这五种身体特征说明你营养缺乏

以为现在生活水平好了,吃喝不愁了,营养水平就跟上了,事实并非如此,这些身体特征就说明了你身体缺乏营养了，分别是什么特征?我们该怎么补充营养呢?营养食物有哪些?我们来看相关的特征表现吧，也许对你们能够有所帮助。

补血营养食谱你知道几个

猪肝瘦肉粥

原料：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。

制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀，将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

用法：每日1剂或隔日1剂，1次或分2次吃完。

菠菜猪肝汤

原料：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。

制法：将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用，锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。

用法：喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，1次吃完。可长期食用。

芝麻花生糊

原料：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。

制法：将芝麻、花生仁洗净，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入开水1000毫升至1500毫升，调成糊状，再加入白糖调味即可。

用法：趁热食用，每日1剂，1次吃完，可长期食用，但出现腹泻者应停用。

相信看了上面这些食谱之后你并不会觉得有多难，如果家中的老人出现了贫血的现象那么就用这些食谱来给老人补血吧。

造成现代人营养不良两大原因

现代人营养不良很常见

营养不良包括营养不足和营养过剩。这里需要注意的有两点：1、营养不足不单指吃得不够，热量摄入不够，还表现为食物搭配不合理，缺乏某种营养物质，如患坏血病是缺乏维生素C，小细胞性贫血是缺乏铁;2、肥胖也是营养不良的一种形式，所以说，营养不良并不是瘦子的专利。

(1)主观因素致营养不足

由于某些客观原因，如寄生虫感染、某些消耗性疾病等，营养不足的问题不可避免地存在。但在现代社会，却有着非常多主观因素所造成的营养不足。比如美女们为了控制体重，千方百计节� �;老年人乳糖酶减少，喝牛奶容易肚子不舒服而拒绝喝补钙效果最好的牛奶;素食主义者缺了肉食这种血红素铁最好的来源;拒绝粗粮的现代人缺乏了许多B族维生素……

(2)酒、糖、油导致营养过剩

据调查，我国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，估计现有超重和肥胖人数分别为2亿和6000多万。大城市成人超重率与肥胖率更高，分别高达30.0%和12.3%，儿童肥胖率已达到8.1%，应引起高度重视。

这五种身体特征说明你营养缺乏

特征一：舌炎、舌裂、舌水肿可能缺乏的营养是B族维生素

营养对策：洗米、蒸饭等可造成B族维生素的大量丢失。长期进食精细米面、长期吃素食，同时又没有其他的补充，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。

特征二：夜晚视力降低可能缺乏的营养是维生素A

如果不及时纠正，可能进一步发展为夜盲症，并出现角膜干燥、溃疡等。

营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。维生素A的主要食物来源：膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等;另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。

特征三：嘴角干裂可能缺乏的营养是核黄素(维生素B1)和烟酸

营养对策：核黄素(维生素B1)在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次(2～3两)猪肝、每日应补充 250毫升牛奶和一个鸡蛋。应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维 生素B1保存率仅有 35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。

特征四：味觉减退可能缺乏的营养是锌

营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。

特征五：牙龈出血可能缺乏的营养是维生素C

营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等;动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。

什么是营养缺乏病

营养缺病乏主要是由于营养素摄入不足，消化吸收不良、代谢障碍，需求量增加或消耗过多等因素导致营养素缺乏引起的一类疾病。儿童时期，由于生长发育快速，对各种营养素的需求比成人相对要高;另一方面，由于孩子的器官发育尚不成熟，消化吸收能力差、抗病能力弱，容易患腹泻、消化不良等疾病，造成营养素消化吸收不良或营养丢失，所以孩子更加需要注意合理膳食，否则极易发生营养缺乏病。

根据联合国儿童基金会1990年报告，我国两岁以上儿童生长发育滞缓率为41%，说明我国现阶段虽然部分地区有营养过剩问题，但就全国而言，营养缺乏仍是重要问题。

一般将营养缺乏病分为原发性与继发性两大类。

1.原发性营养缺乏病 由于膳食中营养缺乏或摄入不足而引起的营养障碍性疾病称为原发性营养缺乏病。如蛋白质-热能营养不良、营养性贫血、干眼病等都是原发性营养缺乏病，只要补充足够的相应营养素即可痊愈。

2.继发性营养缺乏病 由于体内体外的各种原因妨碍营养素的吸收与利用，或因病理、生理需要量增多而不能及时供应，或因某种原因使营养素在体内的破坏和排泄过多而造成的营养缺乏病称为继发性营养缺乏病。婴幼儿时期容易出现的钙、锌等微量元素缺乏就属于这种类型。

儿童期易缺乏哪些营养素

1、铁：铁缺乏轻者可引起注意力不集中、学习成绩下降;重者会使儿童发生缺铁性贫血。

2、钙：儿童缺钙的早期症状有：盗汗、夜惊、出牙和换牙延迟、牙质发育不良、抗龋齿能力下降。如果体内的钙得不到及时的补充，则会进一步出现厌食、便秘、烦躁不安、肌肉抽搐等症状。

3、锌：锌缺乏较常见的表现有：生长发育落后、身材矮小、体重不增;抵抗力差、反复感冒或腹泻;复发性口腔溃疡等。

4、维生素C和胡萝卜素：缺乏维生素C和胡萝卜素的孩子表现为牙龈易出血，身体皮肤出现淤斑，易患感冒。