怎样自制速冻豆角

豆角营养丰富，口感诱人，是人个餐桌上的常见菜品，只是这种蔬菜是一种季节性的菜品，只在夏天时大量上市，到了冬天市场上十分少见，而且价格昂贵。于是许多为了能在冬天也吃到美味的豆角，就选择在夏天豆角大量上市时，自己在家制作速冻豆角。做好以后，在冬天取出食用，它的鲜香之气一点也不会减少，只是速冻豆角该怎么做呢?有些人至今还不明白，今天我就把自制速冻豆角的详细方法写出来，以方便大家了解和学习。

怎样自制速冻豆角

自制速冻豆角的用料

新鲜豆角若干，必须是鲜嫩适宜的豆角，而且不能有虫害，而且豆角的品种要一样。另外要准备少量的盐和一个大盆，以及一个锅和适量的清水，以及一些保鲜袋。

自制速冻豆角的具体步骤

1、大家把购买回来的新鲜豆角，要认真清理一下，有伤痕或者有虫咬的要全部去掉，再就是去掉头尾，然后用清水冼一下，控干水分备用。

2、把豆角切成六厘米的左右的长段放在盆中加入清水，然后再放入少量的盐，盐与水的比例是二比一百。放入盐以后调匀，让豆角在淡盐水中泡制二十分钟取出。

3、锅中放水烧开以后把泡好的豆角段直接放在开水中，焯三分钟左右，直接锅中的豆解变成鲜绿的颜色，而且放在嘴里吃时没有豆腥味存在的时候，才能捞出，捞出以后直接放入凉水降温。

4、等豆角段完全降温以后，取出控干水分，然后再把它们分装有可以密封的保鲜袋中，直接存放在冰箱的冷冻室中就可以了。另外速冻豆角在冷冻以前可以先放在冷藏室中几个小时，这样会减少它冷冻的时间，在取出食用时口感会更好。

豆角是发物吗

豆角就是我们平时所说的豇豆，这不是一种发物，而是维生素丰富的一种水果物质。首先是都较重含有丰富的维生素含量，可以帮助健脾和胃，尤其是对于胃酸过多的患者，可以帮助中和胃酸，缓解频繁出现的恶心感。其次是可以帮助肠胃消化，减少出现的饱腹感和腹胀情况，但是如果吃了过多的豆角的话，会容易产生腹胀的情况。并且可以与氨基酸食物一起吃。

豆角炒肉片的做法很简单，首先你需要把瘦肉切片备用，然后准备好豆角洗净摘3-4公分备用，然后热锅，现将肉片放入翻炒，知道肉变色加入料酒和生抽继续翻炒1分钟，然后放入准备好的豆角继续翻炒，期间可以加入适量的水以防止过干，炒至豆角熟，最后加入盐和味精翻炒均匀，然后就可以出锅了。此道菜具有滋阴补肾，有助于更年期调理，适合更年� ��妇女食用。

豆角中含有丰富的膳食纤维成分，可以帮助身体进行消化，并且同时帮助增加食欲，缓解腹胀的情况，增加了肠胃的蠕动，具有治疗便秘和预防便秘的功效，第二，豆角中含有丰富的维生素C成分，维生素C可以增加身体的抗体合成情况，帮助提高身体的抵抗力和免疫力，第三个是豆角可以促进胰岛素的分泌情况，增加身体中糖分的代谢情况，缓解糖尿病的问题。

短豆角的做法大全有哪些

猪肉土豆炖 短豆角做法：猪后臀尖肉切块，焯水;豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片，锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，放入豆角、土豆翻炒均匀;加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮二十分钟即可。

跟正常的猪肉炖 短豆角一样,只不过在炒肉时加入一些黄酱代替酱油和盐.黄酱要炒香再放豆角.出锅时蒜多放一些,味道最棒。

排骨炖豆角，花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟，炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香，下豆角炒至断生，下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角，放老抽，生抽，料酒，盐，白糖和蒜，水开后，撇去浮沫，小火炖30分钟后，大火收汁即可。

中医认为，豆类食物的都有化湿补脾的功效，不过食用时也要注意，吃 短豆角时一定要焯熟，因为它含有皂角和植物凝集素，如果不熟透就食用，会有恶心，呕吐、腹泻等症状，会使人中毒，后果会很严重。

豆角怎么洗更干净

豆角一定要先洗后择，如果清洗前先把豆角择好，很容易使表层的农药和细菌沾染到内部，从而极易引起腹泻和农药中毒。而且先择菜的过程，会有汁水流出，再用水洗，豆角的营养素会流失掉一部分。

择好后的豆角，要等入锅前再切成小段，以减少切口与空气接触的时间，这是因为，如果切口长时间与空气接触，会使得维生素C被氧化。

清洗草莓要用淡盐水浸泡。因为草莓粗糙的表面，容易隐匿细菌和农药，用清水无法彻底去除，淡盐水则可以起到杀菌和减少农药残留的作用。

此外，在浸泡果蔬时，要多换几次水，不要一盆水用到底。青椒和菜花也应该整个清洗后再切再掰。特别是洗菜花时，把菜花分成两大朵或三大朵，用软毛刷子轻轻刷洗缝隙，临入锅前再切成小块。

女人吃豆角的好处

1、帮助消化

豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

2、缓解便秘

豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解孕期便秘的状况。

3、预防急性肠炎

豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。

4、能抗肿瘤

豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞对人体的伤害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。

5、益气生津、除烦解燥

豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素，能使人头脑宁静、调理消化系统，消除胸膈胀满，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

6、利水消肿

豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。

7、促进铁吸收

豆角中含有丰富的B族维生素，可以加强孕妈妈的身体代谢。其中含有的维生素B2还有利于孕妈妈对铁的吸收，可以预防孕期缺铁性贫血。在豆角炒熟时，它的汁液有一种黑色的浓液出现，这就是豆角所含铁质分解出来的色素，有补血的作用。

8、抗疲劳

豆角含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素，可全面补充孕妈妈身体所需的营养素，使孕妈妈保持充沛的精神和充足的体力。

9、缓解孕吐反应

孕妇食用可缓解孕期紧张情绪和孕期呕吐现象，食欲不振的孕妇吃了还能增加食欲，从而补充更多的营养，对自身和胎儿都有益处。

10、预防心血管疾病

高血压的孕妇可多吃点，因为豆角能降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复富含不饱和脂肪酸，降低人体血液中的胆固醇，预防心血管疾病。