随着生活条件的提高,人们在于吃这方面也将就的越来越多,现在大家吃的东西五花八门,一些有营养价值的食物开始被人们引进,其中包括茄子。不管在什么地方人们只要有菜地的都会去种植一些茄子,因为茄子的功效实在是太多了,被大家极度关注,并受欢迎。 茄子味道虽然不是很鲜美但是它有散学、消除肿胀,并且还可以止痛以及治疗寒热的作用,在乡下最常见的夏天菜就是凉拌茄子.
黄豆焖茄子用料
黄豆半小碗茄子两个
酱油糖
黄豆焖茄子做法
1.黄豆泡8个小时,茄子洗净切长条,青椒洗净去蒂去籽切长丝备用
2.将泡好的黄豆倒入锅中,放入没过黄豆半指的清水,放入一个大料,10几粒花椒,少许精盐大火煮黄豆,水开后改小火煮10分钟盛出。煮黄豆的水留着备用
3.另起锅,倒入3汤勺植物油,油温5成热时倒入茄子,煎两面金黄后盛出。(此步骤可省略,我是为了茄子更入味,煎炸了一下,也可省略此处)
4.蒜切末,锅中放少许油,油温5成热时加入蒜末炒香,倒入煮好的黄豆翻炒5分钟,在放入煎炸好的茄子,炒两下倒入煮黄豆的水。水要没过茄子。放入酱油、十三香、和少许糖炖20分钟左右(只要茄子和黄豆熟了就可以了)
5.茄子和黄豆熟了,放入切好的青椒丝、盐适量翻炒至收浓汤,滴少许香油,鸡精少许,即可出锅
茄子做法推荐:烧双茄
用料 番茄茄子
盐葱
番茄酱青椒
做法
1.番茄、茄子
2.茄子洗净去皮(也可不去),切成小块
3.在切好的茄子上洒一些盐腌制一会,炒时再用清水略冲洗一下这样烧出来的茄子更好吃
4.番茄切块
5.油温葱炝锅,茄子喜油,刚下锅将油吸附之后显得非常的干,看不见什么油份,只要多煸炒一会,待茄子稍熟之后自然就会有油流出了,千万不另外加油,否则会显得太油腻
6.放入茄子翻炒
7.炒至茄子稍变色也更加的软和一点时,加入番茄
8.翻炒一会至番茄出水,(也可以稍加一点清水),加盐,盖上盖子烧至番茄软烂
9.为了好吃好看俺还加了少许的番茄酱,最后放入青椒拌匀即可
取3个新鲜长条紫茄子从根部连(把)蒂切断,先放入冰箱冷冻半天(要冻透)后,放入锅中煮水,水开煮5分钟关火,去茄蒂喝水,每日3次。
这是网上流传的一个止咳小方,您要问靠谱吗?
还真用一定道理,不过可不是对付什么样的咳嗽都好使?它能缓解的只是肺热咳嗽。
茄子把治咳嗽是什么道理
因为茄子蒂是寒性的,有清热的作用。
肺热咳嗽主要表现为反复咳嗽、咳黄痰,伴有口干、咽痛、便秘、尿赤、身热或伴有喘息等症状,舌质红、苔薄黄或黄腻、少津、脉滑数或细数。
上火了吃点茄子蒂也好
由于生活节奏快,精神紧张,饮食肥甘厚味,使得现在都市人们体质偏实,经常上火;再加上秋季干燥,火气更旺。
茄子本身是偏寒的食物,茄蒂寒性更大。中医讲,偏寒性的药材都有清热解毒的功效。
牙疼、身上长疮了,说明体内有火,就可以用茄蒂清热解毒。
如果家里正好有新鲜的茄子,可以直接把茄蒂切了放菜里吃,就能缓解病情。
如果想配些药物进去,可用鲜茄蒂适量,加金银花10克、山栀子10克煎汤服用,效果会更佳。
茄子治咳嗽的偏方
1. 生白茄子30~60克,煮后去渣,加蜂蜜适量,每日二次分服,可治年久咳嗽。
2. 茄子秸90克,水煎服,每日2~3次可治咳嗽、气喘。
3. 白茄根25克,木防已根15克,筋骨草15克,水煎服,可治风湿关节痛。
4. 茄蒂放在火盆里燃烧,用纸做一个喇叭行筒子,大口罩住烧着的茄蒂,小口对着患者无名肿痛处,
让盆中燃烧的茄蒂烟熏,每日3~4次,患处未成脓者即消,以成脓者很容易收敛。
5.生茄子切开,搽患部,可治蜈蚣咬伤和蜂蜇。
6. 茄子根煎水,趁热熏洗患处,可治冻疮。
茄子把治疗咳嗽的方法
1、茄子蒂煮水止咳。
方法:取3个新鲜长条紫茄子从根部连(把)蒂切断,先放入冰箱冷冻半天(要冻透)后,放入锅中煮水,水开煮5分钟关火,去茄蒂喝水,每日3次。茄子把儿有清热的药用价值,冻过以后又增加了它的寒性,对于因为内热引起的肺热咳嗽,可以说是对症下药。
2、牙痛:
(一)茄子蒂
〔用料〕茄子蒂50克
〔功效〕清热杀虫,止痛。
〔主治〕龋齿牙痛型。证见牙体不断遭受侵蚀出现 孔,饮食时食物嵌塞于龋洞,若受冷热酸甜刺激,可引起疼痛。
3、预防口腔溃疡
茄子(把)蒂的功效
【来源】为茄科植物茄的宿萼。
植物形态详茄子条。
①《本草衍义补遗》:治口疮。
②《纲目》:烧灰,治口齿疮匿。
生切,擦癜风。
③《岭南采药录》:治发背及痈毒初起,用十四至廿一个,水、酒煎服。
【用法与用量】内服:煎汤,2~3钱;或烧存性研末。
外用:烧存性研末掺或生擦。
【选方】①治肠风下血不止:茄蒂,烧存性为末,每服三钱,米饮下。
(《履巉岩本萆》) ②治风蛀牙痛:茄蒂烧灰掺之,或加细辛末等分,日用之。
(《仁存堂经验方》) ③治对口疮:鲜茄蒂、鲜何首乌等分煮饮。
(《本草经疏》) ④治癜风:用茄蒂蘸硫、附末掺之。
怎样挑选茄子——看颜色。
好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的,颜色比较乌黑光亮,一眼看去非常漂亮,这样的茄子才好。相反,如果茄子颜色暗淡,呈现褐色,说明茄子老了,或者马上就要坏了,这样的茄子不要买。
怎样挑选茄子——找花萼。
在茄子的花萼与果实连接的地方,有一条白色略带淡绿色的带状环,这个带状环越大越明显,说明茄子越嫩,越好吃。反之,茄子就比较老了,口味、品质就差了很多。
怎样挑选茄子——看外观。
好的茄子开起来粗细均匀,没有斑点或裂口。 尤其要注意有没有腐坏的地方。对于那些粗细不一,有很多褶皱的茄子不要买,这些都已经放置很长时间了。
怎样挑选茄子——摸一摸茄子。
摸起来软硬适中的茄子比较好,很硬的说明有些老了。
菊花茄子
制作:
(1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷头丁。
(2)勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入盘内。
(3)勺内放底油烧热,放番茄酱略炒,再入葱末,姜末,汤,白糖,胡萝卜丁,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花眼即好。
炸烹茄条
制作:
(1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长,1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。
(2)葱,姜切丝,蒜切片,尖椒,胡萝卜切线,香菜切寸段。碗内放酱油,盐,味精,糖, 等兑成汁待用。
(3)勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油。家常菜做法大全
(4)勺内放底油,烧热后放葱,姜,蒜,尖椒丝,胡萝卜丝,再放炸好的茄条,香菜,速倒入对好的汁,颠翻几下,装盘即好。
鱼香茄花
制作:
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成两半,剞十字花刀,再改成5厘米的段。
(2)碗内放酱油,盐,糖,醋,料酒,味精,湿淀粉,少许汤对成汁待用。
(3)勺内放油烧七八成热,放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油,装盘。
(4)勺内放少许底油,烧热,放葱姜蒜炝锅,再放入胡萝卜丝,川椒丝,青椒丝略炒,倒入对好的汁,炒熟成流芡,加红油,烧淋在茄花上即好。
糖醋茄条
制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条,加少许盐,略腌,沾面粉。
(2)鸡蛋打入碗内,加面粉,搅成全蛋糊。葱姜蒜切片,胡萝卜切丝,香菜切段。
(3)勺内放油,烧六七成热,把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里,炸成金黄色,倒出沥油后装盘。(4)勺内放少许底油,烧热,放葱,姜,蒜炝锅,放入胡萝卜丝,香菜段,少许汤,盐,味精,糖,醋烧开,用淀粉勾流芡,加香油,浇淋在茄条上即好。
茄子的功效还有就是可以治疗大便出血、口腔溃烂、消除雀斑汗斑等这些作用。茄子的功效确实非常多,那么茄子所包含的营养物质又有那些呢?制成的茄子干痛风病人能够食用吗?
分析发现,茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含的维生素最多。
生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。 此外,茄子纤维中所含的抑角苷,具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验,结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10%。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中,把食用茄子排在首位。
痛风患者急性期主要应用非甾类抗炎药,比如扶他林等,过了急性期再服用降尿酸药物,平素需要少吃高嘌呤的食物(海鲜、动物内脏等),茄子干可以吃的是。
其实茄子干的做法很简单,人们通常在做茄子干的时候,都是 选择圆的茄子来做,因为圆的茄子比较适合做茄子干。这样的茄子肉比较肥厚,晒的时候不容易断掉。茄子选好用水洗洗,切成元片然后在阴凉的地方通一段时间的风在收起来。
杏鲍菇是很多人比较喜爱的选择,这类食物对人体消化、食欲提高有着很好帮助,而且常吃杏鲍菇,对身体各方面也不会有任何的损害,因此对这样食物选择的时候,完全是可以放心进行的,那杏鲍菇在制作上,也是有着一些不错的方法,常见就是杏鲍菇烧茄子,那杏鲍菇烧茄子怎么做呢?
很多人对杏鲍菇烧茄子怎么做并不是很清楚,这就需要在制作杏鲍菇烧茄子的时候,需要对它的制作流程进行认识,使得制作的时候,都是可以知道该如何做最佳。
杏鲍菇烧茄子怎么做:
用料
主料:茄子2条,杏鲍菇1根。
辅料:西红柿1个。
调料:
步骤
1.茄子切滚到块儿,用淡盐水泡一下去黑水,微波炉里波几分钟变软。
2.杏鲍菇切滚刀块儿或者片(如果没有杏鲍菇就不放,就是简单的素烧茄子)。
3.西红柿用个钎子或者筷子在火上烤开裂,去皮切块儿(嫌麻烦可省)。
4.在油锅里爆香大蒜,然后下入西红柿块儿,爆香。
5.放入杏鲍菇,加点老抽上色,盖上盖子焖一会儿。
6.放入茄子块儿,炒匀稍微焖一下,加盐和鸡精调味出锅(最后可调香菜末和蒜末增味)。
杏鲍菇的营养价值
中老年人经常会有胆固醇高的情况,而杏鲍菇却可以降低人体内胆固醇的含量,除此之外,它还可以加快肠胃消化的作用,还能够预防心血管疾病呢,所以对于中老年人来说,食用杏鲍菇是非常有益的。
小贴士
1、如果没有杏鲍菇,也可以不放的,这样能够烧出简单的素烧茄子。
2、如果觉得西红柿去皮太麻烦,可以省略那一步。
结语:杏鲍菇的营养还是比较丰富的,适合经常食用。而这道杏鲍菇烧茄子也是非常鲜美的,适合各年龄段的人食用,而且还能补益身体呢。
以上就是对杏鲍菇烧茄子怎么做详细介绍,在制作这类佳肴的时候,完全是可以根据以上的方法进行,不过在制作杏鲍菇烧茄子的时候,需要注意要适量的进行,不宜每次制作太多,这样使得吃不完,杏鲍菇烧茄子是很容易坏掉的。
今天给大家推荐一款美食,就是黄豆烧茄子,很美味,很好吃的哦1.长茄子洗净,切去蒂柄,带皮切成3cm大小的滚刀块。大葱去根切成斜丝。五花肉洗净擦干水,切成1cm见方的小丁。大蒜切成片。黄豆烧茄子材料和做法黄豆烧茄子材料:长茄子2个、黄豆200g、五花肉100g、大葱1根、大蒜3瓣、姜5g、八角2个、
随着生活条件的提高,人们在于吃这方面也将就的越来越多,现在大家吃的东西五花八门,一些有营养价值的食物开始被人们引进,其中包括茄子。不管在什么地方人们只要有菜地的都会去种植一些茄子,因为茄子的功效实在是太多了,被大家极度关注,并受欢迎。茄子味道虽然不是很鲜美但是它有散学、消除肿胀,并且还可以止痛以
茄子烧土豆的简单做法茄子烧土豆的材料比较简单,就是茄子和土豆,那么茄子烧土豆的简单做法是什么呢?首先把茄子去皮,用手掰成条,土豆去皮,用刀掰成大小均匀的块,装到盘里面。点火,把锅烧热,烧热后,加入花生油,放上两颗八角、姜葱,煸炒出香味。炒出香味后,把土豆倒入锅内,再下入掰好的茄子炒香,炒香后烹入料酒
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