健康营养粥的做法_养生又美味

一、健康营养粥

　　胡萝卜健康营养粥

　　材料准备

　　主料：大米30g，糯米20g。

　　辅料：油，盐，胡萝卜80g，大葱，姜。

　　制作方法

　　1、胡萝卜洗净去皮切成细丝，葱洗净后切小段，姜切沫，米淘洗干净后浸泡30分钟。可放入几滴油。

　　2、起锅热油，油热后放入葱姜爆香，再放入胡萝卜丝煸炒成七分熟。

　　3、砂锅放入适量的水和米，煮沸后改为小火，熬煮过程中需要不停地搅拌，放入少许香油，米粒煮开花后放入炒过的胡萝卜丝，搅匀。

　　4、大约熬煮30分钟左右，粥会呈现粘稠状，熄火调入食盐，搅拌均匀，盖上盖，焖10分钟左右之后食用。

　　板栗健康营养粥

　　材料准备

　　主料：板栗200g，糯米100g，黑米150g，花豆50g，花生米50g，红枣50g。

　　辅料：冰糖适量。

　　制作方法

　　1、红枣、花生米、花豆浸泡2个小时左右，板栗去壳。

　　2、将红枣、花生米、花豆放入电煮锅，加适量水煮开，熬煮一小时左右。

　　3、放入黑米、糯米煮20分钟后放入板栗，食材都煮至软烂时放入冰糖，冰糖煮化后搅拌均匀即可食用。

　　红糖健康营养粥

　　材料准备

　　主料：大米适量。

　　辅料：枸杞子，花生，莲子，桂圆，枣(鲜)。

　　调料：红糖适量。

　　制作方法

　　1、米冲洗后用适量清水浸泡2小时左右，莲子和花生事先浸泡一小时左右。

　　2、将米放入锅中，加入适量清水，煮至八成熟时转为小火，加入莲子、花生、红枣、桂圆、枸杞，煮5-10分钟。

　　3、加入适量红糖，慢慢熬至浓稠状，注意搅拌以免粘锅。

　　杂粮健康营养粥

　　材料准备

　　主料：花生50g，小米50g，高梁50g，白豆50g，糙米50g。

　　调料：食盐。

　　制作方法

　　1、将食材按材料准备中的用量称好，这是个人的量，可以按人数增加，� �所有材料混在一起，淘洗干净，浸泡半小时以上。

　　2、将食材倒入高压锅中，加入适量的水，高压锅上气后煮半小时即可。

　　3、揭盖调入食盐，搅拌均匀即可食用。

二、补肾的养生粥

　　1、锁阳羊肉粥

　　原料：锁阳10克，羊肉100克，大米100克。

　　做法：将羊肉剁细备用。然后将锁阳倒入锅中水煎去渣，过10分钟后倒入羊肉、大米一同煮成粥品，可根据个人口味加入调味品。

　　功效：适合于肾亏所致的腰膝酸软、畏寒怕冷等症状。

　　2、萸肉苁蓉羊肉汤

　　原料：羊肉600克，山萸肉20克，肉苁蓉20克，龙眼肉20克。

　　做法：将羊肉切成薄片状放入滚水中煮5~10分钟，捞出后再用清水冲洗干净，并置于瓦煲中，煲至水沸腾之时，放入山萸肉、肉苁蓉、龙眼肉和姜片，继续用大火煮沸，转用中火煲3小时，根据个人口味加入各种调味品即可服用。

　　功效：适合于手足冰凌、腰膝酸软、尿频尿多、便秘等症状。

　　3、茴香腰子

　　原料：猪腰子90克，小茴香6克。

　　做法：将锅烧热，茴香倒入略炒片刻，马上倒出并研碎。猪腰子撕去外皮后清洗用剪刀从侧面划开一个口子，将茴香末塞进去即可，并用细绳将开口处缠紧。锅中倒入调好味的卤汁，放入猪腰子，大火煮沸，保持30分钟后即可起锅，切成片状即可食用。

　　功效：适合于腰痛腰凉、畏寒怕冷等症状。

　　4、益智粳米粥

　　原料：粳米50克，益智仁5克。

　　做法：首先将益智仁研成粉末，将粳米淘洗干净放入砂锅中，加入清水，先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及调味品，稍煮片刻即可。

　　功效：适合于肾虚、腹中冷痛等症状。

　　5、虾米粥

　　原料：黄豆2两、毛豆4两、黑豆2两、虾米4两、何首乌3钱、熟地2钱、淡色酱油1/2汤匙、麻油1/2汤匙、醋10汤匙。

　　做法：

　　(1)提前一晚将黄豆、黑豆清洗干净，放入碗中并加入水和15勺食盐，浸泡一晚至膨胀。

　　(2)锅内准备煮开的水，并将毛豆倒入烧滚直至汤水颜色变绿即可捞出，再用冷水浸泡一下捞出。黄豆、黑豆也在沸水中烫2~3分钟，捞出晾干。

　　(3)虾米清洗干净并滤干，并置于油锅中稍微炝一下，待虾米颜色变红即可捞出。将何首乌、熟地、半碗水倒入锅中，开中火煮10分钟即关火。

　　(4)将所有远离混合在一起，加入酱油、麻油、醋调味，拌匀即成。

　　功效：补肾强肾，补钙壮骨。

三、去湿气的养生粥

　　1.燕麦黑米粥

　　主料：黑米、燕麦、大米、藕粉。燕麦黑米粥是一种较好的去湿气的粥，具体的做法是先把黑米淘洗干净，放入电饭锅加水蒸煮，等熟了以后盖上盖子再焖10分钟左右，再倒入洗净的燕麦和大米，这时再加入开水，盖上锅盖煮粥，等到米粒都煮烂以后，再把用水调开的藕粉水倒入锅中，记得要一直搅拌，等变得粘稠后，就可以食用了。

　　2.五谷杂粮粥

　　主料：红豆、绿豆、黄豆、黑豆、紫米。制作方法：预先将红豆、黑豆洗干净，放入清水里浸泡4个小时，至于绿豆和黄豆浸泡半个小时就可以，紫米也要先淘洗干净，等这些材料都准备好以后，就直接倒入电饭煲里，配以适量的水分，盖上锅盖煮熟，等豆类都煮烂以后再放入适量的冰糖，煮至冰糖融化。

　　3.红豆薏米粥

　　主料：红豆、薏米、百合。制作方法：不得不提的一款去湿气的粥，就是红豆薏米粥了，这款粥较为简单，就是把食材准备好后，一起放入锅中，倒入适量的清水，先用猛火煮开，然后转用小火慢慢熬煮，等到红豆朱烂开以后，加入冰糖，再次等到冰糖融化后，就可以使用了。

四、常喝粥对人体的好处

　　预防感冒

　　天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。

　　防止喉咙干涩

　　对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

　　调养肠胃

　　胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。

　　延年益寿

　　喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

　　容易消化

　　白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。

　　增强食欲，补充体力

　　生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。

　　防止便秘

　　稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。