山药减肥食谱润肠又瘦身

山药本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。无臭，味淡、微酸，嚼之发黏。光山药呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm 。表面光滑，白色或黄白色。那么山药减肥食谱润肠又瘦身是什么，我们一起来关注一下。

山药减肥食谱润肠又瘦身

山药苹果汁

材料：山药粉15克，苹果1颗，鲜奶250毫升

做法：

1、先把苹果洗干净后去皮，然后把苹果切成一小块一小块。

2、把山药粉、苹果块与鲜奶等食材一起放到果汁机搅拌就可以了。

3、可依据个人口味加适量的糖和白开水，口味会更佳。苹果同样是减肥的佳品，配合膳食纤维丰富的山药，这款山药苹果汁减肥食谱不仅可以减肥，酸酸甜甜的还很开胃哦。

白扁豆山药粥

材料：鲜山药30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量

做法：

1、将白米、白扁豆先用水淘洗干净，放在一旁备用。

2、将鲜山药洗干净后，将皮去掉并切成片状。

3、往锅内加水并煮沸，将米、白扁豆入锅，半熟时加入山药片，煮至烂熟即成，加少量白糖作早餐食用。

粥本身易于消化，是减肥的最佳主食，配合膳食纤维丰富的山药，减肥效果更是不错。

薏仁山药粥

材料：新鲜山药50g切块，薏仁20g,红枣3粒、枸杞10g洗净备用，80g大米

做法：

1、山药放入盐水中浸泡，薏仁用温水浸泡半小时。

2、把淘好的大米加水熬煮至沸腾，加入泡好的薏仁继续熬煮15分钟。

3、最后加入山药、红枣和枸杞，搅拌均匀后继续煮15分钟至山药完全松软即可出锅。薏仁可以排出身体多余水分，对于水肿型肥胖相当有好处，这款减肥食谱可以作为一日三餐的替餐，坚持一段时间就能看到瘦身和滋养的效果。

排骨山药汤

原料： 排骨、山药、老姜、枸杞、南北杏

做法：

1、排骨洗净、飞水2、砂锅或高压锅中放入热水，把飞水的排骨放入，加入一把枸杞、一把南北杏(不能太多)。沙锅要2个小时左右， 普通高压锅20分钟;最好使用砂锅。

3、把山药去皮切块，放入炖好的排骨汤中，再煮10分钟，等到山药熟了就可以喝了。

4、加少许的盐，这样一碗美味的山药汤就ok了。

山药营养价值

健脾益胃。助消化

山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品;

滋肾益精

山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用;

益肺止咳

山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

预防心血管病

山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用;

延年益寿

山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老;

抗肝昏迷

山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷;

山药不能和什么一起吃

山药+猪肝：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值

山药+鲫鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药+荞麦米：身体不适

山药+鹿肉：生涩易便秘

山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药+南瓜< /a>：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药+胡萝卜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药的功效

山药性味平、甘、无毒。中医认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。

1、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

6、抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

教你如何挑选优质好山药

从口感来说普通山药分为两种，一种比较脆，另一种比较“面”。我们可以根据不同的用途选择适合自己的。

1、从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

2、再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色;或是茎干笔直，质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。

3、接着用手握。握住山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些。握住松开后，新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳。

4、买的时候可以掰开一点外皮，或者看山药切断面，肉质呈白色，� �液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。