幼儿食谱推荐,4-6岁幼儿食谱如何安排

一、小宝宝营养食谱推荐

　　一、香酥南瓜饼。原料：南瓜250克，糯米粉200克，豆沙馅125克，白糖25克，植物油15克。

　　操作

　　①将南瓜洗净切块蒸熟，冷却后去皮搅碾成糊状，加入糯米粉和白糖，搓拌成粉料，散铺在笼屉中蒸熟，倒入涂过油的盆中晾冷，再搓成长条，揪成10个剂子。

　　②将剂子按扁，包上豆沙馅，收回按成圆饼，即成南瓜饼坯。

　　③将平锅置小火上，烧热刷油，把饼坯排入锅内，用小火煎至两面呈深黄色即成。

　　特色：南瓜含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，特别是维生素的含量居瓜类之首。另外，它还含有戎芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等对人体有益的物质。同时还含有丰富的蛋白质、脂肪、锌等多种营养素。煎南瓜饼要用小火，以免把饼煎煳。

　　二、珍珠丸子。原料：猪肉(肥三瘦七)100 克，糯米50克，鸡蛋1 个，香油、精盐、葱、姜末各2克，料酒3 克，味精0.5克，湿淀粉10克，红、绿樱桃适量。

　　操作

　　①将猪肉洗净，剁成肉泥，放入碗内，加入葱末、姜末、精盐、味精、料酒、半个鸡蛋、湿淀粉及清水20 毫升拌匀上劲。

　　②将糯米淘洗干净，用清水浸泡1 小时，沥水备用。

　　③取一小盘，抹上香油，将肉馅挤成小肉丸，滚匀糯米，在每个丸子顶上放半个红、绿樱桃，上笼蒸30分钟，取出即成。

　　特色：此菜糯米似珍珠，形态美观，鲜嫩可口，很受幼儿喜爱。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等多种营养素。

　　三、三色布丁。原料：鸡蛋4-5个，肉末50克，蒜叶10克，黑木耳10克，食盐、味精、葱、姜等各适量。鸡蛋4-5个，肉末50克，蒜叶10克

　　操作

　　①鸡蛋打开去壳，将蛋黄和蛋清分开，放好调料拌匀待用;肉末放好调料拌匀待用;蒜叶切成末，黑木耳切成末待用。

　　②将肉末抹平放入平底盘中，上炉大火沸水蒸约10分钟后，倒入蛋黄蒸约10分钟，再倒入蛋清蒸约10分钟后撒上黑木耳末、青蒜叶末即可。

　　特色：色彩鲜艳，口感极好。肉馅中还可以任意加入黑木耳、胡萝卜以及蘑菇等食材。

二、4-6岁幼儿食谱的安排

　　4-6岁幼儿已是进幼儿园的年龄，这时的孩子已具备了较好地吃饭能力，每人每天需要热量约为1600千卡，蛋白质约为50，碳水化合物约200-250克，钙800-1000毫克，维生素a、d分别为3000-4000国际单位，维生素b1 1.2毫克。维生素b2 1.5毫克，维生素c30毫克，铁10毫克，所以尽管这时需要的食品和成人类似，但必须避免刺激性食物，有条件的还有水果、豆浆、饮用牛奶等。

　　粮食应是粗细搭配，其他食品应荤素结合，如黄豆所含蛋白质是优良蛋白质，每天膳食中应安排点豆制品；有色蔬菜如胡萝卜、番茄、青菜等富含维生素a，有利于提高免疫力，保护眼睛，保护呼吸道和胃肠道，所以也应经常搭配一些。这一阶段幼儿的食谱可以是：

　　早饭：

　　（1）牛奶半瓶，麦片一两制成的麦片牛奶粥；

　　（2）面包2片，蛋1/2，只制成的面包类蛋皮。

　　午饭：

　　（1）紫菜虾皮汤（紫菜5克，虾皮10克）；

　　（2）米1.5两成饭，把一两肝抹、1/2两肉末、一两番茄、一两豆腐制成菜，饭就菜吃。

　　午点：

　　（1）牛奶半瓶；

　　（2）豆沙饼一个。

　　晚饭：

　　（1）鱼二两、菜一两做成的青菜炒鱼片；

　　（2）面条1.5两、菜1两制成肉末青菜炖面条；

　　（3）水果一只

三、为了孩子的健康5种牛奶不能给孩子喝

　　1、和鸡蛋搭配的牛奶

　　牛奶加鸡蛋，是不少人的早餐内容。但其实，这样的搭配并不是很科学。

　　早晨，人的身体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量。牛奶和鸡蛋虽然富含高蛋白，但是蛋白质只有在碳水化合物提供充足的前提下，才能起到它应有的更高层次的作用，否则它将会“燃烧”自己来提供热量，以至于被当作热量而消耗掉。

　　所以，孩子在进食后会很快感到人在进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定的影响，并会间接影响孩子的学习效率。

　　早餐时主食一定不能缺，在喝牛奶、吃鸡蛋的同时，应搭配面包、馒头等主食补充能量。这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。

　　2、用微波炉长时间加热的牛奶

　　如今，微波炉成为了很多家庭的一大厨房电器，给我们的生活带来了便利。早晨，为了追求便捷和速度，有很多家长都会选择用微波炉来加热牛奶。虽然便利，但是用微波炉加热牛奶也存在一些禁忌。

　　微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不宜太高。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，从而导致沉积物出现，影响牛奶的质量。

　　牛奶加热的时间越长、温度越高，它的营养流失得就越严重，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。

　　用微波炉加热会有温度不均的情况，所以给孩子喝牛奶之前最好搅拌一下，不然会烫着孩子。

　　3、加巧克力的牛奶

　　有的孩子不喜欢牛奶的味道，妈妈们便把巧克力放进牛奶中以淡化牛奶的味道；还有的妈妈认为牛奶是高蛋白食品，巧克力又是能源食品，这两个一起吃肯定大有益处。其实这是不科学的。

　　我们都知道，牛奶含有丰富钙和蛋白质，而巧克力中含有草酸，牛奶和巧克力一起吃时，牛奶中的钙很容易和巧克力中的草酸形成不溶于水的沉淀物草酸钙。

　　于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质。孩子不但无法吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育迟缓等现象。

　　而且，牛奶的成分也会影响巧克力中对人体有益的成分作用的发挥，比如，抗氧化成分，抗血栓成分，在有牛奶的情况下都不能发挥出来。

　　3、加药的牛奶

　　很多孩子吃药都是老大难的问题。妈妈们为了改善药物的口感，便把药掺入到牛奶里。这样虽然让如愿让孩子吃了药，但却是错误的做法。

　　牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中的药物宁都明显低于那些不用牛奶服药的人群。

　　而且，牛奶中含有钙、铁，而钙、铁能与某些药物，与四环素、红霉素类等生成稳定的铬合物或难溶性的盐类，使药物难以被胃肠吸收，有些药物甚至会被这些离子破坏，这样就降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。

　　所以，在服药前后各一两个小时内最好不要喝牛奶。

　　5、加钙的牛奶

　　牛奶中的蛋白容易和钙结合，发生沉淀，不易吸收。而且，牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，牛奶中加入钙，酪蛋白就会和钙离子结合，使牛奶出现凝固现象，使其营养丧失。

　　牛奶是孩子成长过程中必不可少的营养品，孩子的身体发育正处于关键时期，千万不要让错误的饮用方法影响孩子的身体健康。

四、幼儿春季养生应该注意什么

　　1、养成好生活习惯

　　如勤洗手，不乱摸鼻子和眼睛，不随地吐痰等，要教会幼儿正确的擦拭鼻涕的方法，建议父母早晚用冷水为幼儿洗脸洗鼻，以增强幼儿鼻黏膜对冷空气的适应能力。冷水洗脸最好是在夏天或春天天气渐暖时开始进行，一旦开始，便要坚持，即使冬天也不要间断。室内要经常开窗通风，保持房间的湿度。幼儿床单被褥勤洗勤晒，此外，在打扫卫生时，尽量避免尘土扬。

　　2、合理膳食

　　一方面，应为幼儿准备多样化的，色香味全的营养食谱，力求营养均衡，保证幼儿获得足够的蛋白质和维生素，满足幼儿的生长需要，鼓励幼儿多吃新鲜水果和蔬菜等，以增强幼儿的抵抗力，春季气候干燥，幼儿还应多喝水，活动量加大使幼儿体内缺少水份，多饮水有利于体内有毒物质的排出，有利于体内新陈代谢，减少患病的机率。

　　3、充足的睡眠

　　幼儿要有充足的睡眠，注意早睡早起，人体睡眠时分泌旺盛的生长激素，对孩子的生长具有积极的意义，为了克服春困，可以安排午休时间，以弥补睡眠不足。此外，春季各种病原微生物肆虐，要保证儿童的住所有充分的光照并注意经常开窗换气，采取一些消毒措施。

　　4、悉心保育

　　春季气温变化大，而且多风，要注意幼儿衣物的增减，孩子身体的适应能力较差，最好不要轻易脱去冬衣，多焐焐更利于孩子的健康，虽然原则上要“春焐”，但也不宜穿的密不透风，限制孩子运动，不仅不利于汗液蒸发，风一吹更容易受凉。户外活动前，要给穿得多的孩子脱减1--2件衣服并帮他们把衣裤塞好，以免肚子受凉，待活动完毕后及时为他们穿上衣，孩子出汗后应拿快干毛巾垫在幼儿背部，帮助汗液的吸收。

　　5、经常锻炼

　　在寒冷的冬季，幼儿的室外活动相应减少，春季来临，如果骤然增加室外活动量，由于温度的差异，势必增加幼儿的发病率。因此，冬季也要常带幼儿到户外活动，增强其身体的抵抗力和对外界环境的适应能力。春季气候适宜，阳光灿烂，通过适量的户外活动增加幼儿抗病能力，改善体温调节功能，以减少春季疾病的发生。