杭椒的做法有哪些,杭椒怎么做好吃

酸豇豆：250克 猪肉：100克 杭椒：3个

酱油：少许 味精：少许 花生油：适量 姜末：少许

1：酸豇豆切细，用水泡一下，去除多余的盐分。

2：猪肉切片，加姜末，用料理机打成肉糜。

3：杭椒切碎。

4：锅中放入适量花生油，倒入猪肉糜，炒散。

5：炒得吐油后，倒入少许酱油，翻炒均匀。

6：再倒入酸豇豆，翻炒至表面水汽干，反油。

7：加入杭椒碎。

8：断生后，加少许味精翻炒均匀即可。酸豆角够咸，就不用放盐了。

9：成品。

10：成品。

11：成品。

蕨根粉：60g

黄瓜：1/2根 胡萝卜：1/2根 杭椒：1根 朝天椒：1根 大蒜：5瓣

辣椒油：适量 生抽：适量 醋：适量

1：胡萝卜、黄瓜切细丝备用

2：杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。

3：取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。

4：另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。

5：把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。

6：将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。

1.我不太能吃辣，但为什么我用了辣椒油、朝天椒和杭椒三种和辣味相关的食材来调味呢？辣椒油是我自制的，并不太辣，在这道菜它主要提供的是香味。杭椒是随手丢进来配色的，没有可以不放。但最为重要的朝天椒一定不要省略，它是辣味的主要提供者，虽然我不能吃辣但我对朝天椒和醋混合后的味道欲罢不能，只要吃的时候注意别吃朝天椒就好。2.有香醋的话尽量用香醋，没有香醋就像我一样直接用陈醋也是可以滴。

绿杭椒：2个 蒜：3瓣 姜：5克 盐：少许 蚝油：1小勺 生抽：l小勺 白糖：少半勺 胡椒粉：少许 水淀粉：少许 食用油：少许 葱：5克 辣酱：半勺

1：准备食材，将韧豆腐切成厚片码好。

2：鸡蛋2个打散，葱，辣椒切小段，姜蒜切片。

3：葱，辣椒切小段，姜切片。

4：先将切好的豆腐沾上薄薄一层面粉，一片片沾完码好。

5：将豆蘸上蛋液放入平底锅，二面煎成金黄色。

6：将煎好的豆腐盛出待用。

7：热锅温油，放入姜，姜，蒜小火煸香。

8：放入半勺辣酱，1勺生抽，1勺蚝油，少许胡椒粉，半勺白糖，少许盐。

9：放入豆腐，翻炒上色，然后加半小碗水烧入味。

10：出锅前放少许鸡粉，撒入辣椒段，勾少许芡汁即可。

11：盛盘。

韭苔：200克 猪里脊肉：100克 小米椒：5根 杭椒：4根 姜：1块 蒜：4粒 干淀粉：1勺

生抽：2勺 黄酒：1/3勺 白糖：1/3勺 盐：适量

1：韭苔去除头尾洗净切成碎丁，加少许盐腌渍5分钟。

2：猪里脊切小丁，加生抽、黄酒、干淀粉抓匀，淋1勺食用油腌渍10分钟。

3：姜、蒜切末，青、红辣椒切细粒。

4：锅置火上适量油烧热，倒入肉丁炒散，变白。

5：放入姜蒜末、豆豉翻炒至香。

6：倒入青红椒翻炒均匀。

7：倒入韭菜苔快速翻炒至断生。

8：调入白糖，翻炒均匀即可。

1、韭菜苔切好用少许盐抓匀，既让韭菜苔香脆，2、肉丁腌渍时淋用食用油拌匀，不仅炒制时不会脱浆、粘锅，而且肉质嫩。

老豆腐：适量 五花肉：适量

杭椒：适量 美人椒：适量 葱：适量 姜：适量 蒜：适量

盐：适量 糖：适量 豆瓣酱：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：适量

1：材料图。　　　　　　　　　　

2：豆腐切厚片。

3：五花肉切薄片。

4：配料改刀。

5：将豆腐块放在煎盘上炕至两面焦黄。

6：起净炒锅，抹一点油，放上五花肉片小火煎炒。

7：炒至肉片吐油透明，出锅。　　　　　　

8：利用锅里的底油，炒香葱姜蒜。　　

9：加一勺豆瓣酱。

10：下入煎好的豆腐和炒好的肉片。

11：加一点儿高汤或者水，稍一会后放上青红椒。　　

12：加盐老抽生抽料酒盐糖调味儿，出锅。

老豆腐比较容易煎，嫩豆腐做不了这个菜。为了方便煎，可以在豆腐两面拍上干淀粉。我省了这一步。回锅后的豆腐和肉片一定要烧入味儿才好吃。