上班族打包食物八常识

现在，很多上班族有中午带饭的习惯。他们大多是头天晚上把饭菜准备好存入冰箱，第二天带到单位吃。而网上热传的“中午带饭成为年轻女性胃癌诱因”使得带饭一族大为恐慌。那么，上班族打包食物都有哪些常识呢?下面我们就来为大家详细介绍一下。

上班族健康小常识盘点

在日常工作中，我们常见一些“白领”，因长期在办公室、写字楼内特殊的环境下工作，加之特殊的工作性质，需要长期伏案工作或整天面对电脑处理事务，久坐不动，而且工作压力大、节奏快，加之办公室环境中的理化污染因素等，导致这些白领罹患诸如四肢乏力、头晕眼花、烦躁不安、呼吸不畅、食欲、记忆力减退等多种职业病，专家称之为“白领综合症”。这些综合症诱发了如脑梗塞、心肌梗塞、高血压、糖尿病等严重的疾病，严重损害了“白领一族”的健康。

久坐不动伤害了“白领一族”的健康。“白领一族”工作时，更多的是需要低头伏案工作或者需要长时间面对电脑处理日常事务，他们的头部长期处于前屈位，严重压迫颈部血管，导致体内特别是脑部缺氧气、缺血、出现头晕、心悸、乏力和记忆力下降等症状。

此外，由于特殊的工作性质，导致白领们的身体内血流不畅、肌肉发僵、下肢静脉曲张、腰背酸痛、肌肉无力以及因久坐不动导致痔疮、痛经的发生。有近80%的白领体检都发现颈椎增生严重，这也与久坐不动有直接关系，如不加注意，严重的会压迫脊柱神经导致瘫痪。

坐姿不良伤害了“白领一族”的健康。有资料显示，人在以正确的姿势端坐时比以不良坐姿端坐其对腰椎间盘内的压力大200%。

有的白领在工作中，如果头部过于前伸，颈部和上背肌肉就会容易疲劳。而且，不良的坐姿，会使人体的重心全部压在了脊椎骨底端，会引起背腹部肌肉下垂，导致腰酸背痛和消化不良。长期操作电脑者如果总是固定一个姿势或坐姿不正确会使得腰部软组织长久处于张力状态，软组织缺血，而产生腰肌劳损、肌肉酸痛、抽筋及饥无力。

办公设备伤害了“白领一族”的健康。随着科技的日新月异，也使得现代办公设备越来越现代、高级，一些高档的复印机、打印机、传真机等办公室常用的设备在给“白领一族”带来方便快捷、提高工作效率的同时，现代办公设施带来的污染也悄然伤害着白领们。

复印机、喷墨打印机在工作时，会产生大量的粉尘，会刺激人体呼吸道，引起肺炎、支气管炎、慢性阻塞性肺炎，严重的可引发肺癌。此外，办公室内建筑装饰材料释放的甲醛、苯等有害气体，具有高致癌性，成了“白领一族”的隐形健康杀手，严重危害了白领们的身心健康。

上班族打包食物八常识

第一，打包的食物需凉透后再放入冰箱。

这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。

第二，打包食物必须回锅。

冰箱中存放的食物取出后必须回锅这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。

第三，剩菜保存时间不宜过长。

剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在五六个小时之内吃掉它。因为在一般情况之下，通过100℃的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒 素加热就无能为力了。

第四，素菜不宜打包。

因为在素菜制作的过程当中，一般用盐比较少，做好的素菜在温度比较高的情况下放的时间一长菜里面的细菌就会大量繁殖，硝酸盐 在细菌的作用下会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在自然界极易与胺合成亚硝胺，亚硝胺是强致癌物。如果我们长期食用剩的蔬菜，这样对我们的健康是不利的。

下面，我们再谈谈鱼类、肉类、海鲜类、淀粉类的食品打包回来后应该注意的一些问题。

一、鱼类：

此类食品中的细菌很容易繁殖，趴在上面的大肠杆菌在20℃左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内一个细菌就会变成一 亿个。如此的数量足以让您感到肠胃不适。所以，打包的鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热，鱼中所含的全价蛋白、鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经 系统的营养素就会失去营养价值。

二、肉类：

肉类和动物类的食品打包回去之后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热之后，都会随着水 分一同溢出。那么，在加热的时候加上一些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙，不仅提高了它的营养，同时还有利于我们身体的吸收和利用。如果您想让它 的口味变得更加丰富的话，还可以适当加上一些糖来调调味。

三、海鲜类：

贝类、海鲜类的食品在加热时最好另外加一些酒、葱、姜等作料，这样不仅可以提鲜，而且还具有一定的杀菌作用，可以杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌，防止引起肠胃的不适。

四、淀粉类

打包回来富含淀粉类的一些食品如年糕等，最好在4个小时之内吃完，因为它们容易被葡萄球菌寄生。而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会分解，解决不了变质的问题。所以，如在短时间之内您还没有吃完，那么即使从外观上看没有变质也不要再吃了。

上班族带午饭影响健康吗

最近，“中午带饭成为年轻女性胃癌诱因”的消息热传，甚至有人说，“吃隔夜饭患胃癌的风险高3.6倍”，这让不少人感到震惊，称以后再也不敢带饭了。

现在，很多上班族有中午带饭的习惯。他们大多是头天晚上把饭菜准备好存入冰箱，第二天带到单位吃。按照“吃隔夜饭患胃癌风险高3.6倍”的说法，隔夜菜在细菌的分解作用下，食物中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。胃黏膜受到损伤和破坏，就可能导致胃溃疡、萎缩性胃炎甚至胃癌。

胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，发病率居各类肿瘤的首位。隔夜饭导致胃癌高发，让很多带饭族不知所措：在外面吃饭不仅贵还担心不干净，带饭就是为了能吃得更健康，没想到又会致癌。

对此，专家介绍说，目前的临床观察表明，胃癌的发病原因是多种因素长期、共同作用的结果，与生活习惯、饮食种类、环境因素、遗传因素、精神因素有关，也与慢性胃炎、胃息肉、胃黏膜异形增生、手术后残胃以及长期幽门螺杆菌感染等有关，单个危险因素不足以诱发癌变。

近年来的临床观察表明，青壮年胃癌患者并不少见，特别是在19岁至35岁的青年人中，胃癌的发病率比上世纪70年代增加了一倍，这与年轻人的饮食、生活习惯的确有关。如很多年轻人喜好烧烤、火锅、油炸食品、熬夜、抽烟、喝酒等。

长期不健康、无规律的饮食，会破坏和损伤胃黏膜，造成胃炎、胃溃疡等疾病。从健康饮食角度提醒人们少吃隔夜饭并无不妥，但胃癌绝对不是“隔夜饭”这个单一诱因能够解释的，很多因素对健康的杀伤力比隔夜饭大。目前，被列为胃癌高危因素的有以下5点：

1、长期进食高盐、熏制品、盐腌食品。

2、进食快、爱吃热烫食物以及一日三餐不按时进食。

3、患有萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、肠化生、恶性贫血及做过胃大部分切除术后的残胃等，都有癌变的危险。

4、有家族史。胃癌患者亲属的发病率高出正常人4倍，胃癌危险因素中最主要的是遗传因素。

5、年龄在40岁以上，胃病久治不愈者。

上班族十种养生之道

1、小口喝水

喝水时最好小口小口地喝、少量多次，不要一次灌太大口，否则身体无法有效吸收。喝太大口的水，就像忽然间下起大雨一样，尤其是循环差、经络容易阻滞的人，反而会引起身体局部“闹水灾”，也就是水肿。

2、吃含水量超过70%的水果蔬菜

每天补充适当的保湿果蔬，由内而外抗干燥。蔬菜、水果的含水量一般超过70%，即便一天只吃500克果蔬，也能获得300多毫升水分。养生专家发现，芦荟、莴苣、黄瓜、葡萄、白萝卜、芹菜、葡萄、梨、苹果、柑桔等都有助于滋阴润燥。

3、在办公桌上放个“活氧吧”

研究发现，当室内温度处于18℃~25℃，湿度为45%~65%时，人的身体、思维会处于最佳状态。在办公桌上养一盆绿萝、富贵竹、水仙等水生植物，或者在小玻璃缸里养两条小金鱼伴铜钱草，自然蒸发的水汽不但能增加局部环境的湿度，形成一个天然“活氧吧”，还能缓解视力疲劳，让工作环境宁静温馨。

4、温和的清洁品和温水

将清洁用品换成比较温和的类型。避免使用磨砂洗面奶，改换成分单纯、温和的保湿洗面奶。天冷后，上洗手间，会不自主用稍烫的水来洗手或洗脸，好像这样才能保暖、洗净污垢。实际上，热水会破坏皮肤的皮脂膜，降低表皮保水能力，而且刺激脸部微血管扩张，让人干痒不舒服。

5、午休时间来张“隐形”面膜

作为OL，我们离不开长相厮守的办公室，于是每天必须在空调房里接受8小时水分被抽干的考验，� �不能明目张胆地贴一张白白的面膜来补水。

6、用眼部精华给嘴唇补水

对于特别容易干燥的嘴唇，随身携带一支润唇膏是不错的选择。但润唇膏只能补油，不能补水，可以用喱状的眼部精华给嘴唇补水，然后再涂润唇膏把水分锁住。顺便提醒一下，眼部产品基本都适用于唇部，无论是精华还是乳液、霜，既可做嘴唇的保养，也适合于唇周皮肤。

7、带一个高质量的保温杯上班

带一个高质量的保温杯上班，里面盛上养生专家推荐的冬季祛燥好饮双银百合汤。

银耳一片、银杏5~8粒、百合5克、冰糖或者蜂蜜适量同时放入保温杯内，用70度以上的水(就是我们办公室饮水机里热水的温度)闷泡1小时左右，一杯温热滋润的好饮就OK了。这款饮品有润燥生津的功效，可防治咽喉干痛、声音嘶哑、鼻腔干燥、口唇干裂等。

8、必备“办公用品”保湿喷雾

喷雾式的滋润液可以在你觉得肌肤干燥时发挥功效，往脸上轻轻一喷，除了可保湿肌肤润泽，也可以清新提神。好的保湿喷雾在化过妆的脸上还能起到定妆的效果。尤其要在高度干燥部位，如嘴角、眉间和眼角等处加强“浇灌”。如果喷洒在棉片上，还能当舒缓眼膜用。

9、热水熏脸缓解鼻干鼻塞

在暖气房，常会感觉到鼻干、鼻塞，特别难受。这时候可以倒一杯热开水，让水蒸气熏一熏鼻腔，并对着杯口做深呼吸，2分钟左右。

10、疲劳不妨喝以下茶：

配方一：茉莉花+甜菊叶=可调整酸碱平衡增强抵抗力。

配方二：薄荷叶+马鞭草=提振精神、消除疲劳。

配方三：野菊花+决明子=清肝退火、明目、保健眼睛。

配方四：肉桂棒+薄荷叶=感冒、降低血压、滋补心脏。

配方五：人蔘花+野菊花=强壮、增强体力、解除疲劳、增强耐力。

配方六：迷迭香+仙楂=缓和胃肠胀气及腹痛、头痛。

配方七：菩提子+柠檬草+陈皮=焦虑、减轻肌肉及关节的疼痛。

配方八：玫瑰花+迷迭香+陈皮=腰酸背疼、能调血气、消除疲劳。

最适合上班族的7种健康零食

1.红茶

每天喝一些红茶能够帮助你舒缓压力。一项由英国伦敦大学学院进行的研究发现，红茶能够降低人体内的压力荷尔蒙的水平，根据研究人员介绍，虽然红茶并不能真的让你心里感受到的压力消失，但茶叶中的成分可以帮助你把体内的压力荷尔蒙水平恢复到正常。不过具体是红茶中的哪一种成分发挥了作用尚不明确。

研究人员表示，茶当中含有的化学成分非常复杂，包含许多不同的物质，茶中的儿茶素、茶多酚、黄酮类物质以及氨基酸都被发现能够与大脑中的神经传导物质发生作用，但这次研究还不能弄清是哪一种发挥了最关键的作用。

所以作为上班族的你，下次在将要进行一个让你倍感压力的会议前可以考虑喝上一杯红茶。

2.全谷类零食

全谷类食品中的碳水化合物和纤维质能够让人体保持正常的胰岛素水平，从而减少身体因为饥饿而发出的“储存脂肪”的信号。全谷类零食是上班族的一个良好健康选择，不过要注意找一些不含添加糖和人工添加纤维的品牌。

这些全谷类零食能够补充人体每日所需的谷物，帮助你将体重控制在正常范围。由美国哈佛大学医学院进行的研究发现，摄入高纤维、全谷类的食物的行为与较低的体重之间具有关联，而使用精制谷物食品则会导致体重增加。

3.水

当你感到饥饿、疲倦或者口渴时应该喝一些水。大部分上班族都没能补充足够的水分，但人体需要水分来维持正常生理功能，一旦水分不足人就会感到疲劳，注意力也会下降，还可能因此吃下过量的食物，因为这时候你的大脑误将口渴的信号翻译为饥饿了。在工作时要常备一杯水，如果干喝水觉得没有味道也可以在水中加入一些柠檬、莱檬、草莓或是黄瓜。

4.葡萄

这是一种含有各种营养物质并且容易携带的食物，葡萄非常适合作为上班族的零食，不仅是因为它容易打包的特点，令人垂涎的葡萄也适合与同事分享。今年下半年的一串加州葡萄大约只含有90卡路里的热量，但能够补充非常丰富的维生素K。

葡萄还含有一种能够提升上班族工作表现的化合物。关于葡萄汁的一些研究已经发现它能够提升脑内啡的含量，这种神经传导物质能够让你感到开心，并且对 人的记忆力和问题解决能力具有关键作用。如果不想单纯的吃葡萄，也可以配上一些杏仁或者芝士之类的能够补充蛋白质的食品。在炎热的夏天可以适当的将葡萄冷藏，这将会是上班族们对自己最好的慰劳品。

5.坚果类零食

坚果是一种很好的零食，也适合作为在吃完沙拉或者酸奶后的“打顶”食品。不像薯片之类含有过量碳水化合物的食品，坚果中的健康脂肪、蛋白质和纤维质能够让你维持更长时间的饱足感。

常吃坚果的人身体会更健康。一项由哈佛医学院布莱根妇女医院在2013年进行的大型研究显示：每周吃坚果的次数大于等于7次的人比起不吃坚果的个体死亡率更低。由于坚果含有较高的卡路里，最好分成小份来吃，正常来说一份坚果的量大概是1盎司，也就是一手能捧起来的数量。

6.干果和蔬菜类

水果和蔬菜含卡路里较低并且拥有丰富的维生素和矿物质，但对于上班族来说没有时间做饭可能会导致水果和蔬菜的摄取不足。所以干豆、干香蕉片、萝卜干、苹果干和草莓干等零食就不失为一种让你能够在上班时补充人体所需物质的健康选择。

一项已经发布在《Journal of Alzheimer’s Disease》期刊上的文章指出，较高的水果和蔬菜摄取水平与健康的抗氧化能力和认知水平呈正相关。选择一些不含人工添加物的干果蔬菜食品也很重要。

7.爆米花

爆米花也是上班族的好伴侣，一小桶爆米花只含有大约30卡路里，这种全谷类食物跟薯条之类每份含有100卡路里的食物相比是一种更健康的选择。另外爆米花还能够提供对健康有益的抗氧化物和纤维。你可以在家里用空气炸锅来制作爆米花，或者是在商店里购买一些全天然制作的爆米花。

使用微波制作的爆米花一般比较昂贵而且可能含有不健康的添加配方。想要让制作的爆米花有更浓郁的香味，可以添加一些橄榄油、盐、香草和香料，肉桂和焦糖是不错的选择，加一些辣椒粉和酸橙也能让喜欢吃辣的人大快朵颐。