猪心也是一种药

古老的医学里面，有以形补形的说法。猪心是一种很高的营养品，对我们的身体健康有极大的帮助。 中药猪心的功效与作用专区，小编为您详细介绍猪心的功效与作用、猪心图片、猪心的药用价值、猪心的副作用等。

猪心的做法

关于猪心的做法有很多，它适合用来炒、炖，或者是煲汤。每种不同的做法，味道都各有特色，下面来给大家介绍下几种常见的做法。

参归炖猪心

材料：猪心1个、 党参50克、当归10克、味精、盐

步骤：

1、将猪心去油脂，彻底洗净;

2、将党参、当归和猪心放入沙锅内，然后加入适量的清水，用文火炖至猪心熟肉变烂;

3、加入适量的味精、食盐调味即可。

手撕猪心

材料：猪心1个、花椒、香叶、食盐、小葱、酱油、辣椒油、鸡精

步骤：

1、将猪心剖开，然后去凝血，洗净，放进清水里去掉血水;

2、将猪心、花椒、香叶食盐放进高压锅里，大火压二十分钟;

3、等到猪心冷却下来之后，然后顺着纹理将猪心撕成小条，如果实在撕不下就用小刀来切;

4、将小葱切成细丝，越细越好，然后浸在凉水里，它能自然打卷;

5、将所有的食材装在盘子里，然后加上酱油、辣椒油、鸡精，一起搅拌均匀就可以了。

猪心也是一种药

猪心的药用价值

1、治产后中风，血气惊邪，忧悸气逆：猪心一枚，切，于豉汁中煮，五味糁调和食之。(《食医心镜》)

2、治心虚多汗不睡者：獖猪心一个，带血破开，用人参、当归各二两，转入猪心中煮熟，去二味药，止吃猪心。(《证治要诀》)

3、治痰火入心，发狂：猪心一个(不下水，切片，焙脆，研末)，甘遂二钱，石菖蒲钱半。为末，用贝母三钱煎汤作丸。每早以生铁落二两，煎汤送下;虚人小儿须服少许。(《医门补要》猪心丸)

4、治嗽血吐血：猪心一个，竹片切开，勿令相杂，以沉香末一钱重，半夏七个，入在缝中，纸裹，蘸小便内，令湿，煨熟取出，去半夏，只吃猪心。(� �证治要诀》)

猪心有哪些功效和作用

猪心的功效与作用

1、补充心肌营养的佳品

猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

2、安神睡眠

猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。

猪心的营养

猪心营养丰富，比如说蛋白质、维生素的含量都各种食物前列。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

每100克所含营养元素：

热量119 (千卡) 硫胺素0.19 (毫克) 钙12 (毫克) 蛋白质16.6 (克) 核黄素0.48 (毫克) 镁17 (毫克) 脂肪5.3 (克) 烟酸6.8 (毫克) 铁4.3 (毫克) 碳水化合物1.1 (克) 维生素C4 (毫克) 锰0.05 (毫克) 膳食纤维0 (克)维生素E0.74 (毫克) 锌1.9 (毫克) 维生素A13 (微克) 胆固醇151 (毫克) 铜0.37 (毫克) 胡罗卜素1 (微克) 钾260 (毫克) 磷189 (毫克) 视黄醇当量76 (微克) 钠71.2 (毫克) 硒14.94 (微克)。

孕妇可以吃猪心吗

猪心营养丰富，是常见的补益型食物，一些朋友也想给孕妇用来补充营养，但又担心是否会有禁忌。

猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，是种营养丰富的食品，孕妇可以适量吃。不过猪心含的胆固醇含量偏高，高胆固醇血症的孕妇不宜多吃。

自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，具有营养血液，养心安神的作用。