不同人群吃不同米饭

也许你会认为米饭只有一种做法，其实不一定，米饭的做法是有很多的。并且还可以根据不同的人群来选择适合的米饭做法。在这里，为大家科普一下米饭的不同做法以及小技巧，详细的让我们一起来看看下面的介绍吧，希望能够有所帮助。

经常吃精白米饭容易的糖尿病

白米饭对高摄取量地区所造成的影响不容忽视。哈佛大学公共卫生学院的研究人员对四份已发表的研究结果进行了分析，这4份研究分别在中国大陆、日本、澳洲与美国进行。

两个亚洲国家的研究对象日平均摄取3至4份大米，而两个西方国家的研究对象每周仅摄取1至3份大米。

研究结果显示，在中国与日本进行的研究发现，白米摄取量最多的人患2型糖尿病的几率，要比摄取量最少的人高55%;至于白米摄取量远不及中日的美国与澳洲，白米摄取量最多的人患2型糖尿病的几率，要比摄取量最少的人高12%。

这是因为，目前很多国家吃的大米，其光滑的外表主要通过机器脱壳和研磨获得，但这样的谷物主要含淀粉。与此相比，糙米比白米含有更多的纤维、镁和维生素，而升糖指数较低。升糖指数是衡量含糖量的一个指标。

要想预防的糖尿病，不仅仅要靠控制糖分的摄入量来预防。同时，也要将一些具有着高糖分和高脂肪的一些食物，也要尽量少吃，这些食物吃了以后是可以在体内转化成糖的。糖尿病患者想拥有一个健康的身体，首先就要关好自己的嘴。

不同人群吃不同米饭

老人：白米饭中加点糙米。白米虽可提供人体所需的营养和热量，但是糙米中的营养物质，特别是粗纤维含量比白米要高得多，有助于胃肠蠕动，可以缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。此外，糙米能降低胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病和癌症。因此，老年人蒸白米饭时不妨加点糙米。但加工糙米较费时，建议煮前先用冷水浸泡过夜。蒸饭时，最好按照两份白米混入一份糙米的比例。

儿童：每天一碗小米粥。小米含有其他粗粮中没有的胡萝卜素和B族维生素，有利于加强儿童的消化功能。小米中的营养非常容易被人体吸收，因此被称为“保健米”，特别适合消化功能较弱的儿童食用。小米最常见的做 法是熬粥，还可搭配些其他食材，如南瓜、山药、红薯、百合等，做成不同风味的粥，保健功效更好。对于幼儿，还可购买超市中磨好的小米面，煮成糊喝。

中青年男性：多吃黑米最补肾。黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效。其营养价值高于普通稻米，常吃可以保护心血管，是种理想的营养保健食品。黑米吃法很多，焖饭、熬粥都是不错的选择。但黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。

中青年女性：薏米养颜，糯米温补。《本草纲目》记载，薏米可“健脾益胃、补肺清热、养颜驻容、轻身延年”。薏米富含的维E、B族维生素有淡斑美白的养颜功效。此外，薏米还有助于控制体重。因为薏米是五谷中含膳食纤维最多的，低脂低热。

高压锅蒸米饭多长时间

焖8分钟水的高度：米的高度 =1：1.2 一般米下锅后，你加的水要比米高出一指多一点为宜。刚开始火要大一点，因为你要把高压锅内的水烧开等一下，火要关小一点了，时间也就像楼上的差不多，七八分钟就行了!

不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。

首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

加醋蒸米饭法： 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存 放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加油蒸米饭法： 陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。 做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

加盐蒸米饭法： 此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

加茶蒸米饭法： 用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。 做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可

白米饭的热量

白米饭是使最简单的事情之一，快速，廉价和方便，这是一个完美的补充，豆类，煸炒，或锅里的咖喱。一个中型碗煮熟的白 米饭含有约230卡路里，只有11%的RDA(如每2000卡路里的饮食)。不过，这是避之唯恐不及的营养学专家，因为它是装载空的碳水化合物。他们建议切换到糙米，有更多的纤维，维生素B和铁。 白色和糙米来自同一个工厂，但在铣削过程中去除稻壳，米糠和胚芽白米。这有时其次，通过抛光，这涉及到摩擦的晶粒滑石粉或葡萄糖给它一个闪耀。此过程中提高的晶粒的保质期，并根据一些，质地和味道。但是，在脱壳和特别是在抛光过程也删除，其中包含纤维的麸皮和胚芽，具有本在水稻中的维生素和矿物质的主要部分的。因此，白米饭的营养价值大大降低。维生素B缺乏引起的脚气病，常被人主要吃品种很少。为了解决这个问题，许多国家都需要被重新引入，失去养分。许多制造商只是添加营养粉，通常在冲洗过程中洗去等，丰富的营养价值和定期煮熟的米饭也不是很不同的。

米饭里有什么营养

碳水化合物 70%。蛋白质 7%~8%。脂肪 1.5%~1.8%。硒、钠、铜等人体必备的微量元素。多种氨基酸和维生素。

看一眼就知道你吃了多少

餐厅里松松的一碗：100g 168卡热量。正常的家用碗一碗：150g 252卡热量。盒饭的快餐盒一盒：250g 420卡热量。常规大小的寿司一个：15g 25卡热量。

米饭是减肥的好帮手

实际上，相比面包、面条为主食，碳水化合物当中最难让人长胖的就是白米饭。原因是米饭比较容易让人产生饱腹感，而且米饭中含有帮助脂肪代谢的维生素B群和亚油酸。用米饭做主食，搭配大量蔬菜，少量肉类和油脂。可以让你在饮食均衡的基础上瘦下来。

怎么吃米饭减肥不挨饿

为了降低热量摄入，可以在米饭里加入燕麦、大麦等富含可溶性纤维的食物。可溶性膳食纤维具有很强的吸水膨胀能力，吸水后能形成溶胶和凝胶，延缓胃中食糜的排空速度。

此外，还可加入海带、木耳、紫菜、魔芋等含有丰富胶质的食物。植物中的胶质具有抑制脂肪吸收、营养和润滑肠道、帮助排便的作用。把富含膳食纤维的黑米、糙米、笋丁、蕨菜等与米饭混合煮食，既能延缓碳水化合物的消化速度，又能提高饱腹感。

把大米和红豆、黄豆等各色豆子按1：1的比例配合制成的豆饭，不仅发挥了蛋白质的互补作用，也显著提高了饱腹感。因此同样一碗饭的分量，由于加入了不同的材料使饭的分量减少，从而降低了热量的吸收。

加料米饭对身体和皮肤都有益处，可预防便秘、痤疮、高脂血症和心脑血管疾病，但对于胃肠功能较弱者及消化道疾病患者，则应控制膳食纤维的摄入量。

用米饭团可以祛黑头吗

无论这个故事是真是假，但是大米具有美白肌肤的功能也是千真万确的。用米团敷面，即可以美白皮肤，同时也可以去除皮肤里面的黑头，让皮肤变得透白红润。其实用大米去黑头的方法非常简单，就是现将大米蒸成米饭，趁热时揉成饭团，将饭团放在脸上有黑头的位置，在皮肤上揉，直到饭团变黑并且有些油腻的时候，就可以清洗皮肤，涂上护肤品了。

这样做的主要可以将毛孔里面的油脂、黑头吸出来，让皮肤变得清爽，“呼吸”自由，这样可以防止细纹的产生。另外，如果想效果更好一些，也可以在用饭团按摩皮肤前，用蒸汽熏一下皮肤，因为蒸汽可以让皮肤的毛孔自然张开，方便清洁，另外，在用饭团清洁完毛孔后，要用爽肤水在皮肤上擦匀，这样即可以补水，也可以让毛孔尽快收缩。

米饭除了去黑头外，还可以去黑眼圈、去皮肤暗黄等功效哦!具体的方法很简单，下面小编给有这些皮肤问题的MM们讲解一下!

菊花水饭团去黑眼圈

我们在煮米饭的时候，现将大米淘好，然后将泡好的菊花水倒在淘好� �大米中一起煮。这样做可以一举两得，首先因为菊花可以清热解毒，用菊花水煮饭吃，可以清热去火。另外和菊花水一起煮出来的米饭，去黑眼圈的效果才最好。

当米饭煮好后，我们可以先取出一小勺米饭，趁热揉成米团，然后敷在眼周。热乎乎的米团可以促进血液循环，同时加上米蛋白精华，和菊花的清热消淤的功效，轻轻松松的就把黑眼圈给消灭了!

大米团去皮肤暗哑

作为现代白领的MM们，一天到晚要用电脑工作，有时甚至要加班到深夜，这样皮肤看起来暗黄，没有精神。不要着急，其实大米团也是皮肤黯哑的克星呢!

其实方法很简单，就是将新蒸好的米饭揉成团，然后用医用纱布包成小团。用这样的小团在皮肤上滚动。在滚动前，可以在饭团上沾些“辅料”。针对油性、混合型的皮肤，在纱布饭团外边沾上薄薄一层珍珠粉，针对干性的皮肤可以沾上一层薄薄的脱脂奶粉，然后将加好“辅料”纱布米团在皮肤上按摩滚动，坚持到纱布饭团有些发黑后就可以清洗皮肤，然后擦上护肤品，这样坚持下去，可以让皮肤脱去暗黄，让皮肤雪白红润。

大米美白、去黑头，确实拥有着你们意想不到的效果，但是切记，取饭团敷脸的时候不能在太热的时候，这样不但不会起到好的作用，相反还会烫伤皮肤。