怎么吃肉食更营养健康

合理膳食向来是很重要的，人体所需的很多微量元素都需要在日常饮食中的肉类、蔬菜中获得。肉类是比较受大家欢迎的，不同的肉有不同的功效，在养生学方面来讲，羊肉是最滋补的肉，猪肉是最补铁的肉，鸡肉是脂肪最少的肉，鱼虾是微量元素最多的肉，牛肉是最强壮的肉。

肉食的认识误区

误区一：肉食会导致肥胖

吃肉可减肥?真的!这个另类方法还可以火速瘦身啊。想不节食减肥的你快来看啊。吃肉减肥，原来火速瘦身是就是吃肉减肥…… 追求纤瘦的体形给所有无肉不欢者摆出了难题，其实满足无肉不欢者的口欲和追求健康是可以统一起来的。

减肥的时候也应该吃点蛋白质、脂肪，否则，瘦是瘦下来了，体质却差了。所以，减肥期间的饮食要注意蔬菜、水果、肉类、糖类合理分配。

减肥时别以为吃肉类就会胖，只要食用方法正确，尽量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维他命、矿物质、蛋白质等，这样就不怕营养不均衡了。烹调时直接煎炒或油炸的肉食用后容易摄取过多的热量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出来的肉减少将近一半的热量。

肉类食品中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心。人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它。但是要记住一点，要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质，控制脂肪。鱼、鸡胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹饪的方式尽量以水煮、清蒸为宜，不妨试试酸菜蒸鱼，味道不错，也有营养。

误区二：肉食损害健康

很多女孩子因为怕胖，总是谈肉色变。她们往往只注重蔬菜水果等植物性食品的保健效用，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高达25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3%。因此，不吃肉容易引起缺铁性贫血。

误区三：肉食不利于美容

除了自身的生理特点以外，女性在饮食方面也容易存在一些误区，也是导致缺铁性贫血的重要原因，让你出现心慌、头晕、面色苍白、失眠等症状。

误区四：吃肉不利于减肥

牛奶的铁含量很低，且吸收率只有10%。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。例如，用牛奶喂养的婴幼儿，如果忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血，即“牛奶性贫血”。因此，牛奶鸡蛋虽然营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取。

误区五：肉食不安全

细菌性腹泻多见于痢疾杆菌等细菌感染，临床表现为发热、腹痛、腹泻、粘液脓血便、血象增高等。病毒性腹泻多由轮状病毒所致。成人轮状病毒感染，其潜伏期为2-3天，临床表现为起病急，多无发热或仅有低热，以腹泻、腹痛、腹胀为主要症状。部分患者伴恶心、呕吐等症状。无特效疗法，以对症治疗为主，暂停乳类及双糖类食物，吐泻较重时用止吐剂及镇静剂。

误区六：肉食易致食物中毒

预防感染性腹泻的主要措施有：合理安排饮食，注意均衡膳食营养。食物应以清淡为主，尤其是爱吃肉食的人，应多吃蔬菜和水果，不贪吃冷饮，每餐不要过饱，避免造成胃肠道功能损害。注意饮食卫生和个人卫生，养成饭前便后洗手的好习惯。不要到流动摊贩、卫生条件差的饭馆吃饭，不要拿着食物边走边吃。气候变化，及时增减衣物。注意居室通风，搞好室内卫生;加强体育锻炼，增强抵御疾病的能力;注意劳逸结合，合理安排时间，做到学习、休息两不误。一旦出现腹泻应及时就医，避免多种感染等并发症的发生。

怎么吃肉食更营养健康

盘点肉中之最教你怎么吃有营养

肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。因此，我们不是不需要肉，而是不需要过多的肉。

“膳食平衡宝塔”中明确指出，一个人每天摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。而蔬菜，每天最好摄入500克左右。

一、羊肉，最滋补的肉

羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

二、猪肉，最补铁的肉

猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

三、鸡肉，脂肪最少的肉

这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0、7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

四、鱼虾，微量元素最多的肉

鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。

五、牛肉，最强壮的肉

凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

以上内容为您介绍了常见肉类的营养价值和养生功效，肉类虽好，但是不能多吃，补充营养也是这样，关键在于适宜。而且，对于一些身体比较弱的人来说，不能看某种肉有滋补功效就抓住不放的猛吃，这样对不但补充不到营养，还会对身体造成伤害。

食肉食类食物易发皮肤病

现在许多孩子很容易得一些皮肤病，如：皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。这类皮肤病所引起的炎症病程比较长，并且常常反复发作，发作起来瘙痒难耐，搔抓不慎极易发生细菌感染，加上现有的治疗皮肤过敏的方法难如人意，让家长们苦恼不已。

日本皮肤病专家对此还人帮了一项调查，调查显示，除了过敏性体质遗传因素外，还有就是一些食物也能导致皮肤过敏。肉类、牛奶、禽蛋等动物性食品是其罪魁祸首。

那么我们就以肉食类食物为例,吃肉食可促使人体内的红细胞质量大大降低、形体变大。这样的红细胞缺乏生命活力，很容易破裂。由这种低质量红细胞组成的人体，对自然的适应能力与同化功能大大削弱，加上牛奶、蛋类的蛋白质分子，容易从肠壁渗入到血液中，形成过敏毒素，刺激人体，产生皮肤过敏反应，使末梢血管扩张而导致皮肤发炎。

以上所述，是不是只有不吃动物性食品，才能使过敏性体质的孩子从困境中解脱呢?当然不是，因为动物性食品是保障儿童发育的诸多重要养分的主要来源，完全限制既不可能也无必要。那又该如何治疗皮肤过敏呢?

对此,皮肤病专家支妙策是：减少一些动物性食品摄入，多吃蔬菜、糙米、就能增强孩子的抵抗力，同时过敏性体质得到改善。这里的奥妙于蔬菜、糙米供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，所以能防止特应性皮肤过敏的发生。皮肤专家为此还研究出了一些健康的食品配方，如以小米、稗子为主要原料的糕点，儿童用小麦粉以及“低过敏原大米”等都有此作用。

美味的肉食可以激起性欲

美国芝加哥嗅觉与味觉治疗研究中心最近披露，食物的香味可以控制人类的性欲“开关”，只不过男女对于食物的反应不太一样。对于男性来说，美味的肉食可以激起性欲。

研究表明，美味的肉食可以激起男性的性欲，让血液快速流向阴茎。相反，烤肉的味道却可能降低女性的性欲。这个发现有助于解释为什么男人在夏天总是三五成群地聚在一起吃烧烤，而女人们则更喜欢在厨房里做水果沙拉。

研究证实，富含锌、硒等微量元素的肉类能有效提高男性精子活性，增加精子数量。

锌是男性必需的一种重要元素。成年男性每次射出的精液中含有约5毫克锌，是每天锌摄入量的1/3。如果缺乏锌将导致性欲低下、精子量少，甚至阳痿。可想而知，男性性生活越频繁，就越应该补充更多的锌。

专家建议，男人可以多吃些牛肉、狗肉、羊肉、兔肉等精瘦肉，以及海螺、生蚝、鲍鱼等海鲜。

欧洲著名性学专家爱罗拉博士也通过研究指出，富含锌、硒等微量元素的肉类和海鲜能够促进性欲，对ED(男性勃起功能障碍)及早泄具有很好的辅助疗效。

由此看来，如果想拥有高质量的性生活，男性并不需要减少脂肪摄入，人体需要脂肪产生性激素，所以男性还应该多吃肉食。

熏肉和加工肉食脑中风患者不能吃

在日常有些疾病是我们自己吃出来的，像高血压一样，脑中风也是一种容易由口而生的疾病。因此我们需要重视在日常保持健康的饮食习惯，让自己远离脑中风的威胁。那么在平常哪些食物是脑中风患者不能吃的呢?

熏肉和加工肉食。

这类食物大家在平常需要重视避免食用，这样才能保护好自己的心脑健康。需要大家了解的是烟熏或加工肉食诱发脑中风主要有两大原因：其一，腌渍过程中加入了大量食盐;其二，熏制食品中含有对人体有害的防腐剂。研究发现，硝酸盐和亚硝酸盐会直接破坏血管，导致血管硬化、变窄，进一步增加脑中风和心脏病危险。

无糖可乐。

这类饮品是脑中风的一个主要诱因，因此大家在平常需要避免饮用。虽然用无糖可乐替代含糖饮料是防止发胖保持体重的明智选择，同时也有益心脏健康，但是无糖可乐却更可能会诱发脑中风。2011年国际脑中风大会上美国脑中风协会宣布了哥伦比亚大学一项新研究，每天喝一杯无糖可乐会导致脑中风危险增加48%。

在生活中容易导致脑中风发病的食物还有很多，因此，大家需要重视做好自我保健工作，让自己保持健康的饮食习惯，尽量少吃或者不吃会导致脑中风危害的食物。