茄子怎么做好吃法大全 这八款绝对够味
BY：Danica 2024-10-20 20:24:18 966 ℃
茄子怎么做好吃法大全
茄子是
夏季的时令蔬菜
，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。茄子不仅营养丰富，而且味道鲜美，相信很多人都喜欢吃。可是茄子做法你知道多少呢？
今天就为大家介绍几种常见的简单又美味的茄子做法，喜欢的朋友们可以收藏哦！
▼
酱香肉末烧茄子
用料：
茄子、黄酱、红辣椒、葱、蒜头、姜、肉末、生粉、生抽、料酒、白糖、鸡粉做法：
1、茄子切条状；蒜和姜切片（我不喜欢吃到蒜末和姜末，因此就不剁成泥了），五花肉剁成肉末，加点生粉和生抽抓匀；
2、茄子先放入油中炸软后捞出备用；
3、锅中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入两大勺的黄酱，点生抽、老抽、料酒、白糖和清水；4、倒入茄子、红辣椒翻炒，最后加点鸡粉调味，撒葱花即可。
▼
酱茄子
材料：
茄子、黄豆酱、老抽、生抽、红尖椒、蒜、葱、香菜、白糖、盐做法：
1、茄子一整个或者一切为二蒸熟放冷；
2、红椒切碎，大蒜、葱、香菜切碎放入碗里，再加入生抽、老抽、白糖、盐拌匀；
3、拿一个罐子或者可乐扣盒子之类的可以盖盖子的容器，茄子撕成条一层层铺好，每铺一层刷一层黄豆酱，在铺一层辣椒调的酱和汁水；
4、一层层码好后盖盖子冰箱冷藏，2—3天后可以吃。
夏天吃随吃随取，没有油有很入味，冰冰的配粥和米饭，炒鸡下饭。
▼ 青椒茄丝
用料：
茄子、青椒、大蒜头、盐、鸡精做法：
1、青椒、茄子切丝；
2、大蒜头放入油锅里爆香；
< p>3、放入青椒丝，大火炒，过一会儿放入茄子丝，继续大火炒；4、茄丝软了，放入盐和少许鸡精，炒匀即可。
▼
夏季凉拌蒸茄子
用料 ：
茄子、蒜、生抽、老干妈、辣油、盐、醋、葱花做法 ：
1.茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断；
2、在盘子里面码好，蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；
3、蒜切末，和所有调料调匀，尝一下咸淡；
4、调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下就行。
▼
经典川菜鱼香茄子
用料：
茄子、醋、生抽、大蒜、小葱、白砂糖、盐、豆瓣酱做法：
1、茄子洗干净，切成条，锅里倒入油，油稍微多一些，放入茄子，炸到金黄色即可捞出。（记住控一下油）；
2、锅里加入少量的油，加入大蒜炒香，炒香后倒入豆瓣酱，翻炒后加入炸好的茄子；
3、加入醋，老抽和白砂糖，（可以先尝尝味道，如果觉得盐度可以就不用加盐了）再翻炒几下就可以出锅了。
▼
红烧茄子
材料：
长茄子、五花肉、小米辣、线椒、大蒜、生姜、大葱、食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉水做法：
1、长茄子洗净控水切成小条，辣椒切成小段，五花肉切成薄片，葱切片姜切丝蒜切末；
2、锅里加一些食用油，加入切条煸软，用漏网捞出备用；
3、锅热加一些食用油，加入五花肉片炒至金黄色后加入葱姜蒜翻炒，再加入线椒和小米辣翻炒均匀；
4、放入茄条翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、食盐、白糖调味增鲜；
5、淋入水淀粉，直到汤汁包裹着茄条，即可盛盘。
▼
蒜香茄子
用料：
茄子、蚝油、大蒜、生抽、白砂糖、盐做法
2、茄子四分之一切中心拉下口子，撒上油，上锅蒸15分钟左右，看茄子大小，蒸到软为止；
3、平底锅倒上油，关小火把茄子一个个铺上去，（这个步骤忘记拍图）然后把前面拌好的蒜酱，用勺子浇在茄子上，弄完开中火烧到扑腾2分钟左右，撒上葱花和椒盐，起锅。
▼
擂椒茄子
用料：
紫皮茄子、青椒、蒜瓣、柠檬片、干豆豉、炒香芝麻、花椒油、盐、糖、酱油 蚝油、料酒做法：
1、青椒洗净去蒂去籽切碎丁状，蒜瓣去皮切末，柠檬切丁状备用；干豆豉用料酒泡软备用；
2、将茄子洗净去除制熟，放入蒸锅中蒸至熟软或覆膜包裹放入微波炉中“叮”熟；
3、将豆豉，以及切好的青椒、柠檬，蒜末放入擂钵中，加入调味料：盐、糖、酱油、蚝油，用擂棍捣出汁；
4、烧热2勺花椒油浇淋入擂钵中拌匀，将蒸熟的茄子放入擂钵中舂捣至入味，撒上炒香芝麻即可食。
其实茄子只要做对了，比肉都好吃，堪称米饭杀手！
茄子祛斑_茄子美容
茄子可以祛斑吗茄子可以祛斑吗？在生活中，我们会见到一些人把茄子皮削下来，然后敷在脸上有斑点的地方，这种做法有科学依据吗？1、茄子中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素，尤其是维生素P的含量高达75%，这是令很多蔬菜和水果所望尘莫及的。2、从茄子的营养成分来说，茄子是具有祛斑功效的。
茄子_茄子的做法大全，茄子的营养价值，茄子的功效与作用
茄子的做法大全茄子的营养价值茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，
茄子的功效与作用_茄子的营养价值
茄子的功效与作用1.治胃癌国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。2.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃
Hash：9f956f546c52d4535c690853bd48a9fdd61e09ce
【声明】本文由用户Danica发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。