蟹是一种甲壳动物,亦是餐桌上的美味。我国蟹的资源非常丰富,在生活中都可以买到。蟹能受到大家的喜爱,自然是因为它的肉质鲜美,营养价值高。那蟹的营养价值都有哪些?接下来苹果绿养生网跟大家说说。
蟹是一种十足目短尾次目的甲壳动物,英文名称是crab。分布广,在所有河流、海洋、陆地都能见到蟹的身影。蟹的尾部卷曲在胸部下方,背甲通常较宽阔,通常是以爬行的方式活动,大家都知道蟹是横着爬的,这是大多数蟹的特征。蟹的爬行动作灵巧,大钳子非常有力。我国蟹的资源丰富,太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹最出名。
1、蟹肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,能为人体很好的补充营养。
4、蟹肉含有丰富的维生素D。
5、每100克营养成分:能量103千卡;蛋白质17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;胆固醇267毫克;维生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.28毫克;烟酸1.7毫克;维生素E6.09毫克;钙126毫克;磷182毫克;钾181毫克;钠193.5毫克;镁23毫克;铁2.9毫克;锌3.68毫克;硒56.72微克;铜2.97毫克;锰0.42毫克。
1、舒筋益气:在中医看来,蟹肉性寒,味道咸,可以起到舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴的功效。
2、食疗功效:患有高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂的病人适当的吃些蟹肉可以起到食疗的功效。
6、美容:蟹肉有丰富的蛋白质,能使皮肤柔软光滑、细嫩无皱纹。还可以滋补身体。
做法一:清蒸大闸蟹
做法:
1、把要蒸的大闸蟹用净水洗干净,祛除内脏,注意蟹钳夹伤手。
2、往锅内倒入适量水,烧开。
3、把大闸蟹放入锅中,肚子朝上,盖上锅盖,蒸20分钟左右。
4、姜葱蒜都切成碎末放进碗里。
6、把蒸熟的大闸蟹蘸着调料食用即可。
小提示:大闸蟹肚子朝上,避免蟹黄流出。
做法二:香辣大闸蟹
材料:蟹2只,红椒,花椒,八角,葱,姜,蒜,糖,鸡精,老抽,料酒,生粉,豆瓣酱
做法:
1.先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块。葱切段,姜蒜切片备用。
2.将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。
3.锅内放油,八成热加豆瓣酱炒香,再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
4.倒入蟹,加料酒翻炒两三分钟,放入红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
1、不同体质的人要注意:螃蟹性寒,体质又手脚冰冷、过敏、体寒胃虚的人不建议多吃。
2、患有某些疾病的人群要注意:蟹肉含有高蛋白和胆固醇,因此高血压、胆结石、高血脂的人不能吃。
3、不吃死螃蟹:快死的螃蟹体内会分泌一种有毒的物质组胺,死亡时间越长,毒性就会越大,死螃蟹也会腐烂,滋生细菌。
4、吃煮熟的螃蟹:吃螃蟹一定先用开水煮熟,这样可以杀死寄生在螃蟹身上的细菌,避免生病。
5、一次性不要吃太多:蟹肉性寒,吃多了容易导致腹泻。
6、不要存放:存放的蟹肉容易长细菌,导致身体患病,要拿新鲜的蟹煮,不要嫌麻烦。
1、不和茶水 起吃:茶内的某些化学成分会使蟹的某些成分凝固,不利于身体消化吸收,严重时可导致腹痛。
3、不和南瓜一起吃:会引起中毒。
4、不和芹菜一起吃:会影响蛋白质的吸收。
5、不和花生一起吃:会导致腹泻。
6、不和土豆一起吃:会刺激肠胃,不利于消化。
7、不和香菇一起吃:会引发结石。
8、不和香瓜一起吃:会伤肠胃。
9、不和鹌鹑蛋一起吃:会引发中毒。
吃螃蟹不能喝啤酒。螃蟹和啤酒一起吃会导致胃部不适,还有可能会使体内的尿酸值升高,加大患痛风的风险。另外,在螃蟹和啤酒中含有大量的高嘌呤,一起吃会引发食物中毒,痛风等不良症状,长时间的吃会增加机体的代谢负担。啤酒也是不好的,内含大量的酒精,长期饮用,会对肝脏胰腺产生不利影响,还会导致尿酸过多,肾脏的负担就会加重。
综上所述,蟹肉含有丰富的营养价值,也有非常不错的功效和作用,喜欢吃蟹肉的朋友可以自己学着做,蟹肉虽然美味,还是有一些需要注意的地方,一定要注意。好好享受蟹肉带来的营养。
凉拌蟹味菇的做法凉拌蟹味菇蟹味菇富含膳食纤维,能在肠道中帮忙吸收水分,促进大肠蠕动,具有很好的润肠通便的功能,同时排毒体内毒素,降低血清胆固醇。用料:蟹味菇400克,食盐、鸡粉、米醋、剁椒、白糖、辣椒油适量。做法:1、蟹味菇洗净,对半切开。2、锅中烧开水,加点盐,再倒入蟹味菇,水再次烧开,捞出沥干
一、花蟹怎么杀买回来的花蟹,面临的最大问题就是花蟹怎么杀,甚至是抓起来都很困难,因为它有两个大大的钳子,一不小心就被夹伤。方法一1、把肚子上的壳剪掉,然后拿一只筷子在尖角上的凹洞往下压穿,这样就可以了。2、接着把花蟹脚剪下,切下双螯,并将它
花蟹汤的做法花蟹直接用来做汤味道是很鲜美的,而且还很营养,那么花蟹汤的做法有哪些呢?花蟹汤:花蟹洗净,揭开壳去内脏和蟹腮,斩块,冬瓜去瓤洗净,切薄块,锅内加少许油,爆香姜片,下花蟹翻炒变色,加少许米酒,加适量清水,放入冬瓜、煮沸后再焖10分钟,加适量盐、胡椒粉调味即可食用。花蟹味噌汤:白萝卜切片,葱
【声明】本文由用户Delphine发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。