孕妇能吃冬菜吗

我们都知道孕妇很多食物是不能够吃多的，因为这些食物会对她们腹中的胎儿造成严重的影响，所以我们应该要去多了解一些孕妇不能吃的食物，这样才能够保证我们的孩子健康成长。下面是一篇关于运毒能吃冬菜吗的相关介绍，希望各位准妈妈能够好好来了解一下这篇文章，记住要记住的事项。

冬菜是什么

冬菜，一种半干态非发酵性咸菜。中国名特产之一。有川冬菜与津冬菜两种。冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食，风味鲜美。

由于津冬菜有一定的香气和蒜味，川冬菜是芥菜嫩尖经二三年腌制而成，清香异常，味道鲜美，质地嫩脆，所以许多用作调味料，其食用方法如：

熬汤：如做肉片汤、丸子汤、汤面，先放点冬菜熬汤提味;

拌馅：在面条、馄饨的肉馅中放切碎的冬菜可增加鲜味;

烧炒：做红烧肉、烧鱼或炒羊肉中放冬菜，鲜味更好。

冬菜的营养价值

冬菜中含有较多的营养成分，它具有开胃健脑的功效，尤其是在日常食欲不振和消化不良时，可以在饮食中加入这道菜肴，能够让你胃口大开。

冬菜中的营养成分也是不容忽视的，让我们来看看冬菜的营养成分，在100克冬菜中含有以下营养物质：热量46大卡、钠7228.6毫克、钾443毫克、钙135毫克、磷81毫克、胡萝卜素70微克、维生素A12微克、铁11.4毫克、碳水化合物10.1克、蛋白质3.5克、膳食纤维2.8克、硒1.65微克、锌0.98毫克、烟酸0.9毫克、锰0.66毫克、脂肪0.3克、铜0.13毫克、维生素B20.09毫克、维生素B10.02毫克。

孕妇能吃冬菜吗

如果我们在孕期能够职大会一些常见的生活知识，就可以让我们在生活中更好的认识你们的那些东西可以吃多那些东西不可以吃多用很大的帮助，建议每一位朋友都能好好了解一下。

少吃。不宜多吃。

主料：猪肝200克

辅料：冬菜75克

调料：淀粉(玉米)2� �,盐3克,料酒10克,味精1克,胡椒粉1克

制作方法

1. 猪肝洗净，切成薄片，盛碗内;

2. 加精盐、料酒、湿淀粉拌匀;

3. 冬菜泡洗干净，切成2厘米的段;

4. 汤锅置大火上，掺汤，下冬菜熬出味;

5. 捞出冬菜，加精盐、胡椒粉;

6. 下肝片氽熟，加味精，起锅盛入汤盆内即成。

健康提示

1. 冬菜地片汤以猪肝为主料，补肝明目，滋阴养血;

2. 配以冬菜化痰开胃，共成滋阴养肝，补虚强身之剂;

3. 适用于体虚纳呆、贫血、肺热咳嗽等症;

4. 此汤系用冬菜熬汤，下猪肝片氽熟而成;

5. 冬菜味鲜，并含有一种特殊的香味;

6. 用其熬汤，即能增加汤味的鲜美，又能增加菜肴的风味。

吃冬菜有没有危害

冬菜并不是指冬天的蔬菜，它是一种腌制类的食物，在中国各地都有它的身影，现在还有川冬菜的出现。冬菜的营养价值非常丰富，而且口感很好，颇受人们的喜欢，很多人家都会自己在家里做冬菜吃，当然如果不会做的话也可以去超市购买。据人们对于冬菜的研究发现，冬菜本身含有很多人体所需要的维生素，可以说多吃冬菜还可以帮助人们起到健脑的功效。

冬菜多数是以白菜为主料，加入其他的食材和作料腌制而成的菜品。冬菜的做法也有很多，有的做法甚至要耗费很长的时间才能做出来，当然口味也是很好吃的。但是有人也会担心吃冬菜又没有什么危害呢。

冬菜虽然营养丰富，美味可口，但是这不代表它没有对人体的危害。

大家都知道腌制类的食物是属于垃圾食品的，而恰恰这冬菜就是腌制类的食品。冬菜内含有含亚硝酸盐这个物质，这个物质知道的人都知道它是一种致癌的物质，在很多腌菜中都有它。如果长期食用冬菜有可能会因为它的存在而影响身体的健康。

当然也不是让你完全不能去吃，适当控制量不要吃得太多，偶尔吃一次解解馋就可以了。在美味和健康面前，要知道健康是最重要的，只有有了好身体你才能去吃自己爱吃的食物。

在日常生活中，大家还应该知道哪些食物是不应该多吃的。

不宜多吃的食物主要包含以下几类：

一油炸类食品：导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉);含致癌物质;破坏维生素，使蛋白质变性

二腌制类食品：导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;影响粘膜系统(对肠胃有害);易得溃疡和发炎

三加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等);含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);含大量防腐剂(加重肝脏负担)

四饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干);食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担);严重破坏维生素;热量过多、营养成分低

五汽水可乐类食品;含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐

六方便类食品(主要指方便面和膨化食品);盐分过高，含防腐剂、香精(损肝);只有热量，没有营养

七罐头类食品(包括鱼肉类和水果类);破坏维生素，使蛋白质变性;热量过多，营养成分低

八话梅蜜饯类食品(果脯);含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)

九冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕);含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐

十烧烤类食品;含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);1只烤鸡腿=60支烟毒性;导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)

冬菜的腌制方法

冬菜的腌制需要经常一段时间的过程，川冬菜十分受欢迎，它的制作到食用的过程通常长达两三年，先让我们来看看川冬菜的腌制方法，川冬菜一般采用芥菜，将芥菜的菜苔切片后晾晒，变软后取荠菜嫩尖部位加入盐进行揉搓，次日起每天揉一次，共揉5～6次，随后静置半个月，期间加入香料翻几次，香料主要为花椒、八角、小茴香、陈皮和松香等混合物，之后装入坛中压紧，用老叶和泥土封口，倒置让其曝晒6～7个月或一年，等泥土上湿润了就说明成熟了，每年农历八月清理转一次坛，经二三年左右充分成熟。

如果我们自己在家制作冬菜，也可以采取较为简单的方法，将大白菜洗净后去除黄叶子，切成1厘米左右宽的细长条，在太阳底下晒干，一般来说，每一百克原料脱水到十二至二十克左右，然后每100克干菜加入6克食盐来调制，用手充分搓揉干菜，最后装入坛中，记住要压紧封口，过两三天后再按每一百克腌菜加入蒜泥十至二十克，再次装入坛中，密� �保存，次年春天即可取出食用。