开胃食谱大全有哪些？

夏季天气炎热，很多人食欲都会下降，以前喜欢的美食，现在眼前都挑不起食欲，夏季该如何打开胃口呢?开胃食谱大全有哪些?孕妇又吃什么比较开胃?下面大家就来一起看一看吧。

开胃蔬菜怎么吃

胡萝卜切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力;

番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。每天吃2-3个番茄，可满足一天维生素C的需要;

芹菜味道清香，可增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C，适合维生素缺乏者食用;

木瓜维生素C远远多于橘子中的维C含量，而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡

豌豆具有益气和中，生津止渴，利湿解毒，有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用;

白菜能够养胃和中，利水除烦;

香菇具有行气健脾，和胃益气，开胃助食的作用;

南瓜可补中益气，利水除毒，杀虫，对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果。

开胃食谱大全有哪些？

据小编所知，每个人都会有一些胃口不佳的时候，这个时候的人身体困闷疲惫，并且会懒语少言、不思饮食，看到什么都没有胃口，这种情况在夏天尤为明显，如果放任自己这样不吃东西，身体一定承受不了，所以，小编搜集了许多开胃食谱供大家参考，希望能在大家胃口不佳的时候帮助大家恢复食欲。

1、健脾开胃陈皮饮陈皮10g，山楂3g，生麦芽15g，荷叶30g，白砂糖10g将陈皮、山楂、荷叶、生麦芽一同放入锅中。加入1000ml清水用大火煮开，改用小火熬30分钟后滤去渣子把汤汁倒出。加入白砂糖搅匀，装入瓶中存储，喝时需加热后饮用。

2、凉拌皮蛋，皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中， 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油� ��拌匀装盘即可

3、山楂糕山楂洗净沥干，去籽去蒂，把去籽的山楂放入豆浆杯中，再放少许水搅拌，搅拌好的山楂泥倒入锅中,放适量的冰糖煮，煮至浓稠，放入模具中冷却后放冰箱冷藏。

4、酸辣花菜，花菜用手掰成小朵后洗净，加盐腌10分钟左右再滗去腌出的水。起炒锅倒油烧至七成热，倒入花菜用大火炒至断生，盛出。原锅再加油烧热，放干辣椒和花椒炒出香味后再加蒜泥，把蒜泥炒至金黄色出香味。烹入香醋和少许白糖，再倒入水淀粉煮至浓稠即可关火，倒入花菜翻炒均匀后出锅装盘。

5、咕噜肉。将腌好的鸡丁在生粉里滚一下，让每粒鸡丁的表面都均匀地裹上生粉。起油锅下入鸡丁炸至定型时捞出，提高油温再复炸一次，把鸡球炸成金黄色时出锅沥油。另起锅下入适量番茄酱、白糖、鸡精和盐，再加少许黑胡椒粉和少量清水，煮开，勾个芡让汤汁变的稍稍浓稠。把青椒块下入芡汁里翻炒均匀，再下入炒好的鸡球稍加翻炒，出锅。

不开胃吃什么好呢

1. 山楂胃酸，稍甜，性温和。具有消食健胃，行气散淤之功效，可用于肉食滞积，胃胀等，是开胃消食的佳品。

2. 梅子，血分治国，健胃，敛肺，温脾，止血涌痰，消肿解毒，生津止渴，治久嗽泻痢等。

3. 陈皮味辛、苦，性温，有行气健脾、降逆止呕、燥湿化痰的功效，可用于胃部胀满、嗳气、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰这些症状。无论属寒属热、属虚属实的恶心呕吐皆可用之。在补药中加入陈皮，可以帮助脾胃运化，补而不腻，让补药更易吸收。此外，属于气滞的大便不通者也可泡服陈皮，解除便秘的痛苦。

4. 石榴性味酸、甘、涩、温，入肾、大肠经

5. 柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气;柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。

当胃口不佳的时候，不妨吃一些酸一点的食物，可以起到很好的健脾消食、开胃养胃的作用的。除了上述的食物可以时常的多吃一些以外，还可以多吃一些橘子、柠檬、猕猴桃等水果，开胃健脾的效果非常的好，而且还有美容肌肤的作用。

最有效的开胃方法

人体内的新陈代谢有这样的规律，营养物质的消耗是促进合成、补充的前提，而且通常补充、合成的量在一定程度上会超过消耗前的水平。

如果整天缺乏体力活动，能量消耗较少，身体对能量物质的吸收恢复合成要求也较低，因此食欲不高;而参加运动，能大大促进营养物质的消耗，

从而帮助我们吃的更香!以每分钟能量消耗来说，如果以每分钟走100米的速度步行，能量消耗是坐着工作学习的3倍;以每分钟跑130米的速度慢跑，

能量消耗是安静时的5—6倍，而参加一场篮球赛，能量消耗可增20倍以上。由于锻炼时体内能量消耗多，必然促进人体从食物中获取更多能量以补充消耗，这就促进了“胃口”大开。

此外，锻炼时呼吸的加强，会让腹肌及肠肌活动幅度增大，这还能对肠胃起到按摩的作用，有助“食物加工厂”的工作，而且运动后消化液中的消化酶活性提高，使“化学试剂”效率更高，对食物的消化吸收就更充分，因而促进食欲的增加。

同时，锻炼时的愉快情绪也会使消化器官这条食物加工流水线的活动更活跃，向消化器官供血更充分，这些都使消化吸收功能进一步提高。

孕妇吃什么比较开胃

土豆：土豆不仅含有丰富的膳食纤维，而且更为重要的是其中的维生素B6的含量也是非常的丰富的，而维生素B6本身就具有防止呕吐不止的功效，所以对于准妈妈来说恶心干呕，不防适适土豆的神奇的魅力，或是家常菜醋溜土豆丝就是一个非常不错的选择哦。

苦瓜：虽说苦瓜是一种寒性食物，吃起来也苦苦的，并非每个人都能接受，但是对于孕期来说，如果适当的吃点苦瓜，就可以利用其苦瓜素来刺激胃酸的分泌，从而加速了肠道的蠕动，对提高孕妇的消化能力，提高食欲都具有很大的帮助。