香菇煮水有哪些好处

香菇是一种很不错的一种菌类食物，营养价价值是特别高的，香菇可以煮汤喝，也可以用来煮水喝，现在我们就一起来了解一下香菇煮水的功效吧。

香菇煮水有哪些好处

1.香菇是一种营养价值很高的一种食物，吃起来有一种浓郁的香味，这是一种食物中的上品，如果能常吃香菇是可以预防肝硬化的，同时也可以抑制血液中胆固醇含量的增加，这样也是可以提高香菇的保健作用了。

2.很多时候我们吃的香菇都是干的，干的香菇是需要泡发以后再吃的，香菇用来煮水也是特别的不错的，因为香菇中富含麦角甾醇，这是一种特别不错的一种物质，如果被阳光晒了以后就可以转化为维生素D，这些食物是可以促进人体中钙质的吸收的。

3.所以说我们可以把香菇泡软了以后，清洗干净，再用来煮水喝，对于人体的身体是有好处的，同时香菇在泡发的时候不要过份泡，这样容易造成香菇中的维生素D的流失。

老年人常吃香菇有什么好处

香菇是一种很多人都爱吃的食品。近年来，科学家研究发现，香菇具有抗肿瘤和抗病毒的功效。日本医生发现，常吃香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛，不易发生感冒。

吃香菇有助防感冒，是因为香菇有抗病毒和增强机体抵抗力的双重作用。据测定，香菇富含蛋白质、维生素、亚油酸等营养素，还有大量钙、铁、铜等矿物质，香菇还含有人体必需的多种氨基酸。所以，常吃香菇既能增加营养，又能增强人体的抗病能力。

研究还发现，香菇中所含的蘑菇核糖核酸，能刺激人体产生和释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流感病毒等的抵抗力。

此外，香菇中所含的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。

适合孕妇吃的香菇食谱

香菇白菜炒冬笋

材料：白菜适量，干香菇，冬笋，盐，鸡精等各适量。

做法：1、将白菜用水清洗干净，切成一条条的长段，香菇用温水浸泡开，择去根部切成小块，冬笋去掉外面的皮，洗干净，切成薄片。

2、炒锅放在火上，加入食用油烧热后，把白菜放进去翻炒一会，加入适量的清水，放入冬菇和冬笋，盖上盖子煮一会。

3、待锅里的水烧开时� �加入盐和鸡精等各种调味实，改用小火焖一会就熟了，可以吃了。

香菇烧豆腐

材料：豆腐，水发香菇，酱油，水淀粉，盐，料酒，白糖，胡椒粉等各适量。

做法：1、将豆腐切成长条形，水发香菇洗干净之后把根部去掉。

2、锅里加入食用油把锅烧热，放入豆腐块，用小火煎成金黄色。

3、放入少量的料酒，倒入香菇快速翻炒，再加入糖，酱油，胡椒粉和少许的清水，用大火把水烧的差不多快没的时候就可以收汁了。

4、用淀粉勾芡，再翻炒几下就可以出锅了。

乌鸡香菇汤

材料：乌鸡一只大约一斤左右，干香菇，大葱，生姜片，料酒，盐等各适量。

做法：1、将乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪子，用水清洗干净，香菇泡发后洗干净，沙锅内加入清水，加生姜片煮开之后，把乌鸡放进去。

2、加料酒，大葱，香菇用文火炖煮至熟了为止，加上盐等调味实后煮沸3分钟就可以起锅了。

香菇和冬菇优美与区别

香菇和冬菇的营养价值

香菇和冬菇的营养成分十分丰富，含有较高的蛋白质、多种维生素，并且脂肪含量低，食用香菇和冬菇后好处多，不仅不会长得过胖，而且可以营养身体，强身健体，香菇和冬菇的具体的营养价值，可以归纳出以下几类：

1、 延缓衰老：香菇和冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

2、防癌抗癌：香香菇和冬菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

3、提高机体免疫功能：香菇和冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇和冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇和冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经� ��等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

香菇和冬菇的功效与作用

食用香菇和冬菇，最重要的是能达到其功效和食疗的作用，否则，人们对香菇和冬菇的爱好只会大打折扣，而香菇和冬菇的食疗功效及作用有哪些呢?主要有以下几个作用：

1、香菇和冬菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。

2、有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。

3、主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

香菇和冬菇其实在很多地方就是一种食物，大家不必过分明显的去区分它，只要懂得利用香菇和冬菇来增加食物的美味及营养价值就很不错了，日常生活中，人们常常利用香菇和冬菇来煲汤，也可以用它们来做凉菜、炒肉等，做法丰富多彩，其营养价值也是丰富多彩的。

经期能吃香菇吗

女性朋友在经期是可以适当的食用一些香菇的，因为香菇对于女性朋友的月经正常是没有影响的，所以女性朋友在生活中想要食用香菇这种东西你们可以适当的去吃一些，可以犒劳你们的胃口。

营养学家对香菇进行了分析，发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，被人体利用后，对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。香菇可明显提高机体免疫力，还有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜之功效，是一种优质的健康食品，可以经常食用，所以女人例假期间可以吃香菇。

月经期常可使人感到非常疲劳，消化功能减弱，食欲欠佳。为保持营养的需要，饮食应以新鲜为宜。新鲜食物不仅味道鲜美，易于吸收，而且营养破坏较少，污染也小。月经期的饮食在食物制作上应以清淡易消化为主，少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物，以免影响消化和辛辣刺激引起经血量过多。

妇女月经期一般每次失血约为30~50毫升，每毫升含铁0.5毫克，也就是说每次月经要损失铁15~50毫克。铁是人体必需的元素之一，它不仅参与血经蛋白及多种重要酶的合成，而且对免疫、智力、衰老、能量代谢等方面都发挥重要作用。因此，月经期进补含铁丰富和有利于消化吸收的食物是十分必要的。鱼类和各种动物肝、血、瘦肉、蛋黄等食物含铁丰富。生物活性高，容易被人体吸收利用。而大豆、菠菜中富含的植物中� ��铁，则不易被肠胃吸收。所以，制定食谱时最好是荤素塔配，适当多吃些动物类食品，特别是动物血，不仅含铁丰富，而且还富含优质蛋白质。是价廉物美的月经期保健食品。

根据文章对于女性朋友在经期是可以适当的吃一些香菇的介绍，我们都知道香菇这种真菌可以为女性朋友提供什么帮助了。女性朋友在经期是可以适当的去吃一些有营养的食物的，所以你们可以采用香菇去炖制一些鸡汤来食用。