龙眼肉的功效与作用有哪些

龙眼很多人喜爱吃，龙眼在我们日常生活中很常见，也是我们经常吃的水果，那么龙眼到底有哪些营养价值呢?什么样的人适合吃龙眼呢?吃龙眼时要注意哪些呢?下面就跟小编一起看看吧。

龙眼的营养价值

龙眼营养丰富，龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼很有补益;

安神，治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇龙眼的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。龙眼肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。

龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。

久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症。

龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。

龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。

龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。

龙眼肉具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。

龙眼肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。

中医认为心主血脉与神志，与精神、意识思维活动有关。脾为后天气血生化之源，提供全身的营养。如果人们思虑过度，劳伤心脾，可导致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等症状。龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。

久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症，龙眼肉既补心脾，又益气血，甘甜平和，有较好疗效。

龙眼肉的功效与作用

1、安神补气

龙眼肉具有很好的滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效，可以缓解因心脾虚损、气血不足所导致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症状。

2、缓解疲劳

据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的，特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。

3、营养丰富

龙眼肉的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些元肉很有补益。妇女产后，元肉也是重要的调补食品。元肉含丰富蛋白质，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。

5、增强记忆，延缓衰老

龙眼肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。元肉能降脂护心，延缓衰老。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白有较强的抑制作用。

6、降血脂

龙眼肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。

龙眼的吃法

一、煲粥

山药桂圆粥

材料：生山药100克，桂圆肉15克，五味子3克，白糖。

1、将山药洗净去皮切成薄片以备用。

2、将山药片、桂圆肉、五味子一同放入锅中，加入适当的清水，用大火煮30分钟，煮好以后加入适当的白糖搅匀即可食用。

黑米桂圆粥

材料：黑米，红枣，桂圆，冰糖

做法：

1.黑米不容易煮熟，要先用温水泡30分钟。

2.水煮沸后先把红枣煮开，再把经浸泡的黑米一起煮，直到粥变粘稠为止。

3.加入桂圆和红枣，再煮15分钟即可。

二、煲汤

桂圆枸杞鸡汤

材料：鸡肉400克，桂圆100克，枸杞子25克，盐4克。

做法：

1.鸡肉洗净，切块;桂圆去壳;枸杞洗净浸泡片刻。

2. 鸡肉块放入多囊卵巢综合征的治疗方法滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用。

3.将桂圆、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸。

4.然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。

桂圆炖猪心

材料：猪心250克，干桂圆30克，精盐2小匙，味精1小匙。

做法：

1.将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片。

2.将桂圆剥皮，洗净。

3.将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸。

4.再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。

三、煮糖水

桂圆红枣银耳羹

材料：桂圆25克，红枣30克，莲子30克，干银耳5克。

做法：

1.干银耳用水泡发后洗净撕成小块，红枣切开去核。桂圆剥去外壳后，放入热水中浸泡一会，去掉核。

2.银耳和莲子放入锅中，多囊卵巢综合征的原因加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠。

3.随后倒入红核肉和桂圆肉，小火煮约30分钟即可。

桂圆菠萝汤

材料：桂圆肉100克，菠萝肉200克，红枣100克，砂糖适量，精盐少许。

做法：

1.先将菠萝肉放在淡盐水中浸泡10分钟，红枣洗净去核。

2.将桂圆肉、菠萝肉、红枣一同入锅，加水800ml，旺火煮沸后再改用文火煨l～2小时。

3.至水剩约300ml时加入砂糖调匀即成。

四、泡茶

红枣桂圆茶

材料：红枣5个，桂圆3个。

做法：

1.红枣选用金丝小枣，将金丝小枣洗净后，用小刀将其对半剖开，去掉枣核。

2.将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火烧开后，改小火，焖煮约30分钟至水份收干，保持小火，用勺子在锅内搅打，将枣打成枣泥，同时将析出的水收干。

3.将煮好的枣放凉，倒入蜂蜜拌匀;放入干净的玻璃瓶中封存;饮用时，取约10克，冲入温开水搅匀即可。

五、桂圆当归鸡蛋

材料：桂肉三两，当归头适量，蛋适量，冰糖适量。

做法：

1.先把当归头切片放水里先煮滚。

2.加入干桂圆。

3.把预先煮熟的蛋剥壳放到水里。

4.最后下冰糖煮十分钟就可以。

六、糖桂圆百合莲子

材料：桂圆肉50克，百合50克，莲子50克，白糖50克。

做法：

1.将桂圆肉、百合、莲子洗净。

2.将以上三味放入碗中加清水，放锅内蒸。

3.莲子熟后，加白糖50克。

4.再蒸10分钟，即可分次食用。

龙眼的食用禁忌

1.龙眼属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用。

2.内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食。

3.凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食。

4.龙眼干含天然糖份较高，因而糖尿病患者忌食。

5.患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食。

6.龙眼性热助火，故小儿与青少年亦应少食。

7.龙眼宜鲜食，变味的颗粒不要吃。

怎么挑选龙眼肉

中医教你鉴别龙眼肉真伪

龙眼肉又名龙眼、圆眼、桂圆、益智、蜜脾、龙眼干等，具有补益心脾、养血安神之功效。临床上常用于气血不足、心悸怔仲、健忘失眠、虚劳羸弱、血虚萎黄等症。物以稀为贵，因其产量较少，加上制药行业、保健品生产等对本品的需求量不断增大，导致一些不法分子在龙眼肉中掺进大量形状与色泽颇相似的水果干、果酱、红糖等杂品，经过加工后以假乱真，增加重量，进而谋取暴利，危害人们的身体健康。因掺伪品外观与真品极为相似，故购买时应当擦亮眼睛，抓住关键特征，仔细加以鉴别。

真品龙眼肉特征

龙眼肉一般呈不规则薄片，常数片粘结。长约1.5厘米，宽1.3～4厘米，厚约1毫米。黄棕色至棕褐色，半透明，外表面皱缩不平，内表面较光亮，有细密的纵皱纹。质柔润、气微香，味甜。其细胞中含草酸钙结晶，呈针状、棒状或簇状。

掺果干伪品龙眼肉特征

掺红糖伪品特征

用浓度高的红糖水浸泡后加工而成，形状、大小类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色。有蜜饯外感，肉厚增加至1.5毫米左右，常数片粘结一起，大小不一。仔细掰开粘结在一起的龙眼肉中会发现包裹有糖质，糖味重，气微香，粘手，易吸潮。其分量较重，水浸黄棕色，有沉淀，味甜。

掺果酱伪品特征

掺果酱加工后的形状，大小类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色，有粒状物混杂其间，肉皮吸附有杂物，光泽度差，看不到细密的纵皱纹，常数片粘结一起，大小不一。仔细掰开粘结一起的龙眼肉，常常发现有果酱在肉心中。味甜，气味香，粘手，有湿润感，易吸潮。其分量较重，水浸黄棕色，沉淀物较多，味甜。

以染色葡萄干、樱桃干冒充品特征

掺合经染色的葡萄干、樱桃干等加工后的形状，大小类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色。常数片粘结成块，有人为加工的痕迹，呈不规则薄片，表面皱缔不平。糖味重，气微香。其分量较重，水浸后脱色，味微甜。