老人保健饮食有哪些注意事项

炖肉鲜嫩柔软，老年人的咀嚼功能大多衰退，炖肉较为适宜。肉类采用炖食的方法，饱和脂肪酸可减少30%~50%，不饱和脂肪酸则有所增加，胆固醇含量下降，营养更好。并要注意如下搭配，是什么?一起看看呀。

老年人怎样练肺活量

怎样提高肺活量?肺活量的大小直接反映了人体肺功能水平的高低。常用的肺活量评定和预测标准是照人的性别、身高(厘米)和体重(公斤)：男子是(40×身高)+(30×体重)-4400;女子为(40×身高)+(10×体重)-3800。

要进行精确评定还可按身体表面积和《中国成年人体质测定标准手册》评分表。当然，还有许多因素可以影响人体的肺活量，如年龄、健康水平和精神因素等等。事实上肺活量更与人的良好生活方式和体育锻炼密切相关。

提高人体肺活量的运动项目有许多;诸如双杠双臂屈伸、引体向上、俯卧撑、耐力跑、长距离健步走、游泳、武术、有氧操以及各类健身运动等等。提高肺活量的运动处方有许多，可以根据自身情况每天挑选以下列出中的一组进行练习：俯卧撑10—30次，做两组;做一套约20分钟左右的有氧操;双杠双臂屈伸锻炼10—15次;进行30分钟至1小时左右的游泳活动;哑铃扩胸10次，做两组;长距离跑15—20分钟;引体向上5—10次，做两组;慢速骑自行车3公里;篮、排、足球类运动20分钟;羽毛球、乒乓球运动20分钟。

所推荐的运动项目可以根据年龄、性别、体质、爱好等具体情况进行不同的组合。健身者应该逐渐学会掌握运动强度的控制，个人可以根据自己的心率或脉搏来知道运动量是否到位。

一般而言，提高肺活量的项目运动心率应始终控制在120—135次/分之间较好。一个月为一个锻炼单元，活动过程应该注意循序渐进，量力而行。

老年人为什么总是口渴

1、用药不当

有时吃药后，就会感到口干舌燥，这是用药不当引起的口渴，因为有些药物使用不当可以导致机体水与电解质失衡。另外，就是某种特殊的药物引起的口渴。如：服用降压药就会引起口干，这是因为有些降压药减少口腔腺体的分泌的缘故。

2、激素过剩

患有甲状腺亢进的人经常会感到口渴，而激素过剩往往也会导致患者牙齿脱落、浑身骨头疼、快速疲倦、肌肉乏力、急剧消瘦，从骨头中流失的钙甚至能将尿染成白色。

3、脑损伤

有些人在脑损伤或神经外科手术后也会口渴。患者往往在一天，甚至一小时之内就能致命，非常危险。这时，尿崩症加剧。患者每天要喝10升，乃至20升水。这是因为患者体内缺少所谓“限制排尿激素”的缘故。

4、糖尿病

激素的作用之一是协调人体内水、盐的代谢。一旦这种激素的平衡遭到破坏，它就会引起经常性口渴。很多糖尿病患者血糖过高，就会使其尿量猛增。这时，尽管大量饮水，仍会感到口渴难忍。

5、肾病

患有肾病的人也会经常出现口渴的症状。这是因为肾已经丧失保持水分的能力，因此需要大量的水。肾病有多种，其中肾盂肾炎、血管球性肾炎、肾积水等都会引起口渴。在排尿量减少和出现浮肿时，患者仍然会感到口渴。

6、甲亢

甲亢是甲状腺功能亢进病的简称，其临床症状为口干、多汗、怕热、甲状腺肿大、突眼。如果经常性口渴，并伴有以上症状就要进快去医院检查。

7、干燥综合征

这是一种被世界卫生组织确定的，人体自身免疫系统疾病。患者由于分泌唾液的腺体被免疫细胞破坏，导致唾液分泌减少，但体内并不缺水，所以往往喜欢小量多次喝水。早期病人常感唾液不足、口干或口中发黏，继而出现吞咽困难，吃干性食物(如饼干)一定要用水才能咽下，夜间可能会因口干而致醒。

老年人最常见的疾病

1、高血压

高血压是中老年人的常见病，也是危害人类健康的主要疾病。其发病原因医学界普遍认为是在一定的遗传背景下由于多种环境因素参与使正常血压调节机制失常所致。高血压既是独立的心血管疾病，又会导致心、脑、肾三个重要的生命器官病变，从而产生冠心病、心力衰竭、脑出血、脑梗塞、肾功能衰竭、尿毒症等严重的并发症，危害极大。

防治措施：老年人应特别注意合理膳食，控制热� �和体重，减少脂肪摄入，多吃蔬菜和水果;严格限制钠盐摄入，每人每日食盐摄入量宜控制在6克以下;每日摄入足量的钾、镁、钙;戒烟酒或严格限制烟酒;根据年龄及身体状况选择慢跑、快步走、太极拳、气功等不同运动方式，控制好血压，减轻体重，增强体力，降低胰岛素抵抗;保持健康的心理状态，注意心理平衡及情绪的调整，减少精神压力。

2、慢性支气管炎

慢性支气管炎是一种常见老年病，通常是患者由于感冒、吸烟、机体过敏、气候变化、大气污染等原因，使支气管和细支气管反复受到感染和刺激所致。临床表现有发热、畏寒、身痛、咳嗽、咯痰、喘息等症状，病情严重者咳嗽、喘鸣几乎终年不停，并呼吸困难，继续发展可并发肺气肿，甚至肺心病而危及生命。

防治措施：老年人在气候变化大的季节应特别注意预防感冒，感冒后要及时就医;平时应少吃或忌食生冷、过咸、辛辣、油腻及烟、酒等刺激性的东西，减少或避免对呼吸道的刺激;多吃止咳、平喘、祛痰、温肺、健脾的食品，如白果、枇杷、栗子、百合、海带、紫菜等增强免疫力;居住的室内要经常开窗，保持空气流通，床单、被褥、衣物要勤于更换和清洗，减少过敏源;适当进行体育锻炼，以利改善呼吸系统的机能，增强对寒冷和疾病的抵抗力。

3、冠心病

冠心病是中老年人最常见的一种心血管病，主要是由于冠状动脉血管病变而引起，病变的根源在于患者平常饮食不合理，体内脂质代谢紊乱，使得血脂胆固醇沉积在血管壁上，从而导致冠状动脉血管的硬化、血栓、堵塞，其主要临床表现有心肌缺血、缺氧而导致的心绞痛、心律失常，严重者可发生心肌梗塞，使心肌大面积坏死，危及生命。

防治措施：老年人脾胃功能衰退，应慎食或节食油腻、炙燥、辛辣、生冷食物，控制总热量的摄入，控制高胆固醇、高脂肪食物和食糖摄入，多吃能降脂的蔬菜，如芹菜、萝卜、西红柿、黄瓜、苦瓜、大蒜、香菇、海带等;不吸烟、不酗酒;保持适当的体育锻炼;生活要有规律，保持足够的睡眠;保持情绪稳定，切忌急躁、激动或闷闷不乐;积极防治与冠心病关系密切的老年慢性疾病：如高血压、高血脂、糖尿病等。

老年人不可少了蛋白质

老年人对能量物质(糖类、脂肪酸等)的总体需求量减少，这是因为老年人体力活动减少，能量消耗下降和基础代谢率降低之故。然而，老年人对蛋白质的需求量并无明显减少。因此，在老年人的食谱中，脂肪和碳水化合物要稍加限制，而对蛋白质则要稍加放宽一些。

众所周知，牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、虾和大豆及豆制品都是高蛋白食物，且多为优质蛋白，可为机体提供必须氨基酸，参与细胞构成和组织器官的功能活动。如果老年人能将这些食物合理搭配，每日补充蛋白质达60～80克，是不会引起蛋白质缺乏的。但如果由于某些因素，如罹患肥胖、糖尿病、冠心病和脑血管病时需要限制饮食，而许多老年人对限制些什么并不清楚，结果连蛋白质食物也给严格限制了。再如，有些老年人对“饮食清淡”这句话理解不够准确，误认为清淡饮食就是指不吃肉，不沾荤腥，甚至连牛奶都不敢喝，鸡蛋也不敢吃，只是吃点豆腐。这些都会造成老年人体内蛋白质不足。

一旦发生蛋白营养不良，老年人就会有以下几点现象：①消瘦、无力、少语、懒动、精神不佳;②易患呼吸道和消化道感染，呈现咳嗽、咳痰、腹痛、腹泻等症状;③伤口不易愈合，骨折愈复期延长。因此，人到老年莫要随意忌口，而要积极做到食物多样和荤素搭配，以保证营养全面。

老年人饮食搭配及注意事项

1、猪肉、牛肉宜搭配豆制品：豆制品(如豆腐，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等)中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不在血管壁沉积，能防止斑块形成。

2、蘑菇和鸡肉搭配，蘑菇含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，两者同时烹制时会释放出游离的谷氨酸钠，从而使鲜味大增。

3、鱼肉和豆腐搭配较好，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D，能加强人体对钙的吸收。更重要的是，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中的蛋氨酸含量丰富;鱼肉中苯丙氨酸含量较少，而在豆腐中含量高。两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。