四类疾病患者需远离海鲜

哪些人不宜吃海鲜?与肉类相比，海鲜的蛋白质含量高且脂肪含量低，味道鲜美又不油腻。然而，营养专家指出，海鲜虽好却并非人人都适宜，吃海鲜也要多个心眼。哪些人不宜吃海鲜?吃海鲜要注意什么?下面一起来看一下。

吃海鲜可助男人补充精子

在妻子准备怀孕前，男人要多补充“活力素”，尤其是海产品。通常男性补充一些复合维生素或者微量元素，常常是没有针对性的，而补充一些对男性健康有明显作用的有益元素，不仅可以增强男性体质，还可以对男性不育症的治疗起到较好的辅助作用。

准备要孩子的男性，要多吃一些“活力素”，使妻子更易受孕。这些“活力素”中，最好的就是海产品。鳝鱼、花生、芝麻、核桃、冻豆腐等食物，也含精氨酸较多。这些都是与男人生育能力相关的“活力素”。在妻子准备怀孕前两三个月，丈夫不妨每天都吃一点，对强壮精子以及增加它们的活跃性非常有好处。

一般而言，人体每天需要摄取约为12～15毫克的锌，只要拥有正常、均衡的饮食，人体自然都会得到足够的锌含量，而男性体内拥有适量的锌，便可使精虫的活动力正常。

锌常与蛋白质同时存在食物中，一般而言蛋白质含量愈高的食物，锌的含量也愈高，特别是动物内脏及海鲜类含量最丰富。食物中锌含量以“牡蛎”居首，每100公克的牡蛎，含有锌35毫克以上。另外，海产品中，比如海参、墨鱼、章鱼等，富含的精氨酸是精子形成的必要成分，这种成分是只能从食物中摄取的。海产品还含有丰富的矿物质和微量元素，尤其是锌和硒对男性生殖系统的正常结构和功能的维护有着重要作用。

温馨提示：锌对于男性荷尔蒙的生成，也扮演了相当重要的角色。在缺乏锌的情形之下，男性荷尔蒙的生成会减少，坊间许多的健康食品强调含锌成分，有助性、助孕的效果，或许有几分道理。虽然一些海产品有助孕的功效，但有痛风以及海鲜过敏的人，都不适宜过量食用。

四类疾病患者需远离海鲜

高尿酸血症及痛风

痛风素有“帝王病”之称，因为这一“富贵病”在过去常常青睐帝王之家，并呈现出家族性发病的特点。

痛风的发 病原因有很多，长期过多地摄入富含嘌呤的海鲜及肉类食品是导致该病的主要原因之一。嘌呤主要是由食物细胞核中的核酸分解代谢而产生。

嘌呤在人体内的代谢产物就是尿酸，摄入嘌呤过多或排泄减少是造成体内尿酸升高的直接原因。长期高尿酸血症很容易诱发痛风结石的形成。

上海交通大学附属第六人民医院营养科主任葛声指出，控制饮食中嘌呤的摄入是预防血尿酸升高的关键。动物性食品中的嘌呤含量都比较高，而牛奶和鸡蛋中的嘌呤含量则较低。因此，高尿酸血症患者可适当增加牛奶和鸡蛋的摄入，但一定要减少鱼、虾、贝类等海鲜以及畜、禽肉类的摄入。

糖尿病

胰岛素是人体内能降低血糖的唯一激素，Ⅱ型糖尿病(专题 访谈 咨询)患者体内存在胰岛素分泌不足及胰岛素抵抗两种情况，从而导致血糖难以降至正常。所以，糖尿病人在饮食方面需要全面控制总热量的摄入，以减轻胰岛的负担。

葛声主任说，很多患者都把糖尿病的饮食治疗理解为单纯地控制含碳水化合物高的主食，而对蛋白质含量高的鱼、虾、豆制品、畜禽肉类食物不加限制，以为这些食物对血糖的影响不大。甚至有人用海鲜等荤菜来代替主食。其实，这种做法对血糖的控制极为不利。因为蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素在体内会相互转化，即使一口饭不吃，进食大量的鱼、虾、瘦肉、豆制品等食物，其中的蛋白质所含的生糖氨基酸也会转化成葡萄糖，从而导致血糖难以控制。

糖尿病患者每次应该吃多少海鲜需因人而异，应该在营养师或医生的指导下合理进食，以帮助控制血糖，同时预防肥胖及营养不良的发生。

肾功能不全

肾功能不全会导致肾小球的过滤能力下降，含氮的代谢废物就会在体内蓄积，从而进一步加重肾脏功能的损害。因此，肾功能不全患者在日常饮食中一定要坚持低蛋白饮食的原则，以减少蛋白质的摄入，减轻肾脏负担。

葛声主任指出，肾功能不全者平时要严格计算饮食中的蛋白质含量，每日饮食中的蛋白质摄入量应严格控制，全天大约在30克到45克左右为宜。鸡蛋、豆制品、畜禽肉及鱼、虾、贝类等蛋白质含量高的食物，都要严格控制。

肝硬化伴有出凝血障碍

肝硬化患者的肝脏合成白蛋白能力会下降，且容易出现不同程度的营养不良。为了预防营养不良的发生，促进肝细胞的修复，患者需要注意高蛋白饮食并适量限制脂肪摄入。

在肝硬化发病期间，患者的凝血功能会出现障碍，表现为出凝血时间延长，有出血倾向。所以在饮食方面就需要减少具有抗凝血作用的食物的摄入，比如黑木耳、鱼虾等。因为鱼虾等海鲜食品，尤其是来自于深海的鱼虾类食物中含有长链的多不饱和脂肪酸EPA，它在体内可以代谢成具有抗凝血作用的前列环素 PG3。

脉管炎的患者不能吃的海鲜有哪些

1、螃蟹：性大凉，而且又属诱发病气之发物。《本草衍义》也认为“此物极动风，体有风疾人，不可食。”血栓闭塞性脉管炎多为风寒之邪侵袭、寒凝血脉，螃蟹性寒，易伤阳气，又易加重病情，故当忌食之。

2、虾子：民间及历代医家均视之为发物。如《食疗本草》中说它“动风，发疮疥”。清代食医王孟英也认为：“虾，动风发病，生食尤甚，病人忌之。”血栓闭塞性脉管炎者，食之宜慎。

3、黄鱼：又称石首鱼。民间及古代医家均视之为海腥发物，有触发宿疾疮毒之弊。如《本草汇言》中说：“石首鱼，动风发气，起痰助毒。”《随息居饮食谱》中也指出：“多食发疮助热，病人忌之。”所以，顽固难愈，病根难除的血栓闭塞性脉管炎(即脱骨疽)者，切勿多食。

4、带鱼：虽能补气养血，但民间及古代医家均视之为海腥发物食品。如清·王孟英指出：“带鱼，发疥、动风，病人忌食。”可见多食带鱼有发动病气之力，诱发或加重血栓闭塞性脉管炎之病情，故应当忌食之。

5、青鱼蚱：又可称糟鱼、醉鲞，是用青鱼以盐糁酝酿而成。根据民众及古代医家经验，糟鱼醉誊，皆能发疥、动风，诸病人均忌。尤其像血栓闭塞性脉管炎(脱骨疽)之类的外科病症，根深蒂固，切忌多食。

6、鲚鱼：又称刀鱼。性温，味甘，能补气健脾胃，但它又有发动病气之弊。如唐·孟诜指出：“鲚鱼肉发疥，不可多食。”《随息居饮食谱》也认为“多食发疮、助火”。《日用本草》还说：“食之无益，助火动痰。”这对血栓闭塞性脉管炎(脱疽)多不利，故当忌食之。

7、鲥鱼：性平，味甘，能补虚损。根据前人经验，它实为一种发物食品。如《食疗本草》中认为它“稍发疳痼”，《本草求原》也说它“发疥癞”。《随息居饮食谱》中明确告诫：“诸病忌之，能发痼疾。”患有血栓闭塞性脉管炎者，法当忌之。

吃海鲜不能吃什么

海鲜是一种酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆类等碱性食品搭配食用，才能在人体中起到酸碱平衡的作用。

很多人都知道，虾等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的维生素C结合，会转变为有毒的砒霜。那么，我们为什么还要建议大家在吃海鲜的时候多吃含维生素C的青菜水果呢，这样吃会不会有危险?

其实，一次性摄入50个中等大小的苹果，或30个梨，或10个橙子，或生吃1.5公斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量地摄入维生素C。在吃虾的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量，是没有危险的。另外，如经过加热烹调过程，食物中的维生素C会大打折扣。所以，吃海鲜时最好吃炒熟的蔬菜，少吃凉拌菜。

此外，我们还可以选择维生素C含量比较低的蔬菜，如莴苣、胡萝卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要选甜椒、花椰菜、甘蓝、苦瓜、青苋菜等含维生素C高的蔬菜。在水果里，也最好选择苹果和梨，避免猕猴桃、橙子、柿子等含维生素C高的食物。

多喝含蛋白质的饮料吃海鲜时最好喝一些不含酒精的饮料，比如可乐，或椰汁、杏仁露等蛋白类饮料。因为其含有的糖类和蛋白质不仅不会与海鲜生成有害身体的物质，还是海鲜营养的有益补充。之所以不要搭配果汁、酒类饮料，是因为酒精能导致血液中尿酸水平升高，诱发痛风;而大部分果汁是水果的精华，其中含有较高的维生素C。

孕妇能吃海鲜吗

海鲜是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。海鲜是人们餐桌上的美味，且 营养丰富，对于孕妇来说，有选择的吃些海鲜是有益处的。比如海鱼中富含DHA，鱼蛋白比肉蛋白颗粒小，更容易吸收，而虾则是很好的补钙食物。

所以，如果孕妇对海鲜不过敏的话，可以少量吃海鲜。

不过，专家们认为，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1-2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼，性寒的螃蟹也要慎吃。