怎么削山药好

不少人在削山药皮时有手痒的经历，这是怎么回事呢?山药为什么手痒，你知道吗?这是山药粘液中含有的皂甙致过敏的原因，那么山药怎么削皮不痒手呢?山药手痒怎么办呢?小编教你应对方法。

山药怎么吃丰胸

丰胸功效最好的食物——山药：

山药功效：瘦身、丰胸。山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必须的营养。可以提供乳房发育的多种必须营养。而且山药有足够的膳食纤维，吃过后有很大的饱腹感，在丰胸的同时完全不用担心会变胖。

山药丰胸怎么做?

一、塑臂丰胸粥：材料：薏仁5Og、枸杞15g、山药5Og、葛根1Og。做法：将所有材料放入电锅的内锅中加入2碗的水，外锅放2碗水，待电锅跳起即可食用。

二、美胸山药奶：材料：优酪乳1瓶、山药粉适量。做法：山药粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可。

三、山药猪蹄汤：红枣10颗，猪蹄洗净去毛，切成块，放入开水里去油。捞出来后再将锅里加入大量清水，将切好的猪蹄、山药、红枣、米酒放入锅中大火煮10分钟后，转为文火炖2个小时，在加入调味料，香喷喷的山药猪蹄汤就可以出锅啦。

四、山药苹果汁：材料：山药粉15g、苹果1颗、鲜奶25Occ。做法：苹果去皮切小块;山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可。

五、葛根山药丰胸极品粥：在熬粥时放入薏仁50克，枸杞15克，山药50克，葛根10克然后按照平时熬粥的方法进行熬熟。

六、山药芝麻糊：材料：山药粉2Og、芝麻粉12Og、鲜奶25Og、冰糖适量。做法：山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可

七、山药蜜茶：材料：山药粉2Og、蜂蜜(量依个人喜好斟酌)。作法：山药粉2Og，用慢火煮约3分钟，关火放置闷热5分钟，加入蜂蜜即可。

怎么削山药好

� ��为白色食物之一的山药，中药材称淮山、淮山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，尤其山药含皂甙、黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气，养肺阴，益肺止咳。而且，山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人食疗佳品。补脾养胃以铁棍山药最佳。

山药是一种健脾的健康食材。可是处理山药皮的时候却很麻烦，山药皮里含有皂角素，去皮的时候会感觉手很黏很滑。很多人都不知道要戴手套去山药皮，直接信手拈来就削皮。结果有的人把那种滑滑的粘液弄到满手都是，甚至弄到脸上，引起皮肤过敏，脸、手红痒不已。山药为什么手痒呢?山药怎么削皮不痒手?山药手痒怎么办?下面小编一一为你解答。

山药为什么手痒?

山药为什么手痒?山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。

由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏，人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎，最常见的症状就是会感觉手很痒，严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。出现过敏症状的时间往往会略有差异，有些人反应很快，边切手就痒;也有人要过一段时间才会有反应。这就是为什么很多人自己剥山药、切山药会感觉手很痒的原因。目前，由于山药而引发接触性皮炎的临床病例也的确不少。

好消息是，由于易引起过敏的皂甙比较怕热。所以，如果怕过敏，剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净，然后在火上烘一下，就能缓解刺痒了;当然，你也可以防患于未然：在动手处理山药前，不妨带个橡胶手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮或者切，这样就可以防止接触到可能引发过敏的物质，也就不用担心手会痒了。

另外，如果不是要吃爽脆口感的山药，而是炖山药或者烧山药等吃法，可以将山药带皮蒸一下再剥皮，这样皂甙成分也不会引起刺痒。

吃山药过敏怎么办

首先我们手上戴上一个一次性手套

还可以把山药上蒸锅蒸熟，但不能蒸的时间太长

山药蒸好后，我们轻轻用手一掰，就可以轻松剥去山药皮

还可以把山药用水冲净，然后直接用小刀将山药皮削去

还可以用醋水泡，然后再用水冲干净

也可以用专用去皮小工具，直接刮去山药皮

注意事项

如果我们的手上已经过敏刺痒难忍，可以把双手放进撒了盐或醋的温水中，一会儿的时间就好了

还可以用火烤烤就好了，脸上也离火远点烤烤，就可以解除(但要切记安全哦)

把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感

什么样的山药好

用山药的话，根块大，果肉粘液多(掰断可看出有粘液)，根须多(当然菜市场买的山药没有根须，但是可看出去掉根须后留下的痕迹)，外皮无损伤，断层越雪白，黏液多，水分少的较好，

但是药用的话，一般都是经晒干的，以河南古怀庆府(今河南沁阳)所产的最为上乘。

为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb. 的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后,干燥;也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。

有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、道精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上大有发展前途。

性味

甘、平、无毒。

归经

归脾、肺、肾经。

功用

补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

成分

块根含胆碱、粘液质、尿囊素、淀粉、氨基酸等。

胃不好吃点山药

山药味甘，性平。归脾、肺、肾经。有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精功效。

冬季很多女性会手脚发凉。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。

在“老胃病”病人中，相当多属于溃疡病，而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。山药有助于胃黏膜修复，防止“老胃病”复发。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。

预防感冒。山药补中益气，因此，多汗、反复感冒的气虚患者应多食山药。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

每年8～12月是小儿腹泻多发季节，用山药粉治疗腹泻，儿童易接受。可将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿服用，每天喂食2～3次即可。

那么如何选购山药?首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种，须毛越多，口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。最后看横切面，肉质呈雪白色，说明新鲜，若呈黄色似铁锈勿买。

虽然山药适合于大部分人群，但因为山药收涩，大便燥结者不宜食用，有实邪者忌食。