早餐最好吃热食

早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。这句话在国外的说法，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。营养学家建议，早餐应摄取约占全天总热能的30%，午餐约占40%，晚餐约占30%。而在早餐能量来源比例中，碳水化合物提供的能量应占总能量的55%-65%，脂肪应占20%-30%，蛋白质占11%-15%。

别用早餐奶代替早餐

早餐奶的营养并不均衡，只能在吃不了早餐的时候应急，不能长期替代早餐。

目前，我国还没有专门的早餐奶国家标准，各品牌早餐奶的原料不尽相同。总体而言，主要就是白糖以及多种谷物原料、果蔬粉、香精、食品乳化剂等。所以早餐奶只是比“普通牛奶加白糖”的味道更好一点。因为其他配料的“稀释”作用，早餐奶的营养成分低于普通牛奶：蛋白质含量下降了，脂肪的含量也有所降低。

虽然早餐奶的营养不如牛奶，但来不及吃早饭的时候，携带一包早餐奶，随时打开喝掉，总比饿着肚子工作一上午，或是只吃饼干强得多。

不过，只喝早餐奶还是不行。如果不搭配其他主食，早餐奶中的碳水化合物还是太少，不足以提高并维持较为理想的血糖水平，保障大脑的工作效率。所以即使选择早餐奶，也还是要搭配一些主食类食物，如面包、饼干、馒头、豆包等才好。

早餐最好吃热食

早餐是一日三餐当中最为重要的一餐，不过早餐要怎么吃，吃什么最有营养呢?早餐有许多种吃法，有人喜欢传统中餐，有人喜欢西式风格，有人喜欢简洁快餐……早餐是人一天的最重要能量来源，吃好早餐才能达到养生的效果，保持年轻态。那么，一份合理的早餐需要遵循哪些原则呢?

合理早餐搭配原则

1、补充蛋白质和钙质

奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源。一天当中别的餐次较不容易摄取奶类，所以把牛奶当做每天早餐的饮品，比喝其他含糖饮料要营养得多。如果不喜欢喝牛奶或有乳糖吸收障碍，可以尝试多喝下自制的豆浆，对于东方女性来说，豆浆其实比牛奶更易吸收。

2、早餐食物搭配不单一

早餐的食物组合很多，但不要单吃一种营养素，至少要包含碳水化合物(如土司，馒头，稀饭)，蛋白质(如蛋类，三文鱼，豆腐等)，早餐奶，当然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。< /p>

3、早餐尽量清淡

早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。

4、早餐多样化

很少有人受得了每天都吃一样的早餐。其实只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多变化。鸡蛋可以水煮，油煎，或是清蒸……牛奶可以泡麦片，也可以泡饼干，甚至可以兑入米酒中……这样的安排可以摄取到不同食物，不同营养素，更易达到营养的均衡。

早餐的合理配搭要注意这几点

1、早上第一样食物，应该吃热食。

如热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊、山药粥或广东粥等等，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。

2、早点品种丰富才好。

现代人饮食过于精细，所以面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包，以摄取更多的粗纤维;吃了面包或饼干再喝热牛奶或热豆浆，有利于钙的吸收。

俗话说得好，“早晨吃苹果是金，中午是银，晚上是铜。”早上吃水果补充维生素的效果最好。蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起来来不及做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。如将芹菜用水焯好，吃时拌点盐即可。榨菜只能起调味的作用，并无太大的营养价值，含盐过高不宜经常食用。而健康人每天吃2个水煮蛋，不会使胆固醇异常。

3、早餐应补充维生素。

有些人尽管也吃了早餐，但是往往有量无质，感觉吃得很饱，但只是生理上的一种假象，其实处于营养饥饿或失调状态。比如糖分及油腻过多的早餐，反而会使人无法增强精力，昏昏欲睡;一些人则胡乱对付，食用不卫生甚至含有致病致癌的早餐，如化学原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作调料的豆奶等。

早餐是一天三餐中最重要的一顿。原因非常简单：每天夜晚，身体都要消耗能量，这时人体不得不动用它的储备能量。而且，人在一天的开始最需要摄入足够热量，健康的成年人一天需要1500卡路里的热量，工作量大者需要2000卡路里来满足一天的体力消耗。因此，早上起床之后，自然要靠含有丰富碳水化合物的早餐� ��重新补充。

早餐7原则+一周瘦身早餐食谱

1、早餐前应先喝水

人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，。注意，吃早餐前要喝水但不要在喝太多的水。

2、早餐热量不宜过多

早餐的摄取量依体型，年龄的不同会有些差异，不过，摄入400-500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。

常见早餐热量指南：

适合减肥的中式早餐——

1)菜包或肉包(热量约280大卡)+不加糖清豆浆300㏄(热量约110大卡)=390大卡

2)白馒头(热量约120大卡)+荷包蛋(热量约120大卡)=340大卡

3)小水煎包2个(热量约220大卡)+甜豆浆(热量约170大卡)=390大卡

4)快餐车粥品=240~350大卡

其他早餐的热量——

皮蛋瘦肉粥、广东粥 约320大卡

烧饼 约280大卡

油条 约250大卡

饭团 约300大卡

杂粮馒头 约280大卡

果汁(250㏄) 约110大卡

蕃茄汁(250㏄) 约50大卡

健怡可口可乐 1大卡

饮料热量比较

脱脂奶<低脂奶<豆浆<米浆<奶茶

3、每天早上都应该喝奶或豆浆，补充蛋白质和钙质

奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源。一天当中别的餐次较不容易摄取奶类，所以把牛奶当做每天早餐的饮品，比喝其他含糖饮料要营养得多。如果不喜欢喝牛奶或有乳糖吸收障碍，可以尝试多喝下自制的豆浆，对于东方女性来说，豆浆其实比牛奶更易吸收。

4、早餐至少包含三大类食物

早餐是一天中最重要的一餐，吃营养充足的早餐，不仅有益于现在的健康，而且有益于将来的健康。营养健康的早餐应该包括丰富的优质蛋白质、各种矿物质和维生素。具体操作时有一个重要指标，就是要包含碳水化合物(如馒头，米饭，面条，饼，面包，稀饭)，蛋白质(如蛋类，三文鱼，豆腐等)，早餐奶，当然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。

最合理的早餐框架应包括以下三类食物：

第一类，碳水化合物含量丰富的粮谷类食品，如面包、馒头、花卷、豆包、米粥、面条、麦片、包子、馄饨、饼干等;碳水化合物是血液中葡萄糖的主要来源，是大脑所需能源最直接的、最快捷也是最清洁的供应者，是营养早餐不可缺少的。

第二类，蛋白质含量丰富的食品，如牛奶、酸奶、鸡蛋、咸鸭蛋、豆浆、火腿、肉类等;如果早餐只有第一类食品，没有第二类食品(富含蛋白质)，那么血液中葡萄糖浓度会很快下降，失去后劲，也就是说还没到中午，葡萄糖就被消耗殆尽，所以，早餐只吃面包、馒头、稀饭等粮食类食品是不充分的。

然而摄入过量蛋白质，又会增加内脏器官，如肾脏的代谢压力。乳清蛋白是易消化的优质蛋白，对补充蛋白质来说能达到事半功倍的效果。

第三类，维生素和矿物质含量丰富的新鲜蔬菜、水果或果汁等。是对早餐质量的提升，在方便早餐中配以蔬菜或水果，更有利于营养平衡。

5、早餐尽量清淡

早餐坚决不主张油腻，因为高脂肪食品会导致大脑供血不足，影响孩子和脑力劳动者工作的准确性。早上吃太多油腻食品，如油条、油饼、巧克力、汉堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，经过油炸的面粉，如油条，其中的营养素还被破坏。同样道理，如果早餐吃鸡蛋，建议尽量选择煮鸡蛋而非煎鸡蛋。

如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。

6、早餐富于变化

很少有人受得了每天都吃一样的早餐。其实只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多变化。鸡蛋可以水煮，油煎，或是清蒸……牛奶可以泡麦片，也可以泡饼干，甚至可以兑入米酒中……这样的安排可以摄取到不同食物，不同营养素，更易达到营养的均衡。

只是千万不要将相忌的食材放入一起，那样对健康不利。

7、7点到8点吃早餐

医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加。

【一周健康早餐食谱推荐】

周一：三明治面包、肉松、花生酱、牛奶、番茄

怎样做：取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在加上一点肉松(稀疏地铺满面包片那么多)，将一个番茄切片加在中间，牛奶饮用量为250毫升。

周二：豆沙包、豆浆、腐乳、鸡蛋、苹果

怎样做：取两个小豆沙包加热，一个鸡蛋 煮熟，取腐乳少量，与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆饮用量为250毫升。

周三：馒头、豆浆、豆腐干、咸鸭蛋、鲜橙

怎样做：馒头加热，咸鸭蛋切两半，只吃一半，豆腐干50克，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。

周四：全麦面包、香肠、酸奶、鸡蛋、黄瓜

怎样做：取全麦面包两至三片;一个鸡蛋煮熟;再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐;配一根香肠;饮用200毫升酸奶。

周五：汉堡面包、奶酪、果酱、牛奶、麦片、猕猴桃

怎样做：一个汉堡面包横切两半，抹一小匙果酱，中间加两片奶酪;一个猕猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。小半杯麦片加牛奶饮用。

记住：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。

早餐的三大误区

只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态。而上班族则是一个特殊的群体，高强度的工作压力对其身体带来很大的影响，对上班饮食中对早餐的营养要求相对较高!相比而言，早餐奶的营养均衡，更适于早餐饮用;纯牛奶的碳水化合物比例相对较低，进食时最好能搭配一些淀粉类食物、坚果类食品

一、清早起床就吃早餐

不少习惯早起的人，在清早五六点钟起床后马上就进食早餐，认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。

二、早餐吃得过于营养

很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于营养的早餐只会加重肠胃负 担，对身体有害无益。 在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。

三、“纯牛奶”混淆“早餐奶”

牛奶是很多人早餐的必备之选，不少人在选择时经常把“纯牛奶”和“早餐奶”混为一谈，但二者其实是有区别的。纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成分，但配料和营养成分不同。纯牛奶就只是鲜牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等;早餐奶的蛋白质含量一般为2.3%以上，而纯牛奶的蛋白质含量通常在2.9%-3.1%之间。个人在进食时应注意区别选择，并调整相应的食物搭� ��，才更有利健康。

温馨提示:一日之计在于晨，良好的早餐可以使一天有个好的开始，人们往往因来不及准备而不吃早餐或吃得太简单，其实，早餐对人体一天的生理功能的发挥有特别重要的作用，因此应注意早餐的营养搭配和饭菜质量。

癫痫患者不吃早餐害处多

癫痫患者不吃早餐害处多?我们都知道早餐对于我们来说是非常重要的，营养医师告诉我们早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，早餐的重要性也就不言而喻了，正常人尚且如何，那么对于癫痫病患者来说更应该注意了，如果不吃早餐危害极大。

患有癫痫的病友，可能因为治疗、控制的方法得当。因而，在癫痫发作的时间、症状上，都相对较轻。一些青壮年癫痫患者，甚至很多年没有，发生癫痫发作了。可尽管如此，也不能不吃早饭。癫痫患者，长期不吃早饭，会对身体的各项机能，造成严重的削弱。

癫痫患者不吃早餐害处多

癫痫患者，在经过一昼夜的空腹后，身体的内分泌等，处于一个“平台”阶段。空腹造成的影响，对于癫痫患者来说，很容易造成情绪不稳、状态不佳、精神萎靡等。这些因素，是导致癫痫病发作，最为直接的原因之一。

除此之外，一些癫痫患者，由于不吃早饭的关系。在大脑、神经上，也会表现出异常状态。早饭不吃，而癫痫患者，午饭却增加食量。一饥一饱，神经便处于一种兴奋状态。再加上大脑的异常，尤其是神经元异常放电。癫痫患者发病，是概率很大的。

如此说来，癫痫患者的早饭，那是一定要吃的。不仅如此，癫痫患者的早饭，也一定要吃好。早饭吃饱，并不等于于吃好。针对癫痫患者而言，营养一定要合理、健康、科学、均衡。

一些刺激性的食物，一定不要食用。早餐中，大量的喝水，也是十分不利的。像是水果、谷物、蛋白等，也一定要针对癫痫患者，具体问题具体分析。

癫痫病患者该怎么吃

1、适当限制碳水化合物的摄入量。

癫痫病人所需要的热能和蛋白质与正常人相同，而碳水化合物就不需要太多，以每天不超过300克为宜;适当增加脂肪的供应量，宜占总热量的60%左右;限制水分，每天不超过1000毫升;盐每天不超过3克;充分供给维生素与矿物质，尤其是铁、钙等元素;禁止食用含糖多的食物和刺激性食物。

2、癫痫病人应增加镁的摄入量。

癫痫患者常常会缺乏镁，尤其是需要长期药物治疗的癫痫病人，如长期服用苯妥钠时，易引起骨质疏松，除给予高钙饮食外，还应注意镁的摄入。成年人体内含镁20～25克，大约有一半集在中骨骼内，骨骼中的镁不能供给身体细胞使用。假如缺镁时，除影响骨骼的成骨外，还可导致肌肉颤抖、精神紧张。

3、补充含钙丰富的食物。

癫痫发作时，使神经兴奋性增高，易发生碱中毒或血钙过低，应用高钙饮食，钙能镇静中枢神经系统，抑止神经细胞兴奋性。癫痫病虽然治疗困难，但不是不能治愈。大量资料表明，只要治疗� �时，方法得当，80%左右的病人能够得到完全控制和治愈，因此，癫痫并非不治之症。

4、癫痫饮食限制钾的摄入量。

脑外伤引起的癫痫病人和长期服用镇静药物的病人容易脱水、贫血、白细胞减少、营养不良等，严重患者可出现电解质代谢紊乱(高血钾症)。当饮食中含钾过多，就会增加患者的血钾含量，所以癫痫患者钾的摄入量每天不该超过3克。含钾盐低的食物有油菜心、小红萝卜、白萝卜、芹菜、南瓜、番茄、茄子、葱头、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西葫芦、鸭梨、苹果、葡萄、菠萝等。

很多人因为早上时间比较紧迫，总是没有时间吃早餐，久而久之就形成了一种习惯，这样对于身体来说是巨大的伤害，癫痫病患者更加需要注意，会让自己的身体变得更加虚弱，所以癫痫病患者一定要按时吃早餐。