维生素b1的功效,宝宝缺乏维生素B1的危害

一、维生素b1有什么功效

　　生素b1一般存在于谷类、干果、硬壳果类之中，维生素b1的作用虽然有很多，但是维生素b1也不能过多摄入。如今很多人都有保健的意识，于是就开始补充各种各样的维生素，其实过多摄入维生素b1也会影响大家的健康。

　　有助于消化

　　维生素B1的重要功能是调节体内糖代谢，也可促进胃肠蠕动，帮助消化，特别是碳水化合物的消化，增强食欲。女性补充维生素B1也可促进新陈代谢，促进消化（女性喝酸奶有助于消化），还有有美肤的作用。

　　有助于缓解疲劳

　　维生素B1被称为精神性维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响，可改善精神状况，消除疲劳。

　　有助于减轻晕车、晕船症状

　　运动病又称晕动病，是晕车、晕船、晕机等的总称。它是指乘坐交通工具时，人体内耳前庭平衡感受器受到过度运动刺激，前庭器官产生过量生物电，影响神经中枢而出现的出冷汗、恶心、呕吐、头晕等症状群。

二、儿童维生素B1每天所需量

　　维生素

　　维生素B1是维生素的一种。维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末，有微弱的特臭，味苦。

　　维生素B1它广泛存在于肉类和蔬菜中。主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。

　　维生素B1含量丰富的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，尤其在粮谷类的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜过度。动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高，芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富，应当充分利用。

　　维生素B1每天所需量

　　维生素Bl在碳水化合物代谢中起着关键的作用，所以，它的需要量一般根据碳水化合物摄人量来决定，大约供给每1000千卡热能时，需核黄素0.5毫克。一般情况下，1岁以下婴儿的核黄素每日供给量为0.4毫克，1—3岁的儿童每日需要量为0.7—0.8毫克。但是由于个体的差异，维生素B1的需要量有所不同，特别是孕妇、乳母和饭量比较大的孩子，要适当增加维生素Bl的供给量。

　　维生素B1保存

　　有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。

　　维生素B1在酸性环境中比较稳定，加热不易分解。但在碱性环境中极不稳定，易被氧化而失去活性；紫外线可使维生素B1分解。

三、宝宝缺乏维生素B1的危害

　　宝宝缺乏维生素B1的危害

　　宝宝若严重缺乏维生素B1，会出现淡漠、抽搐、烦躁不安，甚至昏迷等神经症状；循环系统可表现为咳嗽、气急、水肿、全身青紫；消化系统亦会受累，出现食欲减退、恶心、呕吐等。但维生素B1缺乏还不太严重时，引起的症状则没有如此明显，大多仅表现为夜啼，往往容易被家长忽视。

　　避免宝贝缺乏维生素B1小妙招

　　不要经常给宝贝吃精米、精面，因为精米精面加工过细，损失了很多维生素B1。

　　不要让宝贝养成挑食、偏食的不良饮食习惯，也不能饮食单调，这样都会造成营养素摄取不均衡。

　　淘米时水温不要过高，更不要用热水烫洗，采用蒸或煮的烹调方法，会大大减少维生素B1的损失。

　　煮粥前不把米在水中浸泡过久，不给宝贝吃丢弃米汤的捞饭。

　　蛋类最好蒸成蛋羹或煮着吃。

　　把面粉做成馒头、面包、包子、烙饼时，维生素B1丢失得最少，尽量避免油炸面食，如小油饼等，因为油炸的烹饪方式，几乎会使维生素B1被全部破坏掉。

　　洗菜时不要过于浸泡蔬菜，做汤时等到水开后再下菜，不要煮得时间过久，在开水中稍烫一下即可。

四、宝宝补充维生素B1的食谱

　　番茄肉泥

　　适合6个月以上的宝贝

　　原料：猪前肘瘦肉15克、猪肝5克、番茄酱5克。

　　制作：把猪肉及猪肝清洗干净，然后切成泥状；将这些肉泥与番茄酱放在锅里，一道炒熟，勾芡即成。

　　营养小秘密：猪前肘瘦肉以及猪肝都富含维生素B1，加上富含维生素的番茄酱，可以很好的为宝贝补充B族维生素。

　　芹菜小米粥

　　适合8个月以上的宝贝

　　原料：小米50克，芹菜40克。

　　制作：小米淘净后，加水煮粥；芹菜洗净切成细末，在粥滚开时放入，熬20分钟即可。

　　营养小秘密：芹菜是高纤维的绿色植物，具有降压的功效，多吃有利于宝贝肠道健康。

　　火腿莲藕粥

　　适合10个月以上的宝贝

　　原料：莲藕50克，火腿50克，高汤50克，稠粥100克。

　　制作：莲藕洗净，去皮后切碎；火腿切成小丁，放入高汤中煮20分钟；下入稠粥后，再焖一会儿即可。

　　营养小秘密：火腿不仅富含蛋白质，而且维生素B1含量也很高；加之莲藕中的淀粉和粗纤维含量也比较高，可以满足宝贝成长所需的营养。

　　红豆大米软饭

　　适合1岁以上的宝贝

　　原料：红豆30克，大米50克。

　　制作：红豆泡1小时后，与淘净的大米一起放入饭锅内；锅内加上比平时煮饭多一半的水，大火煮开后，转入小火慢慢熬至米汤收尽、红豆酥软即可。

　　营养小秘密：红豆富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质，既能给宝贝补充B族维生素，而且还可以补血、利尿。加之红豆饭糯香可口，宝贝一般都会很喜欢。

　　花豆腐

　　适合6个月以上的宝贝

　　原料：豆腐50克，合生元有机绿色蔬菜粉1包，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱、姜、水各少许。

　　制作：将豆腐煮一下，放入碗内研碎，加入淀粉、精盐、葱、姜、水搅拌均匀；把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟，趁热撒上

　　合生元有机绿色青菜粉，融化后即可喂食。注意菜的口味不宜过咸，以利宝贝食用。

　　营养小秘密： 这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及青菜中的维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进宝贝生长，是老少皆宜的高营养食品；鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高宝贝血色和健脑极为有益。