![](/uploads/images/nologo/644119.jpg)
(1)鱼:各种鱼均有促进大脑功能的作用。鱼类是
蛋白质的良好来源,所含
蛋白质的质量优于禽肉,更优于畜肉,其所含的人体
必需氨基酸比较全面,特别是
海洋冷
水鱼类,如
沙丁鱼、
鲭鱼、
鳕鱼等含较多的DHA(即二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。海产鱼的
脂肪中,
不饱和脂肪酸可达70%~80%,对智力的
发育有一定作用。
鱼肉中的无机
盐种类很多,如
钾、
钠、
钙、
镁、硫、
磷、
铁。鱼类中含无机盐一般为每100克中含1.1~2.6克,稍高于
肉类。海产鱼特别富含
碘,是禽肉的10~50倍。鱼肉中还含有镍、钴、
锰等人体必需的
微量元素。鱼肉含钙比畜肉高,海水鱼中的含量比
淡水鱼的高。鱼类中某些
维生素含量相当丰富。海产鱼的肝及肠含有丰富的
维生素A与
维生素D。鱼肉中含有一定量的
烟酸和
维生素B1等。鱼肉中所含的营养素均是脑发育、促进智力活动的必不可少的物质。常吃鱼有利
健脑益智,正如前人所说“鱼是
人脑的粮食,吃鱼能健脑”。(2)
鸡蛋:
鸡蛋的营养价值高是人所共知的,它含有14.7%的
蛋白质,为完全蛋白质,最容易被人体吸收,吸收率为99.7%。所含
脂肪为11.6%,其中有大量
卵磷脂、三酰甘油、
胆固醇。卵
磷脂对人的
神经系统和
身体发育大有好处。鸡蛋中的乙酰
胆碱有增强
记忆力的作用。鸡蛋还含有多种无机盐,铁的含量较
牛奶丰富。鸡蛋是健脑食物。(3)
鹌鹑蛋:营养价值高,其蛋白质的
氨基酸组成模式与人体十分相近,消化吸收率很高。还含有较多的磷脂,其卵磷脂的含量比鸡蛋高5~6倍,蛋白质比鸡蛋高30%,所含铁、维生察A、
维生素B2都比鸡蛋高2倍左右,有很好的健脑功效。(4)
鸡肉:
鸡肉富含蛋白质,比
牛肉、
猪肉、
羊肉都丰富,而脂肪含量比猪、牛、
羊肉少,且多为
不饱和脂肪酸,还含有钙、磷、铁、镁、
维生素B1、
维生素B2、
维生素C、
维生素E等。《
神农本草经》上说鸡肉能“通神”,后世医家大多认为鸡肉“食之令人聪慧”。鸡肉所含的
营养成分是
胎儿脑发育必不可少的。
山鸡健脑最好。(5)
玉米:
玉米所含的营养成分很丰富,尤其卵磷脂含量较高,有明显的健脑作用。另外,还含有较高的脂肪、蛋白质、B族
维生素、
烟酸、钙、磷、铁等。经常吃玉米既可健脑又可强身,
降脂减肥、
抗癌。现有一种玉米为高
赖氨酸,营养价值更高,实为健脑佳品。
孕妇可有意地
多食些玉米,以利胎儿健脑。(6)
黄豆及其制品:
黄豆是重要的健脑食物。每100克黄豆含蛋白质36.3克,品质较好,是适合人体智力活动需要的
植物蛋白,富含人体需要的8种
必需氨基酸,接近全价蛋白。黄豆中含脂肪丰富,高达15%~20%,且以不饱和
脂肪酸为主。还含有较多的钙、磷、铁及维生素等。这些都是健脑所必不可少的营养物质。另外,黄
豆制品如
豆豉、
豆腐、
豆浆也有健脑作用。孕妇可适当多吃些黄豆及其制品,对胎儿健脑非常有益。(7)
芝麻:
芝麻是常用的
健脑食品。芝麻含有脂肪油为60%,主要为
油酸,
亚油酸等不饱和脂肪酸,还含有20%左右的蛋白质、芝麻素、
维生素E、
叶酸、卵磷脂、戊聚糖等,
微量元素中的铁与钙的含量较高。这些物质都是大脑发育所必不可少的。《神农本草经》指出,芝麻具有“益气力、长
肌肉、填脑髓”的作用。(8)
金针菜:
金针菜的营养价值高,其综合营养价值在各类
蔬菜中名列前茅。近来国外学者研究后把金针菜列为8种健脑副食品之首,认为金针菜具有获得营养平衡的健脑效果,被称为“健脑菜”。孕妇食用对胎儿健脑十分有益。(9)
金针菇:营养丰富,其干品含大量蛋白质、钙、铁、烟酸、维生素B2、
维生素c,
胡萝卜素等。
金针菇还含有8种人体所必需的
氨基酸,其中
赖氨酸的含量特别多。金针菇是健脑增智食品。(10)
花生:
花生仁含有丰富的蛋白质、脂肪,其中不饱和脂肪酸占80%,还含有除
维生素C以外的多种维生素和多种无机盐及卵磷脂、脑磷脂,这些与脂肪中的亚油酸,都是有利于大脑发育的必不可少的物质,为健脑佳品。(11)
大枣:含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、磷、钙、铁、
胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素P等物质。据测,每100克鲜
枣果肉中,含维生素C多达300~600毫克之多,仅次于
刺梨和
沙棘,被誉为“天然的维生素丸”。维生素P、
维生素D含量也很多。由此可见,
大枣有很好强身健脑的作用。(12)
苹果:富含微量元素钾、
锌、镁、铁等,还含有大量维生素及糖类。锌是构成与
记忆息息相关的核酸和蛋白质的物质,因此
苹果有“记忆果”之称,对促进
青少年身体发育,增加记忆力至关重要。孕妇食之,对胎儿脑的发育非常有利。
孕期小零食助胎儿健脑益智
虽然多数坚果都有益于孕妇的身体保养和胎儿的身体发育健康,但也不宜多吃。坚果类食品油性比较大,而孕妇的消化功能在孕期相对有所减弱,过量食用坚果,很容易引起消化不良。开心果富含不饱和脂肪酸以及蛋白质、微量元素和b族维生素,属于低碳水化合物膳食,中医认为其有理气开郁、补益肺肾的功效,适宜生食。榛子中富含不饱和脂肪酸、矿物质和维生素,具有开胃、健脑、明目的功效,其中富含的纤维素还有助消化、预防便秘。
让胎儿健脑益智的12种食物
(1)鱼:各种鱼均有促进大脑功能的作用。鱼类是蛋白质的良好来源,所含蛋白质的质量优于禽肉,更优于畜肉,其所含的人体必需氨基酸比较全面,特别是海洋冷水鱼类,如沙丁鱼、鲭鱼、鳕鱼等含较多的DHA(即二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。海产
助胎儿健脑益智的最佳孕期小零食
虽然多数坚果都有益于孕妇的身体保养和胎儿的身体发育健康,但也不宜多吃。坚果类食品油性比较大,而孕妇的消化功能在孕期相对有所减弱,过量食用坚果,很容易引起消化不良。此外,不少干果在加工过程中,经过炒制、腌制等工艺,过量食用易导致上火等。干果对
Hash:6c8fc01624994e4a0458d01d8b711e8a9d800d66
标签:
健脑益智
胎儿
健脑
益智
【声明】本文由用户Ingrid发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。