蚕豆营养价值丰富,含8种必需氨基酸。
人们平时吃蚕豆主要是吃青蚕豆
有煮、炒、做汤等多种做法 ,
今天给大家介绍:
▼
1、咸菜或酸菜切碎,红椒切成小段,蚕豆去外衣分成两半。
2、油锅烧热,放入红椒、咸菜和蚕豆炒一会
3、再加入少许水和盐焖一下。
▼
1、把蚕豆水煮熟沥干后碾成泥,有点颗粒没关系
4、玉米粒一把半的样子, 总之最后的面团不要太硬就可以
5、面团分成若干份,压成圆形状后,小火两面煎黄就可以吃了。
▼
1、将蚕豆去皮洗净
2、锅油烧热,放入蚕豆炒至裂开,加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。
▼
蒜片、糖、盐、葱花
1、热锅下冷油,油稍热后放蒜片,煸出香味,放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深;
2、加很少量水,盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下,豆子酥烂即可)加盐,少量糖;
3、最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。
▼
1、将冬 冼净后切成薄片,鲜蚕豆去掉外面的皮,洗净
2、豆腐切成小方块、焯水后备用
2、大火烧热炒锅中的油至八成热,放入冬瓜片翻炒,冬瓜略变色后放入鲜蚕豆翻炒,加入冷水(400ml),调入盐,改小火煮,煮到冬瓜透明,加入豆腐片刻后,即可出锅。
▼
1、大洋葱切小块,蒜头切碎
2、用中火将油烧热后,倒进蒜和洋葱翻炒至金黄
4、煮沸后加入蚕豆,并将火调小,焖烧30分钟或直至蚕豆变软即可。
▼
1.粉丝温水泡发
2.新鲜蚕豆剥皮,大蒜切末,酸菜切丝
3.蒜末下热油锅爆香,下酸菜丝翻炒1分钟
4.再倒入蚕豆瓣翻炒2分钟
5.倒入适量清水煮开,至蚕豆瓣煮熟
6.最后放泡好的粉丝煮开,盐,味精调味即可。
▼
1、蚕豆用水泡一夜
2、锅中放入水,倒入蚕豆,2茶匙的盐,1勺的老抽
3、大火煮开,转小火煮15分钟
4、捞出沥干水分,再黑线处用剪刀剪一刀
5、锅中无油把蚕豆炒至皱皮
6、凉油下锅炸制
7、炸到皮爆开,颜色稍变,出锅
▼
1、拨去蚕豆外壳,用点生抽腌制一会儿
2、年糕切片;青菜洗净切好备用
3、锅中热油,先炒青菜
4、加入清水煮开,调好味道
6、混合均匀
7、用锅勺将热水倒入蚕豆地瓜粉中;(一定要用热水,不能用冷水)
8、混合均匀,浓稠 度适中
9、再将一团团的蚕豆下入汤中煮开
10、最后下入年糕煮熟,即可
▼
蚕豆、盐、韭菜、盐
1、先将蚕豆放蒸笼蒸熟过凉水沥干;
2、锅内放入适量的食用油开火加热;
3、油温达到6成倒入蚕豆翻炒;
4、蚕豆炒热倒入韭菜断、盐拌匀即可。
▼
1、蚕豆洗净,剥去外壳。
2、姜蒜切末,香葱切葱花。
3、姜蒜末和泡椒一起放进小碗。
4、加入花椒粉、陈醋、酱油、糖和少许盐,加入温开水,调匀成调味汁,备用。
5、锅中坐水,沸腾后下入蚕豆,煮至大部分蚕豆浮上水面,捞出蚕豆,沥干水分。
6、起炒锅,热锅入凉油,下入蚕豆,中小火煸炒。
7、炒至蚕豆两面金黄,出现焦斑,关火。
8、加入调味汁,搅拌均匀后盖上锅盖焖15分钟,中间打开翻炒一次到两次。
9、15分钟后汤汁基本被吸收干净,加入葱花,拌匀即可。
▼
1、提前将原料准备好
2、蒜台切成段,蚕豆剥去外面的衣,分别放入煮沸的水中焯一下捞出沥干水分待用
3、将大蒜切碎,红甜椒切成菱形片待用
4、锅内放少许油,将大蒜米,甜椒下锅爆香
5、爆香辅料后,放入焯过水的蒜台和蚕豆,大火翻炒几下,加入适量盐
6、临出锅时倒入适量水淀粉拌匀即可出锅
▼
蚕豆、香葱、萝卜干、盐
1、蚕豆壳洗净放清水煮5分钟,香葱和萝卜干切好备用,煮沸后捞出蚕豆壳沥水
2、起油锅,放葱花爆香,加入蚕豆壳爆炒
3、倒入萝卜干翻炒,加清水焖片刻
4、收干水份加葱花即可
▼
蚕豆、白糖、黄油、盐
1、锅中放清水烧开,倒入洗净的去皮鲜蚕豆,煮3分钟捞出滤水晾凉
2、将蚕豆放入保鲜袋,用擀面棍反复碾压成蚕豆泥
3、再把蚕豆泥放入网筛用勺子按压出蚕豆蓉,这一步比较费力的说,懒人如我者可以省略直接进入下一步
4、加入纯白糖和融化的黄油搅拌均匀
5、将拌好的蚕豆泥放入冰箱冷藏半小时取出
6、把蚕豆泥放入模子里压紧实,再轻轻扣出即可
▼
1、蚕豆洗净,先用煮沸的开水炒一下洗净的蚕豆,滚个开即可捞出。捞出后放入凉水中浸泡备用
2、不用换水,还用刚才煮蚕豆的水继续煮春笋块,中大火煮十五分钟后捞出同样放到凉水中冷却一下
3、把煮好的笋切成丁,再切一点葱花和姜末
4、起锅做油,锅热后倒入油,油八成热时放入葱花和姜末,然后在油锅中放入笋丁翻炒片刻
5、再放入煮熟的蚕豆翻炒两三分钟后,倒入酱油
6、调入盐和味精,淋入调好的淀粉水,收汁后即可出锅了
▼
蚕豆、香葱、盐、味精、胡椒粉
1、将蚕豆、香葱混合,调入适量的盐、味精、胡椒粉
2、放入适量的面粉和清水,混合成面糊
3、锅中烧热油,大火,将一团团的蚕豆炸至表面金黄,即可
▼
2、大米洗净浸泡半个小时,以便缩短焖饭时间
3、炒锅烧热,下少许油,先下土豆杏鲍菇翻炒,再下蚕豆,然后下泡过的米(控掉水分) 一起翻炒一下,加盐调味
4、将炒好的饭移至铜锅中,加水没过饭0.5厘米的样子。
5、盖上盖子用最小的火焖20-30分钟即可。
▼
蚕豆、生抽、醋、盐、香油、辣油、蒜末、葱花
1、将蚕豆放入加了盐的沸水中煮熟,捞出晾凉。
2、加入生抽、醋、盐、香油、辣油、蒜末、葱花拌匀即可。
、▼
1、蚕豆洗净,口蘑洗净,切片(不用切得很薄,焯水后会缩水)。
2、起一锅清水,烧开后加入蚕豆和口蘑片分别焯水,捞出沥干。
3、取一小碗,将适量香醋、生抽、盐、糖、味精、麻油一起调成调料汁儿。
4、最后将调好的汁儿淋入碗中,拌匀即可。
蚕豆怎么做好吃法大全蚕豆,又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆,豆科、野豌豆属一年生草本。人们平时吃蚕豆主要是吃青蚕豆也有煮熟的作为零食的蚕豆。
蚕豆:又名佛豆,性味甘、平,具健脾利湿,涩精、补肾明目、壮筋骨,通便凉血,特别适合脾虚腹泻者食用。是人类最古老的食用豆类作物,也是重要的药材。蚕豆的功效与作用1.延缓动脉硬化蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。2.降低胆固醇蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。3.防癌抗癌蚕豆也是抗癌食品
一、发生蚕豆病怎么办蚕豆病是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶(G-6-PD)缺乏所导致的疾病,表现为在遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺陷的情况下,食用新鲜蚕豆后突然发生的急性血管内溶血。致病机制尚未十分明了。已知有遗传缺陷的敏感
Hash:5fc495e2320fd26b622d1f4e1430a652f60e31da
【声明】本文由用户Phemia发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。