西瓜冰砂的做法步骤教程

温度一直居高不下，适量吃些冷饮或喝点儿饮料，能起到一定的解暑降温作用。雪糕、冰砖等冷饮是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不可吃得过多。可自制些瓜果饮品来替代雪糕、冰砖等，瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是清暑解渴的瓜类之首。

西瓜半生好入汤

红透的西瓜，是消暑佳品;而半生不熟的西瓜，更是入菜入汤的好食材。

此前，曾有厨师告诫称像西瓜这种水分较多的水果不适合做菜。可如今回看，原来广东饮食谱中早已有西瓜菜或西瓜汤。当然，厨师的提点不无道理，估计他说的是西瓜肉;而广东的西瓜菜用的多数是西瓜皮或者瓜清。所谓瓜清，就是皮与肉之间青嫩的部位，吃起来特别清热脆爽。至于西瓜皮嘛，与冬瓜类似，这是一个废物利用的好法子，但必须要找皮厚的瓜才好。假如“懒人”不爱做饭煲汤，就直接买个西瓜啃吧!西瓜既能祛暑热烦渴，又有很好的利尿作用，有“天然的白虎汤”之称。除不含脂肪和胆固醇外，它几乎含有人体所需的各种营养成分，是一种富有营养而纯净的水果。西瓜吃法多样，可直接切开生吃;做水果粥的时候放进去煮着吃;将西瓜皮切丝炒着吃;用榨汁机榨汁喝;多种水果放在一起冰着吃。最独特的吃法是用二两左右的小西瓜腌制咸菜，味美而爽口，是沂水县特色小吃之一，尤其在喝酒时，上一盘小西瓜咸菜，爽口又醒酒。

炒西瓜酸

功效：开胃健脾，清热生津。

材料：半生不熟的瓜清大概2~3个，鲜莲子、鲜百合各50~100克，生姜3片。

制作：西瓜削皮削瓜清部分，鲜莲子洗净并去心，生百合洗净撕成块状。起油镬，将莲子与百合放入镬中一起炒。炒至刚熟时放西瓜清下去，撒入少许白醋。之后倒入较为稀的马蹄粉芡。

分量：3~4人用。

西瓜眉豆陈皮煲老鸭

功效：清热消暑、养阴生津。

材料：半生不熟的西瓜1~2个，眉豆100克，老鸭半只，陈皮1/4块，生姜3片。

制作：西瓜洗净，连皮切块;眉豆稍浸泡，老鸭斩件后洗净，去除内脏与尾部。如果老鸭连 皮一起煲，汤就香口些，但是会比较油腻。陈皮浸软，加100克切成块状的猪瘦肉。瘦肉与鸭一起放入瓦煲中，加水2500毫升，大火滚沸改成文火，煲2个小时，下盐便可。

分量：4~5人用。
 

西瓜冰砂的做法步骤教程

西瓜冰砂

用蜜糖可令冰砂更甜，如果你喜欢，还可以用糖。夏日最佳饮品。

西瓜冰砂的材料

冰块8个，无籽西瓜块300克，蜜糖1茶匙或适量

西瓜冰砂的做法一

1.在搅拌机里把冰块搅碎。加入西瓜搅拌约1分钟，直到搅碎。加入蜜糖再搅拌5秒即成。

材料

西瓜1000g，绵白糖1汤匙(15g)

西瓜冰砂的做法二

西瓜去皮、去籽，取果肉，切成小块。绵白糖和150ml清水放入小锅中，以小火熬制成淡黄色的糖水。

将切好的西瓜块和糖水放入搅拌机中，一起搅打成果泥。

将搅打好的果泥倒入一个浅底容器中。将容器移入冰箱冷冻室冷冻，每隔1小时将容器上层已经凝结的冰沙用勺子划到一边，直到全部制成冰沙为止。

因为西瓜属于“生冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。

虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

西瓜皮烹饪的妙招

夏季，我们最常吃的水果是西瓜，吃完西瓜，会剩下一大堆西瓜皮，您知道吗?西瓜皮也能做菜。西瓜皮性凉，有清热解暑、利尿的功效，还有消炎降压、减少胆固醇沉积、软化及扩张血管、促进新陈代谢的作用。小编为您搜集了几道用西瓜皮制作的私房菜，您不妨试着做做。

酸辣瓜皮

原料：西瓜皮350克，香菜、红甜椒、柠檬、生抽、盐、白糖、香醋、辣椒油、蒜蓉、香油、花椒油各适量。

做法：选较厚的西瓜皮洗净，去掉红瓤、绿皮，切成薄片;生抽、盐、白糖、香醋、辣椒油、蒜蓉、香油、花椒油调成味汁，加入少许柠檬汁;将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、香菜放入容器中;最后加入调好的味汁拌匀，放入冰箱腌制10分钟左右即可食用。

爆炒西瓜皮

原料：西瓜皮350克，甜红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、白糖、油适量。

做法：取较厚的西瓜皮洗净，去掉红瓤、绿皮;将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分;甜红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切葱花;锅里加入适量油烧热，倒入甜红椒、大蒜爆炒2分钟;倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒3分钟，加入适量盐、白糖、黑胡椒粒、葱花调味即可食用。

西瓜皮炖排骨

原料：西瓜皮200克，排骨200克，姜2片，盐适量。

做法：将排骨洗净，用沸水汆一下;汤煲中倒入水，放入排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟左右;西瓜皮洗净，去掉红瓤和绿皮，切成小块;将瓜皮块放入汤煲中转大火，烧沸后转小火煲20分钟，用盐调味即可食用。

用西瓜皮做果酱

原料：西瓜皮600克，白糖100克，柠檬汁少许。

做法：西瓜皮洗净，去掉最外面的那层薄薄的绿皮，里面红色果肉也切掉，然后将西瓜皮切小块，放入搅拌机中加适量的水将西瓜皮打碎;西瓜皮碎倒进不锈钢锅中，加入白糖、柠檬汁搅拌均匀，煮开后转小火煮，中途用锅铲搅一搅，煮至水收干，即可关火;晾至温热时即可装进瓶子或保鲜盒里，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。2～3天后，酱会变得比之前黏稠，就可以吃了，吃的时候用干净无水的勺子舀取，蘸面包吃、拌到粥里吃都可以。

西瓜皮炒菜利胎儿

夏季西瓜是解暑降温的必备水果，但也不是任何人都可以吃，尤其是处于怀孕期的女性要特别注意，过量的西瓜可能造成糖在血液中的浓度高，下面为大家推荐两款孕妇吃瓜方。

一、山药西瓜炒百合

原材料：200克山药，150克西瓜，150克百合，10克大葱，10克姜， 20克植物油，3克盐，2克味精，5克淀粉

制作方法

1.山药去皮切丁，西瓜取瓤(去种)切丁，与鲜百合分别用沸水焯出。

2.滑勺内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，放山药、百合炒，随加盐、味精，加西瓜丁急火快炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。

营养分析：山药含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，有很好的减肥健美功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。西瓜营养丰富，在清热解暑，止渴的同时还能利尿降血压，非常适合孕晚期女性食用。

二、西瓜片炒肉丝

原材料：西瓜皮300克，瘦猪肉100克，红辣椒1个，水淀粉10克，花生油25克，葱、姜、盐、料酒、白糖、味料各适量。

制作过程：

1、 将西瓜皮的绿色外皮和靠近瓤的白色软层削去，清洗干净，先片成薄片，再切成细丝，放入小盆内，撒上少许盐拌匀，腌10分钟后将瓜皮丝挤去水分。

2、 将洗净的瘦猪肉切成细丝，然后放在淀粉内拌匀;辣椒，葱、姜洗净，切成细丝。

3、锅烧热后放入花生油，油烧至七成热时，放入肉丝，迅速炒散;肉丝变色后放入葱丝、姜丝，加入料酒，炒匀后盛入碗中;锅中再倒入花生油，油热后，放入辣椒丝煸炒，炒出辣味，放入瓜皮丝、盐、白糖，煸炒几下，再倒人炒好的肉丝翻炒均匀，加入味精，炒匀即成。

食谱特点：色美味鲜，脆嫩爽口

营养分析：猪肉含有动物性优质蛋白质及多种矿物质;西瓜皮性味甘凉，有清热解毒、利尿消肿的功效，有利胚胎中枢神经系统的发育非常适合孕早期女性食用。

温馨提示：冰箱内冷藏过的西瓜最好不要吃，孕妇吃后了冷场西瓜很可能会引发宫缩，严重的可能引起早产，甚至危及胎儿的生命。

降暑解渴的西瓜吃多危害大

相信大家在夏天都爱吃一种水果，那就是西瓜，尤其是冰镇的西瓜，十分解暑，但是听说西瓜吃太多对身体页不好，那么吃太多西瓜有什么危害呢?接下来就让我们一起来看看吃太多西瓜有什么危害吧。

吃太多西瓜有什么危害?

1、 体内血糖升高。西瓜含糖量平均为5.8%，营养学上用食物血糖生成指数(GI)来表示你吃了某种食物后，引起多大的血糖反应。GI值大于75为高GI食 物。如果葡萄糖GI值是100，西瓜就是72，属于中等GI食物。它比夏天常见的苹果、桃子、李子、葡萄等水果都要高。

2、严重时腹胀、腹痛或拉肚子。对于刚从冰箱拿出来的西瓜，或因各种原因导致西瓜变得不卫生，在空腹时吃太多，或吃太猛时，很可能造成 腹胀、腹痛，甚至拉肚子等。

3、易伤脾胃。西瓜属于寒性水果，多吃容易伤脾胃。

4、会导致肠道传染病。夏天气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用打开过久的西瓜会导致肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。

5、急性心力衰竭。肾功能不全者短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

6、加重口腔溃疡。口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。

7、会使感冒加重或延长治愈的时间。在感冒初期病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。

8、肚子变圆、尿液变红或打嗝。当出现肚子明显变圆、尿液变红(可能是西瓜中的天然色素)时，真难以想象因为挖着吃，强迫自己吃了多少西瓜。

通过上面的介绍让我们大家知道了吃太多西瓜有什么危害。西瓜皮必须洗干净才可以吃。西瓜须洗净后，用干净刀切开食用，切忌不洗瓜和刀就切开，不可食被蚊、蝇等爬叮过的瓜瓤，谨防病从口入。希望大家在以后的生活中注意一下。