能多好地独立思考，它影响你能多好地工作和与家人相处。你的大脑也影响你的情感幸福，以及你能和异性相处多融洽。

你的大脑比我们可以想象的任何计算机都复杂。你知道在你的大脑里有1000亿个神经细胞，并且每个神经细胞都和其它细胞有着千丝万缕的连接么?事实上，你的大脑里的连接比宇宙中的繁星都多!优化你的大脑机能实质就是成为最好的自己，无论在工作、休息或关系方面。

如何提高脑力?让你的生活轻松惬意?

这很简单，你的大脑是你做任何事情、你的所有感官思维、你与他人关系的微妙差异的关键。它是管理你复杂生活的超级计算机，同时也是储藏你精神的脆弱器官。当你可以奔跑、举重或做瑜伽来保持体型的时候，有可能你忽视了你的大脑，信任它的工作。

无论你的年龄、思维训练对你的大脑有什么综合的、积极的影响，这里有很多条途径来提高你的脑力：

首先，提升你的脑细胞数量

研究显示，有充足体力活动的人们能获得更好的大脑。萨克生物研究学院(La Jolla Calif)的科学家发现无论何时检测在活动轮上奔跑的成年“老鼠”都会发现它们海马区(大脑的一个区域，涉及学习和记忆)的细胞比那些只是坐着不动、整天在网络聊天室谈论指环王的那些“老鼠”新增了一倍。研究人员不确定为什么更多活跃的啮齿类动物的大脑反映了这种情况，但有可能是运动的自愿性使运动者的紧张情绪更低，因而对运动者而言更为有益。这可能意味着从运动中找寻乐趣、而不是仅仅强迫自己去做它可能使你变得更聪明，也更快乐。

所以，玩项运动，参加马拉松、三项全能或“募捐长跑”等竞赛项目的训练，或和好朋友一起工作来帮助使事情变得有趣。

其次，锻炼你的思维

不仅体力活动能使那些脑细胞跳动起来。就像那些head-pumped cabbies和弹钢琴的，你可以通过使大脑� ��不同区域工作来增大它们。杜克大学的神经生物学教授Lawrence C. Katz(博士，Keep Your Brain Alive的同作者)说，寻找简单方法来使用大脑的可能迟钝的方面可能有助于维护神经细胞和突起(细胞的分支，用以接受和处理信息)。就像新的举重运动增大未充分利用的肌肉，Katz说用新奇的方法来思考和审视这个世界可以提高大脑怠惰区域的功能。

最后，体验新的味觉和嗅觉

尝试用你非惯用的手做事情;找新路径开车去公司;去陌生的地方旅行;创造艺术;阅读感兴趣的小说;为Ted Kennedy和Rush Limbaugh写一篇兄弟喜剧(buddy comedy)――基本上，就是强迫自己做那些常规思维之外的事情。

老中医强调的六种补脑方法

脑部是人体最重要的器官，人的生命活动都依赖于脑的运转，所以如何健脑是最应该关注的问题，今天中医专家总结了六点帮助您补脑的方法，下面一起来学一学吧。

中医认为，“脑为元神之府。”脑是精髓和神明高度汇聚之处，人之视觉、听觉、嗅觉、感觉、思维记忆力等，都是由于脑的作用。这说明脑是人体极其重要的器官，是生命要害的所在。专家认为，健脑是健身的关键，健脑有6种方法：

积精健脑

脑为髓海，肾主精生髓。若肾精满盈则髓海充实，故积精可以健脑。积精之法，在于节欲。明代著名医学家张景岳说：“善养生者，必保其精。精盈则气盛，气盛则神全，神全则身健，身健则病少，神气坚强，老当益壮，皆本乎精也。”

气功强脑

练气功得法，可充分发挥意念的主观能动作用，大激发健脑强脑的自调功能。气功功法很，有不少以补脑强脑为目的的功法，具体练习以气功师指点为好。

颐神养脑

脑藏神，精神愉快则脑不伤;如精神紧张，心境不宁，神乱神散，则脑受损。颐神养脑，须重道德修养;如豁达大度，恬淡寡欲，不患得患失，不追名逐利，悠然自得，助人为乐，就利于养脑;如胸襟狭隘，凡事斤斤计较，七情易动，则脏腑气血功能失调而致病。故健脑养生，尤当注意及此。

服食补脑

分析古今健脑方药，一般是以补肝肾、益精血(如山萸肉、地黄、首乌、枸杞子、菟丝子、五味子、川杜仲、牛膝、当归等)，益元气、活血脉(如黄芪、人参、丹参等)为主，化浊痰、开清窍(如石菖蒲、远志、茯苓、泽泻等)为辅，临床应用，当根据辨证论治的原则，有针对性地配制较好。此外，如芝麻、动物脑等食补亦可取。

防病护脑

据临床报告，目� �患老年性痴呆症在65岁以上人群中达10%，并有逐年上升趋势。研究发现，患者脑组织的铝沉积层明显增高，且常伴有缺铁性贫血。预防此病，可适当减少使用铝制餐具，尤其不要用铝制品长期存放酸性或碱性或咸的食品。

运动益脑

各项体育运动都有益于健康，但多不是直接的。而书法、绘画、打太极拳等则具有手脑相连、全神贯注之共同点。手脑关系最为密切，我国的健身球运动(即用二小球在手中不断地盘旋互绕)注重手脑协调，具有较好的健脑作用。

对大脑最有益的十种生活环境

大脑位于我们身体最上方、约两斤半重，外形像个放大的核桃。早在古希腊时期，亚里士多德曾有个奇怪的想法：心脏负责思考，大脑负责冷却。几千年以后，人们发现完全不是这么回事，大脑负责思考，它80%以上都由水组成，包含1000亿个神经细胞，每个神经细胞都和身体内其他细胞有着千丝万缕的联系。很多人觉得聪明是天生的、脑袋大就聪明，因此，宁愿花上千块钱买一套化妆品去呵护自己的皮肤，却不知道仅仅是一些小事就可以爱护并改变你的大脑。

中国医师协会神经外科医师分会小儿神经外科专家委员会副主任委员、陕西西京医院神经外科主任医师贺晓生教授最近发表在博客上的一篇关于“大脑爱好什么” 的文章引起了很多人的兴趣。在采访中，他告诉记者，虽然其中很多内容来自国外研究，不过，他本人通过手术，亲眼目睹过至少2000个人的大脑。结合大脑的这些爱好，他有很多护脑经验要和大家分享。

1、大脑喜欢色彩。平时使用有色笔或有色纸，能帮助记忆。贺晓生说，色彩会影响大脑的认知和分析能力，因此大人的世界不要总是黑白分明，可以学学孩子，多用五颜六色的东西。他自己平时最喜欢浅红和橘黄，这也是对人最有警示作用的两种颜色，能刺激大脑反应，提高注意力。贺晓生的家里，书房是凝重的棕色，客厅地板则是明快的浅色，每天置身其中，不知不觉中提高了思维能力。

2、大脑爱吃菠菜。大脑是一台珍贵而复杂的发动机，必须补充“优质燃料”，在贺晓生看来，就是最新鲜的水果和蔬菜，比如菠菜，以及肥瘦搭配的新鲜肉类，最好是牛肉、羊肉和鱼肉。国外也有研究表明，多吃菠菜可以减少记忆力减退现象。相反，大脑“最差的燃料”就是含化学添加剂多的食物，比如罐头食品和方便面等含防腐剂多的食品，以及经嫩肉粉处理过的肉类。

3、大脑害� ��缺水。大脑电解质的运送大多依靠水分。所以身体缺水的时候，人会头疼、头晕、无法集中注意力。贺晓生每天至少要喝8杯水，尤其两次手术间隙，一定要喝杯水，让大脑重新动起来。他建议，在做决定前或做用脑比较多的工作时，都多喝一点水。

4、大脑喜欢和身体交流。如果你躺着或靠着什么东西，身体很懒散，大脑就会认为你正在做的事情一点都不重要。贺晓生说，他思考问题时，喜欢手里把玩一样东西，或下意识地敲敲桌面，离开椅背坐姿端正，哪怕跷着二郎腿，都会让大脑保持警觉。另外，散步或室内踱步是思考问题的好方式。美国《衰老神经科学前沿》杂志刊登的研究发现，散步时人的推理能力会提高，并能防止大脑功能减退。

5、大脑喜欢动。在临床上，贺晓生看过一个70多岁老人的大脑，发现他的脑回非常饱满，一点皱缩都没有。这样一些老人，大多从事脑力或艺术类工作，在晚年还不断工作，是所谓的“活跃人”。“能让你去动脑琢磨的游戏，是最好的脑锻炼方法。”贺晓生说，他最推荐桥牌和适度地打麻将，也可以有意识地在晚上回忆一天的经历。但他反对脑筋急转弯等让人绞尽脑汁却百思不得其解的游戏，因为它的无逻辑并不会对大脑起到促进作用。此外，在压力很大的情况下过度用脑，会对大脑形成一定的损害。

6、大脑爱听自言自语。自言自语其实是一个人在对大脑说话，它是巩固记忆、修整认识的一个很好的方法。但最好多说积极的话。比如不要说“我怎么老是迟到”，最好说“明天我一定不会迟到”，鼓励自己，增强大脑对这一想法的认知。另外，大脑需要重复，重复的间隔时间越短，记忆的效果越好。

7、大脑比眼睛快。看书时，不要让目光一行一行，甚至一个字一个字地移动，而要让书离眼睛远一点，双眼一目十行地移动，让大脑尽可能接触很大范围的文字，会提高你的阅读能力。因为大脑的理解速度其实比你眼睛看到文字、嘴读出文字的速度都要快，读得慢反而会造成大脑怠工。

8、大脑需要氧气。大脑虽然只占人体体重的2%，但耗氧量却达全身耗氧量的25%。充足的氧气可以让大脑快速思考，而缺氧时，人会觉得没干什么活却非常疲惫、情绪善变、困得要命却睡不着。贺晓生说，他平时会多吃一些含铁食物，如猪肝、黑木耳等，因为铁能增强血红蛋白运输氧气的能力。此外，每1—2周到山里去呼吸一次高质量的氧气，而不是整天在城市里吞吐汽车尾气。

9、大脑喜欢宽敞的环境。在30平方米的办公室里办公的人，和在10平方米的办公室里办公的人，思维方式是不一样的。贺晓生说，大脑更喜欢宽敞的环境，视野开阔首先让人的心理不压抑，情绪好对大脑的思考会产生影响。其次，眼睛看到的东西越多，越能刺激大脑的思维。如果你经常身处狭窄的环境中，就要多去户外走走，解放大脑。

10、大脑需要休息。成人大脑集中精力最多只有25分钟，所以工作每2 0— 30分钟，应该休息10分钟。对于贺晓生来说，工作累了，最喜欢的休息方式不是睡觉，而是听邓丽君的歌或《彩云追月》等悠扬的民乐。他说：“用脑越多，消耗参与大脑运转的物质就越多，换一种用脑方式，可以让这种物质的来源增加，恢复大脑的思考能力。”