大丰收怎么做

大地丰收是一道经典的山东地方菜，属于鲁菜系。大地丰收制作简单，营养丰富，清淡爽口，适宜一年四季使用。下面由健康有道网小编给大家介绍怎么做大地丰收这道菜。

大丰收怎么做

东北特色菜肴——大丰收，顾名思义，丰收季节的纪念菜;所谓不念及秋收的丰盛，如何能有春季的辛勤播种?所以，春日一样可以把这道菜肴搬上我们的餐桌银幕!

主料：鸡肉1只

辅料：南瓜适量 玉米适量 扁豆适量 蘑菇适量

调料：食盐适量 葱适量 姜适量 八角1粒

大丰收的做法

1.把鸡剁成块，玉米南瓜也切成块，扁豆摘洗干净，蘑菇对切开即可

2.锅热后放一点点油爆香鸡块(因为这鸡没什么油份,如果鸡很肥就不用放食用油了)

3.放入葱姜大料煸香,放入鸡块，待葱姜味融入鸡块后到生抽，加水...

4.先放蘑菇和玉米炖..

5.蘑菇的香味出来后再放扁豆炖

6.南瓜最后几分钟放，最后加盐即可。

孕妇可以吃大丰收里面的鸡肉吗

可以啊，只是不能吃大补的东西，像桂圆、人参这些东西不要吃，还有就是不要吃含淀粉大高的食物，要不然可以导致肥胖。 老人们有说吃鸡会化胎,其实没有任何科学依据! 人吃鸡肉不会化胎，

1：孕妇应当尽可能选择自己喜欢的食物。

2：为保证蛋白质的摄入量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类平日应该多注意营养;最好 多食用富含蛋白质的食物，进食适量的液体，并注意营养是否均衡。 安胎的孕妇由于活动量少，因此要注意不要摄取过多热量造成体重短时间内突然增加太多;孕妇过胖容易引起妊娠毒血症，因此应避免高热量、低营养的食物摄取。 此外，适当地限制盐分的摄取，尤其水肿严重及体重增加甚多时，更要注意盐分的摄取。 避免摄取空热量食物(只有热量，没有营养) 如：洋芋片、蜜饯、各式加糖的饮料、可乐、汽水、巧克力、糖果、棒冰。 避免摄取高盐份食物(以免水肿) 如：乳酪、加盐或熏制的食物，例如：香肠、腊肉、牛肉干、猪肉干、肉松、卤味、罐头食品。 忌食食品分类：

1. 水果类：如蜜饯、脱水水果;各类罐头水果及加工果汁，如蕃茄;果汁粉等。

2. 蔬菜类：腌制蔬菜，如榨菜、酸菜、泡菜、酱菜、咸菜、梅干菜、雪里红、萝卜干、笋干

大丰收蘸酱的做法

心里美萝卜1/2个(250g)，樱桃小萝卜15只(150g)，樱桃西红柿15只(150g)，黄瓜1根，尖椒3只，香葱白100g，香菜叶50g，生菜100g，猪五花肉150g，甜面酱100g，姜末1/2茶匙(3g)，盐1茶匙(5g)，油2茶匙(10ml)

教您大丰收的家常做法，如何做大丰收才好吃

心里美萝卜洗净，用刀切去皮，取靠近中心甜脆的部分，切成8cm长、1cm宽窄的条。

樱桃小萝卜洗净，剪去叶子;樱桃西红柿和生菜分别洗干净。

黄瓜用刀划成两半，在对半划开，切成8cm长的条。尖椒去籽及蒂，切成8cm长条。香葱白洗净切成8cm长的段。

猪五花肉放入滚水锅中，大火加盖煮15分钟至熟透，捞出放在盘中晾凉，切成碎粒。

炒锅烧热，放入山茶油烧温，加入姜末煸炒出香味，再放甜面酱，改小火拌炒，待面酱冒泡后将切碎的熟猪五花肉放入，炒5分钟，调入盐，炒香盛在小碟内。

将生菜铺在大圆盘中，心里美萝卜条、黄瓜条、尖椒条、香葱白段成放射形码放在生菜上面，中间点缀香菜叶、樱桃西红柿和樱桃小萝卜，将肉酱调味碟放在大盘中间，吃的时候取蔬菜条蘸食即可。

大丰收里面鸡肉的功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

大丰收鸡肉的营养价值

顾名思义，鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。