消化系统的防癌攻略

消化系统是容易遭受癌细胞侵扰的系统之一。“民以食为天”，不管是口唇还是胃肠，患上消化系统肿瘤总会让人痛不欲生，生活质量下降。好在现代医学已证实， 癌症是可以通过改善生活方式、调整饮食、避开高危因素等措施加以预防的。该怎么做?一起看看。

常见消化系统癌症

癌症，也可以被称为恶性肿瘤，是生长在我们身体中的定时炸弹。肿瘤可以被分为两种，一种是良性肿瘤，另外一种是恶性肿瘤，良性肿瘤在临床医学中通常会用到的是保守治疗的方式来进行治疗，它们的生长速度非常的缓慢，同时，一般情况下也不会给病人的身体带来过多的影响，恶性肿瘤则不同，首先，这种肿瘤生长的速度非常快，因为病人身体中的癌细胞是不会死亡的，癌细胞不具备有正常细胞的新陈代谢，所以，癌细胞的生长和扩散都非常的迅速，当癌细胞扩展到病人身体的各个重要器官以后，那么癌症病人的生命也就走进了终结。

胰腺癌是一种较为常见的癌症，这是一种典型的消化系统癌症，病症主要发生在胰腺的头步，和普通的癌症相互比较而言，胰腺癌的病灶相对来所比较隐蔽，所以这种癌症往往不太容易被发现，胰腺癌的早起临床表现并不是非常的明显，主要就死表现为腹痛，所以早起的胰腺癌也会因此而被误诊为普通的胃病，因此而延误了治疗的时间。中期、晚期的胰腺癌，其具体的临床表现就已经比较明显了，病人的身体会渐渐消瘦，出现黄疸。

夏廷毅教授表示，胰腺癌的治疗，通常采用的是手术切除病灶的方式，同时也会配合放疗的方式进行治疗，通过这样的方式来达到杀死病人身体中癌细胞的作用。

饮食三不原则终生防癌

唐代名医孙思邈的《千金方》中说到：“凡欲治疗，先以食疗，食疗不愈，后乃用药尔。”癌症病因研究中，有人估计饮食约占35%，吸烟占30%。如果饮食安排合理，癌症危险可减少55%。50年前，美国胃癌死亡率很高，日本是世界胃癌发病率最高的国家，现在都明显下降，饮食控制是其中重要因素。上海近30年肉蛋摄入明显上升，脂肪占总热量比例由20.1%上升至28%，肿瘤死因由第7位上升至第1位。因此，预防癌症，在饮食上要遵循3个原则。

第一，不要过咸。如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、水果，那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄入亚硝酸盐，体内又缺乏维生素C的情况下，才会对人体引起危害。如果吃的过咸，会破坏胃黏膜，促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。

第二，不要过细。现代人吃的粮食过于精细，使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收，使体力下降，故每天10—30克为宜。

第三，不要过油。调查显示，如果油、动物蛋白的摄入量增加，大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相关，而水煮及微波炉蒸则不发生。

世界卫生组织也曾提出通过合理的生活饮食习惯预防癌症的五条建议：1.限制动物脂肪;2.增加粗纤维;3.减少肉食;4.增加新鲜水果和蔬菜;5.避免肥胖。

在此我们还要向大家推荐一些防癌食品：1.十字花科植物，包括包心菜、大白菜、白萝卜、菜花、油菜。2.百合科植物，有洋葱、蒜、百合等，但烹饪时，不宜过热煎炒。3.水果：柑橘、猕猴桃、苹果、菠萝。4.真菌类：香菇、草菇、蘑菇、木耳，注意不要反复漂洗。5.杂粮类：玉米、小米、番薯、燕麦、薏米，注意切勿过度淘洗。此外，还要适量摄入鱼、贝和肉类，但烹饪时，不要进行熏烤。

身处3种环境最易致癌

1. 职业暴露

据肿瘤专家 估计，大约4%-20%的癌症可直接归因于职业暴露。流行病学研究发现，扫烟囱的工人阴囊癌多发;生产联苯胺染料或甲、乙萘胺的工人白血病多发;锡矿工人肺癌多发。这些现象的产生是由于职业环境中致癌物的浓度远远高于普通环境，且职业人群接触致癌物的时间早，累积接触的剂量大，从而导致癌症的发病率和死亡率高于普通人群。

2. 室内污染

研究表明，大约68%的人体疾病都与室内空气污染有关。室内装修是城乡居民室内环境污染的主要来源之一，甲醛是新装修房屋室内环境中最主要的隐 形杀手，长期接触甲醛会导致鼻腔、口腔、咽喉、皮肤和消化道等多种癌症。吸烟所产生的烟草烟雾也是危险的致癌物。从烟草和烟雾分离出的化合物中，有60种是肯定的致癌物，或者是癌症的启动剂或促进剂。这些化合物包括：焦油、一氧化碳、氰化氢、酚类、氨、甲醛、苯、亚硝胺和尼古丁。吸烟是肺癌的重要病因之一，但被动吸烟也可能患上肺癌。

3. 化学污染

家用洗涤剂的大量应用所造成的化学污染，也会增加癌症的发生。资料表明，洗涤剂中较高的氯含量，容易对人体产生危害，而发生急性白血病、恶性淋巴瘤、神经细胞瘤和肝癌等。同时，日常生活中蔬菜、水果等的残留农药都可能导致癌症的发生，如有机磷酸酯杀虫剂会增加何杰金氏淋巴瘤的发生危险，有机氯杀虫剂会增加白血病的发生危险。

消化系统的防癌攻略

口腔癌：综合养护最重要

临床研究发现，口腔癌患者大多有长期吸烟史和饮酒史，不吸烟、不饮酒的人，患口腔癌的几率会大大减小。口腔卫生习惯差、不规范刷牙，会给细菌滋生创造条件，诱发口腔炎症，导致一些细胞处于增生状态，对致癌物更加敏感，诱发口腔癌。牙齿残根、不合适的假牙以及长期饮用热茶、热粥等，对口腔黏膜造 成刺激，都会产生慢性溃疡乃至癌变。预防口腔癌，首先要保持良好的口腔卫生，规范刷牙，饭后漱口;减少外来刺激，及时矫正牙齿，拔除牙齿残根;积极治疗癌 前病变，提高机体抗病能力。

食道癌：少喝热粥和烫茶

食道癌主要与长期食用过烫的饮食有关，比如食道癌高发区广东潮汕地区，居民爱喝很烫� �功夫茶，喜食滚沸的砂锅粥，会导致食道黏膜反复损伤，容 易诱发异变，进而产生肿瘤。像这类传统饮食习惯，要求当地人完全改变不太现实，但也要尽量避免吃特别烫、刚出锅的食物，至少要将粥和茶放凉一点再喝，避免 对食道黏膜的多次烫伤。

胃癌：腌制食品要少吃

胃癌是中国人高发的消化系统肿瘤，每年新发病例约40万例，死亡约35万例。胃癌同样与不良的生活习惯有关，比如过多进食粗糙的食物(如烤得 很硬的食物)以及腌制、烟熏、油炸食物，含有大量致癌物，还会加重胃的负担;暴饮暴食、进食过快等不良习惯也会让胃不堪重负。建议多吃新鲜果蔬、多喝牛 奶、按时进食，可有效预防胃癌。此外，幽门螺杆菌感染是胃癌的高危因素之一，中国成人的感染率高达40%~60%，感染者一定要到正规医院就诊，根除幽门 螺杆菌。

胰腺癌：切不可暴饮暴食

胰腺癌目前唯一被公认的危险因素是吸烟，但饮食习惯日益西化，甜食、肉类、油炸食物摄入过多，果蔬、粗粮摄入太少，会增加胰腺对致癌物质的敏 感性，加速正常细胞变异;蛋白质在高温油炸时会分解出诱发胰腺癌的杂环芳香族胺类物质，增加患胰腺癌的风险。因此，预防胰腺癌首先要尽量少吃高脂、高油、 高盐的食物，避免暴饮暴食;以谷物、豆类等粗粮作为膳食主体，同时多吃水果、蔬菜，增加纤维类、胡萝卜素、维生素的摄入量。至少每年体检一次，如果有慢性 胰腺炎、糖尿病等，至少半年一次。

肝癌：食物霉变就扔掉

研究表明，肝癌的高危因素主要是乙肝病毒慢性感染。南方地区由于天气潮湿，花生、大米等食物放1~2周就会霉变，霉变产生的黄曲霉素等物质是 肝癌的强致癌物。预防肝癌，首先要定期接种乙肝疫苗，断绝乙肝传播的可能性。乙肝病毒感染者要接受正规抗病毒治疗，控制病情。其次，霉变的食物一定要扔 掉，食用油开盖或放在太阳下时间久了，出现“哈喇味”，最好也别吃了。最后，平时少熬夜，别过度劳累，不要饮酒、抽烟，饮食注意均衡，少吃油腻食物。

结直肠癌：多摄入纤维素

结直肠癌多由结肠息肉恶变所致，与饮食习惯密切相关。过多摄入高热量、低纤维食物，会阻碍肠胃蠕动，促进毒素堆积和吸收，进而导致肠癌。首 先 ，科学的饮食结构与合理的饮食习惯，对预防结直肠癌非常重要。大家应多吃芋头、红薯、玉米以及新鲜果蔬等富含碳水化合物及粗纤维的食物，少吃油炸、熏制 食物。其次，保持健康的生活方式，适当增加运动量，保持规律的生活节奏，戒烟戒酒，控制体重。再次，经常便秘的人要注意，宿便容易让毒素在肠道内堆积，引 发肠癌，所以要及时治疗便秘。预防结直肠癌，早期发现与治疗也很重要，通过结肠镜检查，早期发现结肠息肉，判断性质，有无早期癌变，并及时进行肠镜下切除，就可以达到早期治疗效果。建议45岁以上人群，不论身体有没有症状，常规体检时都要进行便潜血检测;50岁以上未查过结肠镜或40岁以上有结直肠肿瘤 家族史者要做结肠镜检查;30岁以上，有便血、大便不规律等下消化道症状者，曾患过结直肠癌、息肉或有血吸虫病、溃疡性结肠炎等疾病的人，也应定期进行结 肠镜检查。

常吃这7种食物杀死癌细胞

1、霜打茄子能抗癌

茄子：“霜打茄子”是好药。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有的龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。

中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。

2、苦瓜是抗癌佳品

苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”。苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。

3、海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤

海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

4、地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品

小时候冬天捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋的日子已经淡出不少年轻人的记忆，过去走街串巷的卖烤红薯摊现在几乎无迹可寻，随着经济条件的好转，有调查表明，我国城镇居民不少人已不再食用地瓜。

5、南瓜：被誉为“神瓜”

在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。但是，在我国，现已很少种植。

南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

6、萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神”

萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。

7、猕猴桃：维生素C含量居水果之冠

棕色，形似土豆，其内碧绿如翡翠，甘酸可口，本是南方山区野果，现在已移栽到全国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高。