儿童益智的食物有哪些,推荐儿童益智食谱

一、儿童吃什么提高智力

　　一、苹果：

　　苹果含有丰富的锌，可增强记忆力，促进思维活跃。在人体中，锌是分布最广泛的必需微量元素，也是细胞内最丰富的微量元素。缺锌可致DNA和蛋白质的合成障碍，使大脑功能不全，影响小儿智力发育。锌能使大脑精力集中，思维敏捷，同时记忆和信息的储存功能都随着增强。苹果是营养、功能都很全面的水果，妈妈们可选择做苹果泥或苹果色拉等不同的样式给宝宝食用。

　　二、香蕉：

　　能帮助大脑制造一种化学成分血清素，这种物质能刺激神经系统，对促进大脑的功能大有好处。新鲜水果要多吃，香蕉营养丰富，但要注意使用量，不要因为过量食用影响正餐食欲。

　　三、大葱：

　　含有一种叫“前列腺素A”的成分，经常食用可起到舒张小血管、促进血液循环的作用，使人头脑灵活。

　　四、核桃：

　　核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这种油脂可供给大脑基质的需要，而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，可健脑。坚果应该多吃，但要磨碎或制酱后食用，一次的量同样不宜过多。脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸，对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用。如果缺乏的话，很容易导致智能发育存在缺陷，永久性损害大脑功能。

　　五、鸡蛋：

　　主要含有人体必需的8种氨基酸、丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等，有益于大脑的发育。

二、儿童益智粥

　　孩子的饮食既然保证容易消化吸收，又要富于营养，在粥里面添加利于大脑发育的食物是比较好的选择。荔枝干粥、核桃瘦肉紫米粥、花生小米粥等粥，都有利于儿童智力的发育。

　　1.荔枝干粥

　　《食疗本草》说：食之通神益智健气”，本品有益智、益气、养血的功效。

　　食材：粳米50克，荔枝干5个。

　　做法：

　　(1)将粳米洗净，荔枝干去壳。

　　(2)将粳米、荔枝干放进锅中，加入适量的清水，大火煮沸。

　　(3)转小火煮成粥即可。每天喝2次。

　　2.核桃瘦肉紫米粥

　　核桃富含丰富蛋白质、磷、锌、钙等微量元素，特别是所含的多种不饱和脂肪酸对儿童的大脑发育极为有益。

　　食材：瘦肉250克，紫米50克，核桃30克，盐适量。

　　做法：

　　(1)将紫米和核桃分别洗净;瘦肉切成末。

　　(2)将紫米、核桃和瘦肉末放进锅中，加入适量的清水，大火煮开。

　　(3)转小火煮成粥，调入盐即可。

　　3.花生小米粥

　　小米含有较丰富的蛋白质、维生素B2、铁、钙等营养素，有健脑主食”的美称。

　　食材：小米50克，花生50克，红豆30克，冰糖适量。

　　做法：

　　(1)将小米、花生、红豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。

　　(2)锅中注入适量清水，加入花生、红豆煮沸后，改用小火煮 30分钟。

　　(3)放入小米，煮至米烂，花生、红豆酥软，再加入冰糖即可。

三、4大蔬菜让宝宝更聪明

　　合理地给孩子补充一些营养食物可以起到健脑益智的作用。那么哪些蔬菜有利于大脑的发育呢?大蒜、南瓜、西兰花、菜花、卷心菜等都有益于提高记忆力，家长们不妨将其作为儿童智力发育需吃的蔬菜。

　　1.大蒜

　　大蒜的成分当中并没有直接让大脑得到发育的元素，但还是把大蒜列为儿童智力发育应该多吃的食物，是因为它能增强维生素B1的作用。维生素B1能使葡萄糖发挥应有的作用，而大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。

　　2.南瓜

　　中医认为南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，因此，记忆力减退的人，长期食用南瓜，有较好的治疗效果。与此同时，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。

　　3.西兰花、菜花

　　大脑中有一种叫做乙酰胆碱的化学物质负责脑细胞的兴奋度。它常见于西兰花和菜花中。脑细胞兴奋度越高，大脑记忆能力越强。

　　4.卷心菜

　　卷心菜中含有大量的维生素B，从而能有起到预防大脑疲劳，增强记忆力的作用。此外，卷心菜含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

四、儿童智力发育喝什么汤

　　儿童的智力发展影响着孩子的一生，在平时，妈妈们就应该经常给孩子多做些可以补脑的食物，这样可以让孩子变得更加聪明伶俐。椰子鸡汤、鲔鱼苹果汤、番茄鸡蛋汤等都有利于孩子的大脑的发育。

　　1.椰子鸡汤

　　椰子汁和椰肉可驱蛔虫。核桃仁健脑，鸡肉补充蛋白质，强身健体，适宜3岁以及三岁以上的儿童食用。

　　食材：鸡1只，椰子1个，核桃50克，红枣6个，盐适量。

　　做法：

　　(1)鸡洗干净去皮，斩成大块;椰子取汁，椰肉切块。

　　(2)核桃仁用水浸泡;红枣洗干净去核。

　　(3)将所有材料一起放进锅中，同放10碗滚开水中，用大火滚起后，改用小火煲3小时，调入盐即可。

　　2.鲔鱼苹果汤

　　鲔鱼鱼肉中脂肪酸所含脂肪为不饱和脂肪酸，儿童常食此汤，能促进脑的发育，提高智力。

　　食材：鲔鱼1条，苹果2个，盐适量。

　　做法：

　　(1)将鲔鱼洗净，苹果连皮切块。

　　(2)锅放在火上，放入少量的油烧热，放入鱼煎至两面金黄。

　　(3)放入适量的清水和苹果，煮2小时，调入盐即可。

　　3.番茄鸡蛋汤

　　番茄富含维生素C，维生素C可使大脑反应灵活，敏捷;蛋黄中铁、磷的含量较高，也有利于孩子的脑发育。

　　食材：鸡蛋2个，番茄4个，盐适量。

　　做法：

　　(1)把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。

　　(2)锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红。

　　(3)调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可。