山楂片的食疗功效与用法

 山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。

山楂片的危害是什么

山楂食用过多会伤人中气，因为山楂含有大量的维生素C和果酸等成分。从食物药性来看，山楂味酸甘。：“山楂破气，不宜多食。多食耗气，损齿。”山楂是破气去积滞之品，平素脾胃虚弱或正服食人参等补气药的人不宜食用。儿童处在换牙时期，如经常大量食用，对牙齿的生长不利，而且影响食欲。因此，山楂不宜食用过多。

健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。 另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。

如今在我们的生活中常会出现吃的不舒服，一些人就会采用吃山楂片进行缓解的，当然有些人想尽快的缓解自己的难受状态，就会多食用些山楂片，这样是完全不多的，因为山楂片吃的过多的话，带来的伤害也是很多的，建议您在需要食用山楂片时，还是要适量食用比较的可靠。

山楂片的食疗功效与用法

 山楂的食疗功效与作用

  1、治消化不良：焦山楂10克，研末加适量红糖，开水冲服，每日3次。或生山楂10克，炒麦芽10克，水煎服，每日2次。

  2、治高血压、肝火头痛、暑热口渴：山楂15克，鲜荷叶50克，煎水代茶常饮。

  3、治痢疾初起：山楂30克，红、白蔗糖各15克，水煎冲细茶5克饮服。

  4、治高血脂症：山楂10克，杭菊10克，决明子15克，稍煎后代茶饮，每日1次。

  5� ��治产后腹痛：山楂30克，香附15克。浓煎顿服，每日2次。

  6、治闭经：山楂60克，鸡内金10克，红花10克，红糖30克，每日1剂煎服。 .

 7、治子宫颈癌所致月经失调和疼痛者：山楂50克，红花3克，青鱼1条(约重1000克)，花生油1000毫升，红糖30克，白糖、盐、麻油、淀粉、姜、葱各适量。山楂、红花、红糖煎汁备用。青鱼洗净，用水将淀粉搅匀，抹在鱼的两边。将油放入锅中至七八成熟，置鱼于油锅中，炸至金黄色，捞出装盘备用。最后取麻油50毫升放入锅中煮熟，放入山楂汁、少量醋及红、白糖、盐、淀粉，勾成稀芡，稍稍搅和，加上少许姜、葱末后出锅，浇在鱼上，即可食用佐膳。

  8、山楂炒炭30克，水煎服，治食积腹胀，食肉停滞，小儿疳积，消化不良(小儿体质瘦弱者慎用)。

  9、山楂炒焦研细末，白糖水送服，每次10克，一日三次，治腹泻。

  10、山楂晒干研末，艾叶煎汤送服，治肠风下血。

  11、鲜山楂十颗，打碎，加红糖30克，水煎服;或制成糖浆，连服一个月，治高血压。

  12、干山楂肉30克，微炒，水煎服，治产后血晕。

  13、干山楂肉30克，水煎加红糖30克服食，治月经过期不通(经闭);若用黄酒或童便冲服，治产后瘀血，留滞腹痛。

 14、蜜饯山楂：山楂500克(去核)，水煎至七成熟，加入蜂蜜250克，小火煎至熟透，冷却后装瓶备用。有开胃，消食，止泻痢，活血祛瘀作用。饭前食用可增进食欲;饭后食用可治肉食不消;大量食用可治泻痢，以及冠心病，心区不适等症。

  15、山楂酒：干山楂片适量，浸泡于60度白酒内，七天后酌量饮用，可治劳动过度，身痛疲倦，妇女痛经等症。山楂食疗方推荐。

  16、菊楂决明饮：生山楂片、草决明各15克，菊花3克，用开水冲泡半小时后饮用，每日数次，可治高血压兼有冠心病患者。

  17、山楂50克(洗净切块)备� �，瘦猪肉1000克煮至六成熟捞出切块，用生姜、花椒、葱、料酒、豆油等调料与肉块拌匀，腌一小时后投入油锅，炸至微黄色捞起，生山楂炸后，倒入猪肉与山楂同炒，用麻油、味精、白糖调味食用。有滋阴润燥，化食消积作用。适用于脾虚积滞，高血压，高血脂等症。

常喝山楂片泡水的好处

每100克山楂片含热量389.11千焦耳(93千卡)，粗纤维2.0克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物22.1克。

山楂能“消肉食积”，现代研究证明，山楂片有明显的助消化作用，尤其是消肉食积。

山楂不仅能促进消化，尚有减肥，降低血脂的作用。

亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。

专家指出，山楂的作用首先是消食，在民间一直有用山楂消积食、促消化的传统。

传统中医理论认为，面(吃多了)消食用麦芽，米(吃多了)消食用稻芽，肉(吃多了)消食用山楂。

山楂具有很强的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合饮用。

要坚持每天饮用山楂茶，日久天长才能达到降血脂、软化血管的作用。

专家推荐，每天使用的山楂剂量为25克。如果山楂茶中配以可降压的决明子，抗氧化的何首乌，效果会更好。

​山楂片的家常做法是什么

山楂是一种很开胃的食材，可以让自己的肠胃很舒服，特别是适合那些不喜欢吃饭的孩子吃，所以山楂可以作为家庭常用的食材，我在这里给大家介绍一些山楂的一些家庭做法，让大家可以更好的调理身体，拥有更健康的身体。

山楂，可食用植物，核果类水果，质硬，果肉薄，味微酸涩。 落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。能防治心血管疾病。山楂是我国特有的药果兼用树种。

山楂也叫山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，质硬，果肉薄，酸甜适中，风味独特。山楂有很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为“长寿食品”。

山楂的味道酸酸甜甜，营养丰富。山楂片相信大家都喜欢吃，超市里卖的山楂片含有很多食品添加剂，今天我们一起来做一道健康无添加的山楂片。

食材：新鲜山楂、白砂糖、柠檬汁。

自制山楂片的做法：

1、新鲜山楂洗净去核，放适量白砂糖拌匀腌制一晚上;

2、腌好的山楂上蒸锅大火蒸15-25分钟至软烂;

3、趁热搅拌成山楂泥，过筛后加入白砂糖和柠檬汁调味;

4、山楂泥倒入铺好锡纸的烤盘抹平，入烤箱100度烤60-90分钟;

5、出炉后彻底冷却后揭开切成自己喜欢的形状即可。

小贴士：

1、山楂过筛后，可以使烤制的时间缩短;

2、细砂糖的量最少要在10%以上，不然太酸。

上面就是我给大家介绍的家里面制作山楂的方法，只有通过好的烹饪方法和对山楂更好的认识才可以让山楂的功效发挥到极致，所以在制作之前也要很好的了解这个食材，俗话说了解其然不如了解其所以然，这样才可能更好的烹饪出美味。

吃山楂的注意事项

1、山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。

2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。

3、山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。

4、山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。

5、处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。

6、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产的危险，故不宜多食。