1．肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
2．肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
3．肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。
4．肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。
5．肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
五花肉 可以和 冬瓜一起吃,可以：利于蛋白质的消化吸收
五花肉 可以和 南瓜一起吃,可以：降低血糖
五花肉 可以和 丝瓜一起吃,可以：营养均衡
五花肉 可以和 茄子一起吃,可以：可提高没免疫力
五花肉 可以和 洋葱一起吃,可以：滋阴润燥
五花肉 可以和 萝卜一起吃,可以：易消化吸收
五花肉 可以和 蘑菇一起吃,可以：益气补脾，润燥化痰
五花肉 可以和 白菜一起吃,可以：滋阴润燥
五花肉 可以和 山楂一起吃,可以：提高蛋白质的利用率，易消化
五花肉 可以和 紫菜一起吃,可以：滋阴润燥
五花肉 可以和 大蒜一起吃,可以：可增进营养元素的吸收
五花肉的功效与作用_五花肉的营养价值
五花肉的功效与作用1.补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.补肾养血猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润>>更多
牛五花肉的功效_牛五花肉的营养价值
牛五花肉的功效均衡营养牛五花肉的营养价值1.牛五花肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训>>更多
五花肉_五花肉的做法大全，五花肉的营养价值，五花肉怎么做好吃
五花肉的介绍五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。五花>>更多
五花肉的营养价值
五花肉的营养价值五花肉就是猪肋排以及猪腹部上的肉，五花肉的纤维比较细软。五花肉在大众的位置之所以能够屹立不倒，还和其营养价值有着密不可分的关联。五花肉中的磷脂还可以促进体内胆固醇的运转，对于健康而言脂肪具有维护机体营养平衡以及抗病免疫的功能。五花肉中蛋白质的氨基酸比值很接近人体所需的比值，因此为生长发育提供了足够的营养。除此之外，五花肉还能够治疗热伤风、体弱多病、女性生产后的贫血症状。>>更多
五花肉的营养价值
上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。五花肉的营养价值肥肉：脂肪，富含热量，可以为身体提供热量瘦肉：富含蛋白质，可以为身体提供氨基酸。五花肉的营养成分蛋白质猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。五花肉的营养价值味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。>>更多
软五花肉的营养价值
不过五花肉也有很多种，大家听说过软五花肉吗?软五花肉的图片软五花肉的营养价值软五花肉也叫奶脯、猪夹心，是靠后腿无肋骨部分的肉，称软五花、下五花肉，质较松软。软五花肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。>>更多
牛五花肉的营养价值
吃牛五花肉的注意事项对于年纪比较小的孩子以及年纪比较大的老人来说，不要吃太多牛五花肉，虽然营养价值很高，但是脂肪含量也是很多的，老人的肠胃功能变弱，孩子的肠胃功能还没有发育好，如果吃太多牛五花肉那么就会影响到身体健康情况。上面给大家介绍的就是牛五花肉的营养价值有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，牛五花肉里面的营养价值非常丰富，可以补充身体所需要的各种营养物质，但是每一个礼拜吃牛五花肉的次数不宜太多，否则就会对消化吸收功能造成影响。>>更多
蒸五花肉的营养价值
蒸五花肉不仅味道鲜美，而且营养价值也是很高的。首先，五花肉肥瘦相间，既拥有蛋白质同时也含有不少脂肪，可以为我们提供日常所需的营养和能量。与瘦肉相比，五花肉还多了一样营养物质——脂肪。不过，需注意的是，蒸五花肉毕竟是高脂肪高热量的食物，湿热痰滞内蕴者最好不要吃，而肥胖、血脂较高者更是少吃为好。>>更多
烤五花肉的营养价值
烤五花肉的主料是五花肉，又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。而且五花肉中含有脂肪，这是我们人体不可或缺的一种物质，即使大家总嚷嚷着减肥，但是假如身体真的没有脂肪，我们根本无法存活。>>更多