人心果营养丰富,含有丰富的氨基酸、葡萄糖、多种维生素和矿物质等。有清心润肺之功效,种仁含油达20%,根、皮、叶均可供药用。树干胶汁可作口香糖的胶料,是经济价值高的树种。人心果的可食率达95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。
生物学特性 人心果叶片长椭圆形,浓绿色,花很小,在广东饶平周年可开花结果,株高8~15m,茎干和技条灰褐色,有明显叶痕,果为浆果,心脏形、椭圆形或卵形。
选地种植:选向阳背北、土层深厚、不积水、冷空气少、避风地带的丘陵、山坡或平地种植。
田间管理:幼年树以营养生长主,每次抽梢前施速效肥,扩大树冠。结果树以有机肥为主,其次应在花芽分化期环刷促花王2号,使果树生长机能向生殖机能转化,调控营养自我匹配,健壮成花基因及花器子房。在幼果期喷壮果蒂灵,增粗果蒂,提高营养输送量。防落果、僵果、畸形果,使果实着色靓丽、果型美、品味佳。使果树连年开花、多坐果、保果、壮果、提高果实品质。幼树应剪顶,促使侧枝生长。冬季结合清园,剪除病虫枝和枯枝。在修剪口涂愈伤防腐膜,促进伤口愈合。
病虫害防治:冬季清园可喷护树将军。对于主要病虫害叶斑病、小实蝇、炭疽病应喷施针对性药剂添加新高脂膜防治,冬季清园时,烧毁病技病叶,可减少发生。
人心果营养丰富,含有丰富的氨基酸、葡萄糖、多种维生素和矿物质等。有清心润肺之功效,种仁含油达20%,根、皮、叶均可供药用。树干胶汁可作口香糖的胶料,是经济价值高的树种。人心果的可食率达95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。
在每100克成熟新鲜的人心果中,含蛋白质1.9克,是黄瓜、番茄的2倍,鸭梨、金帅苹果的9倍,总糖3.1克,与黄瓜、番茄相近,而远低于鸭梨与金帅苹果;粗脂肪0.2克,与黄瓜、番茄相等。人心果含有维生素C130毫克,是等量的梨与苹果的32倍,黄瓜的14倍,番茄的6.8倍;因为人心果含有的维生素比较多,所以对于我们的消化和养胃都是有好处。人心果中含有的硒能激活人体细胞,增强活力,具有防癌、抑制心血管疾病的作 。人心果中含有的微量元素钼也有防癌作用。含有的葡萄糖比较多,所以对于我们可能出现的低糖的现象,有很好的补充能量的作用。
1、人心果这种水果的葡萄糖含量特别高,而且有易吸收的特点,因此人们食用人心果之后,就会减少低糖症状的出现,起到及时补充人体所需能量的作用。
2、人心果中含有丰富的维生素,这些维生素有健胃消食的功效。
3、人心果对人类的肺部有很好的滋润功效,对于因肺燥而出一的多种疾病,有一定的调理和保健作用。可以用于肺炎和咳嗽的辅助性治疗。
4、人心果除了果实可以直接食用以外,这种植物的叶子与树皮也有很出色的功效,它们都是中药的重要成员,这种植物入药后最大的功效,就是治疗人类的“三高”症状以及心脏方面的多种疾病,特别是对心肌缺血治疗效果明显。
5、人心果每100克鲜果的含钙量达910毫克,是西红柿含钙量的114倍。钙能维持人体血钙平衡,防止由于缺钙而引起的骨质疏松、骨质增生、老年痴呆、动脉硬化等病症。它的叶子与树皮也有具有出色的功效,它们都是中药的重要成员,人心果入药后最大的功效,就是治疗人类的“三高”症状以及心脏方面的多种疾病,特别是对心肌缺血治疗效果明显。
吃人心果的最佳时间
一般夏、秋季食用比较应季。
人心果的选购方法
好的人心果表皮摸起来有点像梨,看起来有点想土豆。不要选那种很光滑的人心果,这种人心果的营养价值反而不高。人心果果球形或卵球形,外表面暗褐色,果肉黄褐色,透明,多汁,味甜似梨与红糖同食。成熟的人心果果皮呈浅咖啡色,表面粗糙,并不好看。选择柔软的就可立即食用,选择硬的就要埋在米缸里待它变软后才能剥皮食用。
人心果的副作用
人心果的食用处理方法
果实成熟之后可以鲜食。需要催熟,果肉已经变软了才可以食用,记得先剥皮,还要把里面的囊也要去掉。
人心果的吃法(做法)大全
人心果炒肉片的做法
材料:人心果250克、猪肉100克、精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。
做法:先将人心果去蒂、洗净、切片,再将猪肉 净、切薄片。油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟时加人人心果片和佐料,再炒熟装盘即可。
笼蒸人心果的做法
材料:人心果、肉馅。
做法:即将人心果洗净.纵切至2/3处。让一部分果皮与果肉相连,将果瓤挖去,再将肉馅填人其中.入笼蒸熟,取出待温,用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。
人心果鸡汤的做法
做法:把锅中加好清水,把洗净去完内脏的鸡放在里边,再加入银杏仁,桂皮,八角,红枣,人心果片用大火把锅烧开。然后转为小火,慢慢煲四五分钟就可以了。
人心果果酱的做法
做法:将人心果去皮后,切丁,然后放进柠檬水里泡几分钟。捞出沥干后,和着水、白砂糖同煮,等到煮软化时停火。凉干后进行搅碎处理,然后再用小火煮一会,并把麦芽糖和柠檬汁放进去搅拌均匀即可。
凉拌人心果的做法
做法:将充分成熟的人心果洗净切片入盘中.加人适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。
哪些人不能吃人心果、人心果的注意事项
1、哪些人不能吃人心果
糖尿病患者不宜食用。
2、人心果的适用人群
3、人心果的食用禁忌
还没完全成熟的人心果,质地较硬,富含胶质和单宁,味道苦涩,此时还不能食用,可放置在米缸中5~7天,待逐渐成熟、质地变软后,方可食用。对于质地较软的人心果,应尽快食用,不宜久藏,否则3天后就会变色长斑,就不能食用了。食用人心果时,不宜过量食用,否则可引起消化系统的不良反应,造成消化不良。食用人心果时,不宜与与海鲜同时食用,否则会引起食物中毒。
人心果是一种山榄科热带水果,因人心果外形长得像人的心脏,因此而得名。但是又由于果性有些像柿子,所以又成为吴凤柿。人心果主要分布在台湾、海南、福建、广东等地,外形呈椭圆形至倒卵形,全缘或呈微波状,叶被突起,果实成熟后灰色或锈褐色,果肉黄褐色、柔软,但是人心果该怎么吃呢,
1、果实成 之后可以鲜食。需要催熟,果肉已经变软了才可以食用,记得先剥皮,还要把里面的囊也要去掉。
2、果实可切片晒果干作汤料,还可作饮料、人心果晶等。
3、人心果还可当做蔬菜食用,可以切片做菜吃,无论是烹、炒、炸,还是拌凉菜等都是很好的做法。
吃人心果的注意事项
1、人心果要即买即食,不宜久藏,在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时,可密封于塑胶袋中,放冰箱冷藏,约可保鲜l0天左右。
2、不能与海鲜同食,否则会引起食物中毒。
3、不能多吃,不然可能会引起消化系统的不良反应,造成消化不良。
4、人心果含糖极高,糖尿病人忌食。
5、刚采收的人心果质硬,富含胶质及单宁,味道极涩,不能食用,经5~7天后熟,软化后方可食用。
上面就是对人心果的正确吃法及注意事项的介绍,通过了解之后我们知道人心果的吃法有很多的,我们可以直接食用或者作为蔬菜来食用,但是人心果在食用的时候一定要催熟之后在食用,切记不能生吃、
人心果属山榄科,因人心果外形长得像人的心脏,故因而得名;由于它的果形有点像柿子,所以又称吴凤柿。
人心果营养丰富,有清心润肺之功效,种子、树皮和根可入药,树干胶汁可作口香糖的胶料,是经济价值高的树种。
人心果含有丰富的葡萄糖和多种维生素,对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效,是海南岛著名水果。
人心果在夏季成熟上市,每个重50至100克。果皮呈浅咖啡色,表面粗糙,未成熟的果含有很多单宁,味涩,摘下后需存放几天,将果肉催熟再吃。人心果当水果生吃,味极鲜美,还可制成果浆,晒成果子干,酿成果子酒。人心果树全身还有一种白色胶汁,是制造口香糖的上等原料。
人心果怎么吃常绿乔木,高8~15米或更高,无性繁殖植株则较矮小。茎干和枝条灰褐色,具明显叶痕。全株具白色乳汁。叶丛生枝端,革质,浓绿色,有光泽,椭圆形至广披针形,长6~15厘米,宽2.5~7厘米,全缘。花着生新生枝的叶腋,单生,偶有簇生,花小,长约1厘米;花萼6片,分为内外两轮,能育雄蕊着生冠管喉部,退化雄蕊花瓣状;花柄长约1厘米,密生黄褐色绒毛;花冠筒状,白色。
果为浆果,形状因品种而异,有心脏形、椭圆形、圆形、卵形等,长3~8厘米,直径3~7厘米,单果重40~170克,果皮薄,灰色或锈褐色,果肉黄褐色,柔软,有石细胞,味甜。种子扁圆形,黑褐色至黑色,有光泽,每果有种子1~9粒,通常3~6粒,在果肉中呈轮辐状排列,易与果肉分离。
人心果热带常绿果树。人心果叶片长椭圆形,浓绿色;花很小,株高8~15 m;茎干和枝条灰褐色,有明显叶痕;果为浆果,果椭圆形、圆形和圆锥形;种子少,平均2~5粒,长瓜子形状,黑色;果皮灰色,果肉褐色,糖分超过18度,有石细胞,最大果重218 g,平均单果重130~160 g,可食率88%~90%,可溶性固形物19.8%~24.3%。从着果到成熟期9 10个月。
刚采收的人心果质硬,富含胶质及单宁,不能食用,经5~7天后熟,软化后方可食用。温度越高,后熟、软化越快,室温30℃左右时约需5天,25℃左右时约需7天,温度愈低,所需时间愈长。因此,可利用采收至软化尚需一段时间,进行贮藏、运输,供应市场,但要有良好的通风。
在较低温下贮藏,人心果在1.7~3.3℃、相对湿度85%~90%的冷库贮藏8周,效果最好。
人心果的功效润肺。人心果的营养价值人心果营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖分、多种氨基酸,维生素B1、维生索B2、维生素E,以及磷、钙、铁等多种微量元素和矿物质。硒和钙的含量更是高居水果、蔬菜之首。硒能激活人体细胞,增强活力,具有防癌、抑制心血管疾病的作用。人心果中含有的微量元素
人心果所含的葡萄糖含量相当高,因此味道特别甜美,同时还含有各种维生素、矿物质、氨基酸等,食用人心果是一个补充营养的好途径,尤其是它还有补钙、促消化等的功效。人心果的食用禁忌1、果实成熟之后可以鲜食。
人心果的正确吃法1、果实成熟之后可以鲜食。需要催熟,果肉已经变软了才可以食用,记得先剥皮,还要把里面的囊也要去掉。2、果实可切片晒果干作汤料,还可作饮料、人心果晶等。3、人心果还可当做蔬菜食用,可以切片做菜吃,无论是烹、炒、炸,还是拌凉菜等都是很好的做法。4、还可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等
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