木耳有什么功效与作用

吃木耳有什么好处?黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。

木耳减肥

现在的社会减肥已经成了一个非常时尚的话题了，每个人都想听到别人说“你怎么那么瘦呢”?到底怎么减肥才能有效呢?是大家最关心的话题，那么怎么样减肥瘦的才是最快的呢?这是一个值得考虑到问题，今天小编就给大家提供一种食物，那就是黑黑的木耳哦!它的功效有很多哦!营养价值更是不菲，既补血又能减肥的!那就快来看看这具体的方法和步骤吧!

懒人瘦身方案

一、醋拌木耳懒人食材：木耳、芹菜、醋、砂糖、酱油、红辣椒各适最。

懒人做法：

Step1:木耳用冷水泡过后摘掉根部。撕成适当大，用水悼过后，稍洒一点醋。

Step2:取一根芹菜去筋，切成小段，将半根大葱切成小段。

Step3锅中加入醋、砂糖、盐、酱油，再将一根红辣椒切成碎块放入，加热。

Step4:将调料趁热浇在碗里。至冷却后即可食用。

懒人叮瞩：醋拌木耳是一种可以安心吃的低热量菜，木耳几乎不含热最，所以很适于减肥。

二、黑木耳豆腐汤懒人食材：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许。鸡汤1碗。

懒人做法：

Step1:先将水发黑木耳洗净。豆腐切成片。

Step2:将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。

徽人叮嘱：黑木耳及豆腐均为健康食品。可降低胆固醇。

三、黑木耳莴苣懒人食材：葛笋500克，黑木耳(干)50克，大蒜(白皮)5克，大葱5克，姜、泡椒、味精、盐、香油、植物油各适量。

懒人做法：

Step1:黑木耳泡发，择洗干净，窝芭洗净后削皮，切菱形薄片，与少许� �盐拌匀。

Step2:大葱切成段。姜、蒜切小粒，泡椒切马耳朵状。

Step3:锅内放猪油烧到六七成热，放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放黑木耳和离昔片快炒断生。

Step4:放葱、味精和精盐调味即可。

懒人叮瞩：黑木耳爽滑，莴苣脆嫩，整道菜色泽美观，清香宜人。

懒人经验

经验一：不能吃新鲜的黑木耳。新鲜黑木耳中含有外琳物质，食用后经阳光照射，可引起植物日光性皮炎如何瘦腿，皮肤暴耳部分会发生红肿、痒痛，出现鲜红色的丘疹、水泡。

经验二：泡黑木耳用凉水。泡发黑木耳用热水，只能将黑木耳泡发到其原重的3倍左右，且口感发钻。若用冷水浸泡。几小时后干黑木耳就会自然膨胀至5倍左右。且口感脆嫩爽口。如用米汤浸泡。黑木耳不但肥大，易清洗。且味道鲜关。

吃黑木耳好处很多，以上就是给大家减肥讲解的一些减肥人士的减肥成功的减肥方法和经验，看后会对您有一定的帮助吧，在此小编希望会对减肥中的人士有所帮助的哦!这样你的减肥成效就会慢慢增加的啊!

木耳有什么功效与作用

木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，营养师培训班提醒常吃木耳从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血; 2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用; 3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘,杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用; 4.它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发,谷壳,木渣,沙子,金属屑等异物有溶解与 烊化作用,因此,它是矿山,化工和纺织工人不可缺少的保健食品. 5.它对胆结石,肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

6.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌.

营养师发现黑木耳具有抗血小板聚集和降低血凝作用，可以减少血液凝块，防止血栓形成，对延缓中年人动脉硬化的发生发展十分有益，不仅对冠心病，对其他心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。

黑木耳被誉为‘人体的清道夫’

营养师发现黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用

木耳不能和什么一起吃

木耳不能和什么一起吃?中医讲究食物性味，发现木耳不宜于田螺、野鸡、野鸭、萝卜等一起食用，具体的原因及后果请看如下的分析：

木耳不宜与田螺同食：从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食：野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食：野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

萝卜和木耳不能一起吃：

吃萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎。

知道了木耳不能和什么一起吃，建议您在做菜及出外用餐的时候一定要注意，否则很容易出现不必要的麻烦。

怎样利用黑木耳减肥

黑木耳其实是一道很有营养的美食，那么吃黑木耳有哪些好处呢?怎样利用黑木耳减肥呢?

一、凉拌黑木耳的减肥原理

黑木耳在煮熟以后，大约含80%的水分，剩余的是果胶、多糖、蛋白质，所以黑木耳是属于“填饱肚子又没热量”的一类。

黑木耳具有排毒养颜的功效，可以治便秘，帮助身体排出毒素，让皮肤更有光泽。

二、凉拌黑木耳的做法

1.准备材料：木耳50g，红椒1个，香菜1把;盐、生抽、香油、陈醋、白糖适量。

2.泡木耳：黑木耳用凉水泡发半天。

3.洗木耳：清洗干净，撕成小朵。

4.焯水：将木耳入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分后放入大碗内。

5.切丝：红椒切细丝，香菜切段后投入大碗。

6.配调料：另用一个小碗，将适量的盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀，淋在木耳上。

7.拌匀：将木耳、红椒、香菜和调料拌匀，即可食用。

鸽肉木耳汤治疗中耳炎

方6 鸽肉木耳汤

组成：肉鸽1只(约重500克)，水发黑木耳100克。

用法：肉鸽宰杀去内脏，加水发黑木耳，放汤炖酥，调味后佐餐用。

功效：补肾培元。

主治：化脓性中耳炎，属肾元亏损、邪毒停聚型，耳内流脓，闩久不愈，量不甚多，或污秽或成块状，头晕神疲，腰膝酸软，遗精滑泄。