孕妇宜吃菠菜吗,菠菜的功效及禁忌

一、孕妇能不能吃菠菜

　　孕妇可以吃菠菜吗

　　对孕妇来说，为了预防菠菜对人体的不利因素，预防结石的形成，以及影响对钙的吸收，在烹饪菠菜时最好用开水焯一下。

　　经过水焯后，大部分的草酸可以释出，此时把水倒掉，捞出菠菜，或凉拌或炒，都可以在一定程度上减少草酸的破坏作用。此外，还应该注意正在服用钙片的人，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维，能够解毒通窍，所以有滑肠的作用，腹泻的时候最好也不要吃。

　　菠菜所含的草酸对泌尿道结石患者来说也是大忌，有可能加重病情，所以如果患有泌尿系结石，最好能控制食用菠菜。

　　孕妇吃菠菜的好处

　　首先，菠菜能促进生长发育，增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

　　其次，菠菜可以保障营养，增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

二、菠菜的饮食禁忌

　　1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

　　2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

　　3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。如果一定要吃的话，就把菠菜用开水烫一下就可以了。

　　4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

　　5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

　　6.菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

三、菠菜有哪些营养价值

　　说到菠菜，有多少人不知道呢?菠菜的营养价值，想必大家也都非常清楚，而关于菠菜，人们也是议论不停“菠菜和豆腐能一起吃吗?”，菠菜和什么菜搭配好呢?今天我们就来为大家详细的介绍一些菠菜搭配，供大家参考。

　　菠菜含有大量的植物粗纤维，能够促进人们的肠胃蠕动，起到利便的作用，除此之外，菠菜还有一些其他功效，我们一起来了解一下吧。

　　菠菜味甘，性凉，能补肝养血、清热泻火，适用于阴虚便秘、消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所致的目赤、头痛、便秘和高血压。

　　菠菜中所含的胡萝卜素，可以在人体内转化成维生素A，能维护视力和保持上皮细胞的功能，增强机体抵抗力。

　　菠菜中含有丰富的维生素C、钙、磷及铁、维生素E等有益成分，能为人体提供多种营养物质。

　　菠菜中所含微量元素，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。

　　菠菜的提取物具有促进细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。

　　菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚、便溏者不宜多食。

四、菠菜与各种食物搭配食疗功效

　　菠菜+鸡血=净化血液，保护肝脏

　　菠菜与鸡血两者都营养丰富，而且具有净化血液、保护肝脏的功效。如果长期食用菠菜炒鸡血，养肝又护肝，尤其是患有慢性肝病的人尤为适宜。

　　菠菜+动物肝=防治贫血，淡化色斑

　　动物肝如羊肝、牛肝、猪肝等都具有补血功效，与菠菜搭配，一荤一素，相辅相成，共同吸收，可以调理身体机能，有助淡化雀斑，也是防止老年人贫血的食疗佳品。

　　菠菜+猪血=补血，明目，润燥，补铁

　　菠菜有止血养血、润燥的功效，猪血含有丰富的蛋白质和铁质，具有生血功能。菠菜配猪血，对补血、明目、润燥都有好处，尤其能补充体内铁质含量。

　　菠菜+大米=清理肠胃热毒

　　大米加菠菜熬成粥，在李时珍本草纲目中记载，具有补血、止血、和血、润肠的功效。菠菜性冷，味甘，可疗湿热毒患者，菠菜粥能清理肠胃之热毒，适用于高血压、便秘和年老体弱患者食用。

　　菠菜+腐竹=保护血管，预防贫血

　　茲菜含有较多叶酸，有补血的功效;腐竹含有对血管有保护作用的营养物质磷脂。二者同食对保护血管和预防贫血有很大好处。

　　菠菜+银耳=治疗腰酸无力

　　菠菜塔配银耳煮汤，具滋阴润燥、补气利水的功效，凡因肺胃阴虚所引致的皮肤粗糙，此汤均有_定的疗效。本汤也可入药，主要治疗肾阴亏损型糖尿病、尿频、手足心热、腰酸无力、口干等症。

　　菠菜+花生=美白肌肤

　　花生含有大量的油脂，菠菜有明目、防止夜盲、促进上皮细胞代谢的功效，二者同食可美白肌肤。

　　菠菜+粉丝=口感佳，营养丰富

　　菠菜性凉� �有润燥、通肠胃、降血压的功效;粉丝有独特的口感，二者同食口感佳且营养丰富。

　　菠菜+虾仁=滋阴，养肝明目，润燥潘肠

　　菠菜搭配银耳煮汤，具滋阴润燥、补气利水的功效，凡因肺胃阴虚所引致的皮肤粗糙，此汤均有一定的疗效。本汤也可入药，主要治疗肾阴亏损型糖尿病、尿频、手足心热、腰酸无力、口干等症。